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Masayama Japanese Restaurant

1080 Main Street, Smithers, V0J 2N0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Masayama Japanese Restaurant a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 15 février 2024. La dernière inspection, le 29 février 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 février 2024. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 février 2024. Par exemple : 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun désinfectant de surface n'était disponible dans la zone de préparation des sushis. Lorsque j'ai demandé à l'employé ce qui était utilisé pour assainir la planche de préparation des sushis, on m'a dit que le tissu était utilisé toute la journée et rincé sous l'eau, puis jeté à la fin de la journée. Cette pratique permet aux microbes potentiellement nuisibles de croître et de contaminer les aliments préparés.
      • Mesures correctives : L'opérateur a préparé une solution de javel de 100ppm pour entreposer les vêtements au moment de l'inspection. Assurez-vous qu'un désinfectant de surface est disponible en tout temps près de la zone de préparation des sushis afin que les tissus puissent être désinfectés entre l'utilisation.
    • 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]
      • Observation: Des traces de souris; des gouttes ont été observées dans l'installation - derrière le lave-vaisselle, dans la salle de stockage à sec (celui avec les congélateurs de la poitrine, et à l'intérieur des comptoirs de la cuisine sur l'étagère inférieure. (importance pour la santé publique) Les rongeurs et autres parasites peuvent croiser les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
      • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. L'utilisation d'un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est recommandée. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les déjections et surveiller la situation.

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