Hang Lee Wok

7053 120th St, Delta · Restaurant

29 inspections

1. Inspection de suivi12 nov. 2025

   0 infraction

2. Inspection de routine5 nov. 2025

   2 infractions

   • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains de la cuisine principale est bloquée par des bacs.
     • Action(s) corrective(s): La station de lavage des mains doit rester accessible afin que les manipulateurs de nourriture puissent facilement se laver les mains.
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Les locaux sont petits et difficiles à nettoyer. Cumul des aliments et des graisses constaté sur les portes, les étagères, les bacs à aliments secs, les murs, le plancher, etc.
     • Action(s) corrective(s): Cuisine très propre. Sols propres, murs, portes de refroidisseurs, refroidisseurs intérieurs, étagères, etc. sur une base de routine. Suivez un programme de nettoyage écrit et régulier.
     • Score de violation: 9
     • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation: Certaines étagères sont portées avec des panneaux de particules exposés, ce qui les rend difficiles à nettoyer. Le ruban adhésif est également utilisé sur les étagères au-dessus des éviers..
     • Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer les étagères afin qu'elles soient durables, lisses. imperméable à l'humidité, et peut être facilement nettoyé.
     • Score de violation: 3
     • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
     • Observation : Un flacon de pulvérisation contenant du désinfectant pour javel chloré n'est pas étiqueté.
     • Action(s) corrective(s): Étiquetez toutes les bouteilles de pulvérisation chimique pour afficher le contenu avec précision.
     • Score de violation: 3
     • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
     • Observation: La cuisine est petite et difficile à travailler dans / nettoyer.
     • Action(s) corrective(s) : Enlever les articles qui ne sont pas nécessaires dans la cuisine pour faciliter le nettoyage.
     • Score de violation: 1
3. Inspection de routine25 févr. 2025

   2 infractions

   • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Deux casseroles de riz cuit (1 est à moitié plein, l'autre est pleine) ont été stockées dans la zone de préparation arrière. L'opérateur a dit qu'ils étaient cuits il y a environ 2 heures. La moitié pleine de la casserole de l'autobus de riz mesurée à 15C. La plaque pleine de riz, mesurée à 55 °C, était couverte.
     • Action(s) corrective(s): L'opérateur a déplacé le riz dans le refroidisseur pour refroidir. Le riz cuit doit refroidir à 20C dans les 2 heures suivant la cuisson, puis à 4C ou moins dans les 4 heures. Remplir le riz moins cuit dans les casseroles de bus afin qu'il puisse refroidir plus rapidement.
     • Score de violation: 5
     • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Certains aliments sur la table à vapeur, mesurés à 30-50C. Selon le personnel, la plupart des aliments sont chauds pendant environ 2 heures et pas plus de 4 heures. Cependant, aucun suivi du temps n'a été observé.
     • Mesures correctives : Le personnel a reçu pour instruction de tenir un registre de suivi des articles alimentaires si les articles alimentaires ne peuvent pas être conservés à chaud à 60 °C ou plus. Les aliments peuvent être réchauffés à 74C en 2 heures. Si les aliments étaient conservés à 4-60C pendant 4 heures ou plus, ils doivent être jetés. Mélanger les aliments souvent comme le haut des plateaux alimentaires peut être plus bas à la température.
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments arrière a été obstruée par des boîtes de produits et des casseroles de bus remplies de riz cuit.
     • Action(s) corrective(s): L'opérateur a déplacé les boîtes et les casseroles de bus vers d'autres zones de la cuisine et le refroidisseur à l'italienne. La station de lavage des mains ne doit pas être bloquée en tout temps pour faciliter le lavage des mains.
     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Des excréments de souris trouvés sous l'évier de lavage des mains et 2 éviers compartimentés à l'intérieur de la cuisine arrière.
     • Action(s) correctrice(s) : Nettoyer la chute de souris en trempant les zones touchées dans l'eau de Javel 100-200ppm, puis essuyer avec des serviettes en papier. Communiquez avec les services de lutte antiparasitaire pour mener des enquêtes. Date à corriger par: Immédiatement.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Plusieurs zones nécessitent un nettoyage régulier :
     • - Sauce à partir de viandes de barbecue observées goutte à goutte des casseroles de bus à l'intérieur du refroidisseur de marche.
     • - accumulation de graisse vue autour du capot de ventilation et sur les sols sous la friteuse profonde.
     • - Débris de nourriture trouvés sur le sol dans la cuisine arrière.
     • Mesures correctives : Nettoyez les zones touchées ci-dessus et suivez votre calendrier de nettoyage. Date à corriger: 1 semaine.
     • Score de violation: 3
4. Inspection de suivi4 sept. 2024

