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Fritz's Bakery

2069 Solsqua Rd Sicamous BC V0E 2V5 · Commercial Bakery - Food Processing

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Fritz's Bakery a été inspecté 4 fois par Interior Health Authority depuis le 7 février 2023. La dernière inspection, le 6 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 février 2023. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandes d'essai de chlore disponibles pour mesurer les concentrations de solution d'assainissement dans les flacons de pulvérisation pour les surfaces de contact avec les aliments et pour la méthode de lavage à la vaisselle à 3 compartiments. • Acquérir des bandes d'essai au chlore. Mesurer les concentrations d'assainissement dans les flacons de pulvérisation et lors du lavage à la vaisselle à 3 compartiments. S'assurer que les solutions d'assainissement du chlore se situent entre 100 et 200 ppm.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Des bandes d'essai doivent être disponibles sur place pour tester le chlore utilisé pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le désinfectant pour le chlore dans le flacon de pulvérisation était de plus de 500ppm. Le désinfectant pour chlore utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments doit être utilisé à 200ppm pour assurer une action d'assainissement adéquate, sans contaminer les surfaces avec un excès de chlore. Réduire la résistance du désinfectant à 200ppm de chlore, et surveiller avec une bande d'essai de chlore.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.

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