Aller au contenu
Chargement de la carte…

A & W Restaurant #0853

1152 Main St Lillooet BC V0K 1V0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

A & W Restaurant #0853 a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 8 septembre 2022. La dernière inspection, le 17 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 17 avril 2024. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 avril 2024. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 avril 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 17 avril 2024. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): On a observé que les ingrédients alimentaires (c.-à-d. les légumes coupés, la crème sure et les sauces) étaient entreposés à la température ambiante et que le temps était utilisé comme témoin de santé publique pour prévenir la contamination des aliments. L'exploitant a été observé à l'aide d'une feuille papier pour surveiller l'heure et n'avait tenu aucun registre. ** Cette méthode n'est pas réalisable pour surveiller l'heure des ingrédients alimentaires pendant les périodes de pointe. Une surveillance du temps inexacte peut entraîner la croissance d'agents pathogènes dans les aliments et/ou la production de toxines. Mesures correctives: • Veiller à utiliser une méthode fiable pour surveiller l'heure des ingrédients alimentaires en tant que contrôle de la santé publique. L'équipement numérique de temps équipé d'une alarme peut être utilisé pour surveiller l'heure des ingrédients alimentaires. Note: • Des températures de rétention à chaud ont été observées ≥ 60°C. • On a observé un refroidisseur à température d'arrêt à froid ≤ 4°C.
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): • Écart observé sous l'écran de porte à la sortie arrière de l'installation. Il s'agit d'un point d'entrée potentiel pour les ravageurs. Mesures correctives : • Remplacer ou réparer la bande météo sous l'écran de la porte et assurer un scellement complet lorsque la porte est fermée.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Un lave-vaisselle à haute température a subi un cycle de rinçage final de 62°C-68°C après plusieurs cycles. Les surfaces de contact avec les aliments, les ustensiles et l'équipement n'ont pas été correctement désinfectés. L'exploitant a reçu pour instruction d'utiliser un évier de trois compartiments pour laver et désinfecter les ustensiles ou de les désinfecter dans un évier de trois compartiments après avoir été lavé dans un lave-vaisselle. Mesures correctives: • Veiller à ce qu'un minimum de 71°C soit atteint dans le cycle de rinçage final du lave-vaisselle. Surveiller 2 fois par jour.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): • Le carton était utilisé pour couvrir l'huile dans une friteuse sans travail. Le carton est un matériau absorbant qui ne peut pas être nettoyé/assaini. Corrigé lors de l'inspection: • carton humide jetable. Utilisez un matériau durable, non absorbant et facile à nettoyer pour couvrir une friteuse.
  3. Surveillance

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web