   0 infraction

5. Inspection de routine3 sept. 2024

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation: Refroidisseur de marche enregistré à 8 °C.
     • Mesures correctives : Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou moins. Réparez immédiatement le refroidisseur. Jeter les aliments potentiellement dangereux qui ont été à plus de 4 °C pendant plus de 2 heures.
     • Tout de suite.
     • Score de violation: 5
     • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Divers aliments potentiellement dangereux (viandes cuites et légumes) ont été maintenus à chaud entre 40 et 50 °C. Le personnel empilait des plateaux sur la table à vapeur.
     • Mesures correctives : Réchauffer les aliments de moins de 60 °C pendant moins de 2 heures à 74 °C et tenir à chaud à 60 °C ou plus.
     • Veiller à ce que les aliments soient maintenus à chaud au-dessus de 60 °C en tout temps. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées.
     • Score de violation: 5
     • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
     • Observation: Le personnel ne se lave pas les mains entre les tâches (coupe la viande crue) et ne se lave pas correctement (le personnel se lave les mains avec des gants).
     • Mesures correctives : Les mains doivent être lavées entre les tâches et correctement (avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes à usage unique) et les gants doivent être enlevés et jetés.
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: Plateau de nourriture empilé sur un autre sans couvercle ni couvercle.
     • Boîte de farine entreposée sous 2 compartiments.
     • Corbeille utilisée comme comptoir pour contenir des boîtes de légumes.
     • Le couvercle du bac à farine est cassé.
     • Action(s) corrective(s): Ne pas empiler les plateaux alimentaires sur un autre sans couvercle entre les deux.
     • Ne conservez pas de nourriture sous les éviers.
     • N'utilisez pas de poubelles comme comptoirs alimentaires ou surfaces de contact.
     • Remplacer le couvercle afin que les aliments soient couverts et protégés contre la contamination,
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Des déjections Rodentes vues sous l'évier de 2 compartiments et sur l'étagère sous la table à vapeur.
     • Mesure(s) corrective(s) : Enlever les déjections de rongeurs et les désinfecter immédiatement.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : accumulation de graisse sur les côtés de l'équipement.
     • Mesures correctives : Nettoyer l'équipement pour que les locaux demeurent propres. Corriger dans les 2 semaines.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Refroidisseur de marche enregistré à 8 °C.
     • Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur pour qu'il puisse maintenir une température de 4 C ou moins.
     • Au moment de l'inspection, l'exploitant a fait quelques ajustements au refroidisseur et le technicien a été appelé.
     • Le refroidisseur doit être réparé immédiatement.
     • Score de violation: 9
6. Inspection de suivi10 janv. 2024

   1 infraction

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Clivier en usage avec des débris végétaux entre le bloc et la paroi.
     • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter le cleaver et conserver à la bande magnétique. L'espace entre le bloc de découpe et le mur ne peut pas être nettoyé et nettoyé correctement.
     • Score de violation: 5
7. Inspection de routine3 janv. 2024

   1 infraction

   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Mèches observées sous les rayonnages, station de lavage des mains et bloc de découpe.
     • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les déjections et désinfecter les surfaces touchées avec un désinfectant pour l'eau de Javel. Corriger dans 1 semaine.
     • Score de violation: 9
     • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation: La porte menant à la cuisine a un trou en dessous. Des écarts ont également été observés au plafond.
     • Mesures correctives : Cerner toutes les lacunes pour prévenir l'entrée des ravageurs. Corriger dès que possible.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Débris alimentaires observés dans les domaines suivants:
     • - étagères sous les dents, station de lavage des mains, bloc de découpe
     • - Congélateur intérieur
     • Mesures correctives : Nettoyez toutes les zones mentionnées et assurez-vous que le nettoyage se fait régulièrement dans l'ensemble des locaux.
     • Score de violation: 9
8. Inspection de routine17 août 2023

