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Lillooet Rec Centre Concession

930 Main St Lillooet BC V0K 1V0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Lillooet Rec Centre Concession a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 22 mars 2013. La dernière inspection, le 2 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2020. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 27 mars 2017. Par exemple : 3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2022. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2018. Par exemple : 6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 22 septembre 2015. Par exemple : 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): No sanitizer test strips available. Corrective Action: Acquire sanitizer test strips and use to monitor concentration of sanitizer solutions.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • La viande ou un thermomètre similaire doit être disponible sur place. Impossible de localiser pendant l'inspection. Vérifier avec l'opérateur s'il est sur place. Mesures correctives : • S'assurer qu'un thermomètre est disponible sur place pendant la mesure si la cuisson, la tenue chaude et d'autres procédés sont maintenus.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Le thermomètre à tige calibrée doit être disponible pour surveiller la température de cuisson interne du hamburger. • Des registres de température pour les appareils à froid/à chauffage ainsi que des registres d'étalonnage devraient être en place. Veuillez vous assurer que le thermomètre est disponible pour le personnel des aliments pendant les événements. Cela garantit que les aliments sont cuits à des températures appropriées
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Sécurité alimentaire Le plan devrait être disponible sur place et accessible à tout le personnel. • Veuillez réviser votre plan chaque année
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
      • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
      • F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
      • F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
      • F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
      • F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
  4. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): [1] On n'a pas observé de bandes d'essai d'assainissement du chlore. Veuillez veiller à ce que tous les employés soient formés à l'utilisation de ces bandes et à ce qu'elles soient disponibles et utilisées. La solution de chlore doit être à 100 ppm (1 bouchon d'eau de Javel + 1 Gallon) [2]Le thermomètre à tige calibré doit être disponible pour surveiller la température de cuisson interne du hamburger [3]. Des registres de température pour les appareils à froid/à chauffage ainsi que des registres d'étalonnage devraient être en place.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): [1] Les plafonds difficiles à atteindre nécessitent maintenant un nettoyage; veuillez ajuster votre fréquence de nettoyage. [2] Les ampoules au néon ne sont pas du type à l'épreuve des éclats. Recommander d'acheter le type qui indique "protecteur aux paillettes" sur l'étiquette ou l'approvisionnement d'un manchon protecteur.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Le décalcomanie 2017 a été observé; veuillez vous assurer que le décalcomanie actuel est placé sur le permis dès son arrivée.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Salubrité alimentaire Le plan devrait être accessible sur place à tout le personnel. Veuillez réviser votre plan chaque année.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
      • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
      • F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
      • F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
      • F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
      • F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): profonde Fryer avait de la graisse et de l'huile qu'il fallait nettoyer - récidiver l'infraction Veuillez vous assurer que l'ensemble du local est nettoyé avant la fin de la saison, y compris l'équipement. D'autres parties de l'installation ont été bien entretenues au moment de l'inspection.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Opérateur incapable de vérifier si FoodSafe Un membre formé était sur place pendant les heures d'exploitation -- veuillez vous assurer que tel est le cas et envoyer une confirmation par courriel Si la formation FoodSafe doit être mise à jour, veuillez visiter Foodsafe.ca pour suivre le cours de recyclage en ligne, s'il y a lieu ou contacter l'organisation pour un cours complet.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Il y a eu certains signes de construction sur le site et les débris de construction doivent être enlevés et les surfaces lavées et désinfectées.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): De nouveaux étages et de nouveaux compteurs ont été installés.
    • 16 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
      • Observation(s): Selon le règlement sur les lieux de consommation, l'exploitant doit avoir un certificat de salubrité des aliments valide. En l'absence de l'exploitant, au moins une personne par quart doit avoir un certificat de salubrité des aliments valide.
  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

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