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Boston Pizza #74

1081 - 10153 King George Blvd, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Boston Pizza #74 a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 janvier 2013. La dernière inspection, le 8 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2025. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 mars 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 janvier 2020. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 mars 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'intérieur de la machine à glace a accumulé des débris noirs.
      • Action(s) corrective(s) : Éteignez la machine à glace et retirez toute la glace à l'intérieur pour bien nettoyer et désinfecter l'intérieur selon les instructions du fabricant.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La boîte ouverte de jus d'ananas a été laissée dans son contenant d'origine après ouverture. Le barman a retiré le reste du jus d'ananas laissé dans le contenant.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments acides qui proviennent de leurs contenants en conserve, comme l'ananas et le jus de tomate, sont transférés dans un contenant de qualité alimentaire après ouverture pour empêcher les métaux de lessiver dans l'aliment en raison de l'oxydation.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier de lavage des mains de la cuisine observé pour manquer de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos sont bien équipés avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier en tout temps pour assurer l'hygiène des mains du personnel.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : accumulation observée de débris alimentaires et de verre sous l'équipement de la barre. On a observé l'accumulation de débris alimentaires sous le refroidisseur stand-up dans la cuisine à côté du four à pizza.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Le nettoyage quotidien sous les zones difficiles à atteindre doit être effectué en fin de journée. Inspection effectuée pendant les heures d'ouverture.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : - 3 plateaux de poulet et de vegi n'étaient pas correctement couverts dans la promenade dans la glacière.
      • Mesures correctives : - Couvrir tous les contenants alimentaires pour prévenir la contamination.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a observé une petite quantité de moisissure accumulée dans le compartiment intérieur de la machine à glace. Selon le journal, le nettoyage de la machine à glace est en retard (7 décembre 2021). L'installation a amorcé le nettoyage.
      • Mesures correctives : Jeter la glace puis nettoyer et désinfecter la machine selon la direction de son fabricant. Corriger cela par: immédiatement.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains à l'arrière de la maison manque de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains à l'arrière de la maison dispose d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviettes en papier pour faciliter le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le capteur du distributeur de serviettes en papier à la main est cassé.
      • Mesure(s) corrective(s) : Détecteur de serviettes en papier de service pour distribuer correctement les serviettes en papier. Corrigé par: prochaine inspection de routine.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: L'installation a un contrat avec la société de lutte antiparasitaire. L'activité Rodent a été notée dans les deux derniers rapports d'inspection (9 et 24 janvier 2020). Des trous/gaps ont été notés dans la cuisine, la zone de passage du serveur et la zone salon/bar ont été identifiés comme des points d'entrée potentiels pour les rongeurs. Certains travaux ont été effectués pour prouver aux rongeurs les points d'entrée identifiés par l'entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les points d'entrée identifiés par l'entreprise de lutte antiparasitaire sont bien scellés et que les rongeurs sont prouvés.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'est titulaire d'une certification valide de niveau 1 sans danger alimentaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un membre du personnel sur place soit titulaire d'un certificat de salubrité alimentaire de niveau 1 valide pendant que le restaurant fonctionne. Une photocopie doit être conservée sur place pour démontrer la conformité.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : -2 contenants d'assainissement à 100 ppm de solution : un dans la zone bar et un dans la station de service. Celles-ci nécessitent 200 ppm. Laissez le distributeur de quat tourner quelques secondes avant de remplir les seaux.
      • Mesure(s) corrective(s) : Recharger les seaux d'assainissement quat. Date à corriger: immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un membre du personnel a observé des tables d'essuyage munies d'un chiffon d'assainissement et touchant immédiatement la poitrine de poulet cuite. Cela n'est pas acceptable car la poitrine de poulet sera contaminée par une solution de quat.
      • Mesures correctives : Rappelez au personnel de se laver les mains après toute source de contamination avant de manipuler les aliments. Jeter la seule poitrine de poulet qui a été touchée. Date à corriger: immédiatement
      • Score de violation: 5
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Une boîte à appâts empoisonnée a été trouvée dans la zone de stockage sèche. Pour prévenir la contamination des produits alimentaires, le poison des rongeurs n'est pas autorisé dans les zones alimentaires. Retirer la boîte à appâts et utiliser des pièges vivants seulement dans les zones alimentaires.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction

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