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les couteaux entreposés dans le porte-couteau contenaient de nombreuses particules de nourriture séchées.
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tous les couteaux. S'assurer qu'ils sont propres et désinfectés après utilisation et avant de les renvoyer au porte-couteau.
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y avait pas d'assainissement des surfaces de contact avec les aliments dans la cuisine.
     • Mesures correctives : Préparer un désinfectant à l'eau de Javel de 100 à 200 ppm et s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont désinfectées régulièrement.
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le panier de nouilles était entreposé dans la station de lavage des mains de la cuisine. L'accès à cette station de lavage des mains a également été bloqué par des bacs à aliments secs.
     • Mesure(s) corrective(s) : Ne conservez rien dans le poste de lavage des mains. Assurez-vous que l'accès à la station de lavage des mains est toujours clair.
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: 1. De nombreux contenants de nourriture dans le refroidisseur d'entrée ne sont pas couverts.
     • 2. Cabages trouvés dans des sacs à ordures
     • Mesures correctives : 1. Couvrir tous les contenants d'aliments avec des couvercles pour éviter toute contamination.
     • 2. N'utilisez pas de sacs poubelles pour stocker de la nourriture. Utilisez seulement des contenants de qualité alimentaire.
     • Corriger dans une semaine
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Des déjections rongées observées sur les boîtes par l'entrée du personnel.
     • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les chutes. Surveiller l'activité des rongeurs et nettoyer en conséquence. Corriger dans 1 semaine.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: accumulation de nourriture, de débris et/ou de graisse observée dans les zones suivantes:
     • - Hotte de ventilation (débris noircis)
     • - Planchers de la glacière
     • - A l'intérieur du congélateur
     • Mesures correctives : Nettoyer toutes les zones mentionnées. Corriger dans 1 semaine.
     • Score de violation: 9
     • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation: Le porte-couteau ne peut être nettoyé et désinfecté facilement.
     • Action(s) corrective(s) : Remplacer par une bande de couteau magnétique. Corriger dans un délai d'un mois.
     • Score de violation: 3
9. Inspection de routine17 févr. 2023

   0 infraction

10. Inspection de routine7 sept. 2022

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Répéter l'infraction : 1. Les contenants de nourriture étaient empilés l'un sur l'autre tout au long de la cuisine (sur des étagères, des équipements, etc.).
      • 2. Un plateau de viande crue a été stocké sur le sol de la promenade dans un refroidisseur sans couvercle.
      • Mesures correctives : 1. Ne pas empiler les contenants alimentaires les uns sur les autres car le fond de ces contenants peut être insalubre.
      • 2. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être à l'intérieur d'un contenant muni d'un couvercle approprié lorsqu'ils sont entreposés à l'intérieur du réfrigérateur.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Répéter la violation: La préparation des aliments du dos. zone est très encombrée avec des boîtes étant stockées sur le sol, bloquant la porte plus froide de l'ouverture. La zone de friture profonde est très sale; la friteuse profonde est recouverte de graisse et le sol autour.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de suivre un calendrier de nettoyage approprié et de le faire plus fréquemment pour éviter de s'accumuler. Il faut aussi une organisation approfondie pour libérer de l'espace pour se déplacer.
      • Date de correction: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
11. Inspection de suivi31 mars 2022

    0 infraction

12. Inspection de suivi16 mars 2022

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: On a continué à utiliser des chiffons teintés en permanence.
      • Mesures correctives : Deux ont été rejetées. Obtenez des chiffons propres sans taches excessives pour nettoyer la cuisine.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La zone difficile à atteindre du plancher est restée sale depuis la dernière inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les éléments stockés sur le sol et nettoyer jusqu'aux murs.
      • Score de violation: 9
13. Inspection de routine10 mars 2022

