Subway 20096
210 - 3619 61 Avenue SE Calgary AB T2C 4T8 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La soupe, la sauce marinara et les boulettes de viande de l'unité de rétention à chaud avant ont été mesurées entre 38,4 et 52.8C à l'aide d'un thermomètre à sonde et ont été jetées au moment de l'inspection. On a conseillé à l'opérateur de vérifier le réglage du cadran et les niveaux d'eau dans l'unité. Assurez-vous que l'unité de maintien à chaud maintient une température constante de 60C ou plus en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
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