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Fresgo Inn

10102 King George Blvd, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fresgo Inn a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 juillet 2026. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 septembre 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Un récipient de mélange de haricots était maintenu à chaud et mesuré à une température interne de 40,3C. On a noté que le mélange de haricots était double pour assurer la combustion dans l'unité de maintien à chaud.
      • Mesures correctives : Le mélange de haricots a été éliminé. Comme on l'a mentionné lors de l'inspection initiale, ne pas doubler les aliments à chaud, sauf s'il est en mesure de maintenir les aliments à 60,0 °C ou plus. Suggérer de garder le mélange froid et réchauffer seulement sur commande.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Une pulpe de mangue ouverte a été observée dans le refroidisseur à 6 portes.
      • 2. Des distributeurs inappropriés, sans poignées, étaient utilisés et entreposés dans des contenants de produits alimentaires en vrac (par exemple des condiments tels que la farine, le sucre, etc.).
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Transférer tout aliment en conserve ouvert dans un contenant de qualité alimentaire pour empêcher tout métal de la boîte de lessiver dans l'aliment.
      • 2. Enlever tous les distributeurs inappropriés et remplacer par des distributeurs avec des poignées.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation de graisse est notée le long des tuyaux au-dessus du grill plat.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les tuyaux.
      • Date à corriger: 16 septembre 2026
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. 4 refroidisseurs avant de la maison ne fonctionnaient pas au moment de l'inspection. Aucun aliment n'a été stocké dans ces refroidisseurs.
      • 2. Un distributeur de pop a été remarqué en fuite par le dos.
      • Mesures correctives : 1. Une commande de travail a été passée pour les refroidisseurs et l'installation cherche à remplacer ces refroidisseurs.
      • 2. Fixez le distributeur pop pour empêcher toute eau de mise en commun qui pourrait attirer les ravageurs.
      • Date à corriger par : Dès que possible, à évaluer lors de la prochaine inspection de routine.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

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