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : La température de certains articles sur la table à vapeur n'était pas assez chaude.
      • Mesures correctives : Le personnel a rempli la table à vapeur avec de l'eau froide. Remplir la table à vapeur d'eau chaude seulement. Ne laissez pas les aliments refroidir à moins de 60C/140F.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les chiffons d'essuie-glaces étaient portés et teints de façon permanente.
      • Mesures correctives : Les vieux chiffons ont été jetés à l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Difficile d'atteindre les zones du sol est sale.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyez le sol à l'intérieur du réfrigérateur pendaison. Déplacer les objets stockés sur le sol et nettoyer jusqu'aux murs. Retirez le déversement de graisse sous la friteuse.
      • Score de violation: 9
14. Inspection de suivi21 juill. 2021

    0 infraction

15. Inspection de routine12 juill. 2021

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 3-4 buspan plein de porc frit et de poulet cuit ce matin ont été empilés l'un sur l'autre à côté du drain en attendant de refroidir. La température de la nourriture était déjà assez froide pour être rangée dans le réfrigérateur.
      • Mesure(s) corrective(s): Les articles étaient dans le réfrigérateur pendant l'inspection. Ne pas empiler la casserole d'aliments l'un sur l'autre car cela empêche le refroidissement qui est dangereux. Mettez la nourriture dans le réfrigérateur dès que possible.
      • Taux de violation: 15
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Porc frit et poulet, paniers de riz cuit ont été entreposés à température ambiante.
      • Mesures correctives : Les articles ont été placés dans le réfrigérateur pendant l'inspection. Assurez-vous que les aliments sont entreposés dans le réfrigérateur et retirés seulement lorsqu'il y a une commande.
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : La température des aliments dans la table à vapeur la plus proche de la caisse enregistreuse n'était pas assez chaude. Les rouleaux d'oeufs et le poulet/pork frit étaient 90-120F ou 32-49C. Doit être de 140F/60C ou plus pour être en sécurité.
      • Mesures correctives : Les aliments ont été réchauffés dans la friteuse. Vérifier les températures avec un thermomètre au moins tous les jours.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La cuisine est encombrée. Sol, murs, surfaces d'équipement dans la cuisine sont sales.
      • Action(s) corrective(s) : Achetez une lampe flash. Nettoyez toutes les surfaces. Réparer les étagères inclinées. Entreposez des articles sur les étagères et non sur une planche en bois usée sur une poubelle.
      • Taux de violation: 15
      • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation : Le tabouret est sale.
      • Action(s) corrective(s): Porter un tablier propre. Fournir des produits plus propres sur place.
      • Score de violation :
16. Inspection de suivi18 mars 2020

    0 infraction

17. Inspection de routine10 mars 2020

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, la concentration d'inhalateur de javel 0ppm pour le flacon d'inhalateur de javel destiné à être utilisé dans la zone avant.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que pendant l'opération une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100ppm est disponible pour utilisation à l'avant et à l'arrière. Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - Conteneurs de nourriture entreposés sur une planche en bois placée sur une poubelle.
      • - Conteneurs de nourriture stockés sur le sol à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur.
      • - Scoops et autres ustensiles de distribution entreposés dans des produits secs.
      • Mesures correctives:
      • - Ne conservez pas de produits alimentaires sur la poubelle.
      • - Ne conservez pas de produits alimentaires par terre.
      • - Ne pas entreposer les pelles et autres ustensiles directement dans des produits secs.
      • S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination en tout temps. Entreposez les aliments du sol, les couvercles, les pelles et autres ustensiles de distribution à l'extérieur des produits secs et ne rangez pas les produits alimentaires sur les poubelles. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes nécessitent un nettoyage complet:
      • - Sous et derrière l'évier de 2 compartiments.
      • - Sous et derrière la zone de stockage.
      • - Murs et sol à l'intérieur de la promenade dans la glacière.
      • .
      • Accumulations de débris alimentaires observées.
      • - Nettoyez la canopée. Accumulations de graisse observées. Un peu de nettoyage nécessaire sous les friteuses profondes.
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées. Nettoyer régulièrement sous et derrière l'équipement. Corriger d'ici le 14 mars 2020.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: L'unité de rayonnage au-dessus du matériau stratifié de l'évier de 2 compartiments couvrant le panneau de particules est dmagé et pelé.
      • Mesures correctives : Remplacer l'étagère endommagée. Assurez-vous que toutes les surfaces de travail sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer. Corriger d'ici le 24 mars 2020.
      • Score de violation: 3
18. Inspection de suivi11 sept. 2019

    0 infraction

19. Inspection de routine3 sept. 2019

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, les deux flacons de vaporisateur de désinfectant de javel (pour l'avant et le dos) 0ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s): S'assurer que pendant l'opération une solution d'assainissement de l'eau de Javel est disponible pour utilisation en tout temps. Préparer cette solution quotidiennement et changer tout au long de la journée. Sanitiser régulièrement toutes les surfaces de contact avec les aliments. Ceci est conforme à votre plan d'assainissement.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Dans le dos, la zone de préparation des aliments désignée évier à main obstrué de nouveau de l'utilisation avec bac d'amidon de maïs. Tub de riz cuit placé sur l'amidon de maïs. bol en acier inoxydable avec emballage non ouvert de brosses en acier observées à l'intérieur de l'évier.
      • Mesures correctives : Il s'agit d'un problème récurrent. S'assurer que l'évier à main désigné à l'arrière n'est pas obstrué et disponible pour utilisation.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Observée comme suit:
      • - les pelles et autres ustensiles de distribution entreposés dans des produits secs.
      • - bac de farine observé sous l'évier de 2 compartiments.
      • - produits alimentaires sans couvercles stockés sur le sol à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur.
      • - produits alimentaires sans couvercle, couvercles, etc. à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination en tout temps.
      • - Entreposez en tout temps toutes les pelles et autres ustensiles de distribution en dehors des produits secs et de manière hygiénique.
      • - Ne conservez pas les produits alimentaires sous les éviers ou sur le sol.
      • - Couvrir tous les produits alimentaires avec des couvercles, du saran, etc.
      • .
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Débris alimentaires et accumulations de graisse observés dans la cuisine arrière.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter l'arrière de la cuisine. Concentrez les efforts de nettoyage dans / autour, entre, sous et derrière tout l'équipement de cuisson. Le couvert d'échappement nécessite également un entretien. Des accumulations de graisse ont été observées. Corrigé d'ici le 10 septembre 2019.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel en service n'était en mesure d'offrir une formation de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service doit avoir un niveau FOODSAFE 1 ou équivalent. Envoyer le cuisinier principal pour prendre FOODSAFE niveau 1. Fournir une preuve d'inscription au cours d'ici le 3 octobre 2019.
      • Score de violation: 1
20. Inspection de suivi11 mars 2019

    0 infraction

21. Inspection de routine25 févr. 2019

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - Canettes de sauces observées stockées sur le sol sous le bloc de découpe.
      • - Planche en contreplaqué souillée et endommagée placée au-dessus de la poubelle pour permettre le placement de contenants de nourriture pendant la préparation.
      • Mesures correctives:
      • - Ne conservez pas de produits alimentaires par terre. C'est une pratique insalubre. A conservé tous les produits alimentaires à au moins 6 po du sol.
      • - Ne conservez pas de produits alimentaires sur la poubelle. C'est une pratique non hygiénique. Entreposez tous les produits alimentaires sur une surface de prépratification.
      • .
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes nécessitent un nettoyage complet:
      • - Sous le bloc. Des accumulations de débris alimentaires ont été observées.
      • - Tous les aspects de la couverture d'échappement. Graisse et accumulation de poussières observées.
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées. Nettoyer régulièrement toutes les zones difficiles à atteindre, sous et derrière les étagères et l'équipement, entre les équipements, etc. Maintenir le local de façon propre et hygiénique en tout temps. Correction d'ici le 11 mars 2019.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Tub en plastique endommagé pour l'entreposage des aliments sur place.
      • Mesures correctives : Jeter la baignoire en plastique endommagée utilisée pour l'entreposage des aliments. Assurez-vous que tous les contenants sont en bon état de fonctionnement. Inspecter périodiquement les contenants alimentaires pour détecter les signes d'usure et de détérioration.
      • Score de violation: 3
22. Inspection de routine7 août 2018

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des croûtes à nouveau stockées directement dans un produit sec.
      • Mesures correctives : Comme on l'a vu lors des inspections précédentes, toutes les pelles et autres ustensiles de distribution sont entreposés à l'extérieur des produits secs et d'une manière sanitaire. Assurez-vous que tous les aliments sont protégés contre la contamination en tout temps.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Accumulations de graisse observées sur les filtres à gaz d'échappement et les sections extérieures.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et assainir minutieusement tous les aspects du couvert d'échappement. Corriger d'ici le 14 août 2018. Rappel de nettoyer régulièrement le couvert d'échappement.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat FOODSAFE de niveau 1 de l'exploitant a expiré le 29 juillet 2018.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit suivre un cours de recyclage ou reprendre le niveau 1 de FOODSAFE d'ici le 30 septembre 2018. Pour en savoir plus, visitez www.foodsafe.ca.
      • Score de violation: 1
23. Inspection de suivi25 avr. 2018

    0 infraction

24. Inspection de suivi31 janv. 2018

    0 infraction

25. Inspection de routine22 janv. 2018

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel observé ne désinfecte pas les plats et les ustensiles pendant 2 minutes en 100ppm pour le lavage manuel.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les plats, ustensiles et équipements sont :
      • 1. lavé avec de l'eau savonneuse tiède.
      • 2. rincé à l'eau propre.
      • 3. désinfecté dans 100ppm de javel pendant 2 minutes.
      • 4. sécher à l'air.
      • .
      • Propriétaire chargé de bien configurer l'évier de 2 compartiments pour le lavage manuel. Une autre non-conformité peut entraîner la délivrance d'un billet d'infraction.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : évier à main désigné de la cuisine à nouveau obstrué de l'utilisation par le bac d'amidon de maïs.
      • Mesures correctives : Il s'agit d'un problème récurrent. Assurez-vous que l'évier à main désigné de la cuisine est dégagé des obstacles en tout temps. Une autre non-conformité peut entraîner la délivrance d'un billet d'infraction.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - Scoops stockés directement dans des produits secs.
      • - Sacs de nouilles stockés sur le sol dans la promenade dans la glacière.
      • - Produits alimentaires non couverts observés dans la promenade dans la glacière.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination en tout temps. Conservez tous les ustensiles de distribution en dehors des produits secs et de manière hygiénique. Entreposez tous les produits alimentaires du sol. Couvrir tous les produits alimentaires pour les protéger de la contamination. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des accumulations importantes de graisse et de débris alimentaires ont été observées entre la friteuse et le poêle/four, derrière et sous les friteuses. Les accumulations de graisse observées sur le couvert d'échappement.
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées. Zone propre sur une base régulière. Corriger d'ici le 29 janvier 2018.
      • Score de violation: 3
26. Inspection de suivi27 juill. 2017

    0 infraction

27. Inspection de routine20 juill. 2017

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Plusieurs couteaux et cleavers observés dans l'espacement entre le bloc de découpe et le congélateur de 2 portes.
      • Action(s) corrective(s) : Entreposez les couteaux et les cleavers dans un plateau propre ou sur la bande magnétique par l'évier de 2 compartiments. Entreposez tous les ustensiles de façon hygiénique.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier à main désigné pour la cuisine obstrué avec bac à riz et contenants.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier à main désigné est exempt d'obstructions et disponible en tout temps. Toute non-conformité future peut entraîner la délivrance d'un billet d'infraction.
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis d'exploitation délivré par Fraser Health affiché sur le mur faisant face à la cuisine/entrée porte à local.
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis d'exploitation délivré par Fraser Health est affiché en vue du public. Tout de suite.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Scoops et autres ustensiles de distribution observés directement dans les produits secs.
      • Mesures correctives : Entreposez en tout temps toutes les pelles et autres ustensiles de distribution en dehors des produits secs et de façon sanitaire. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulations de débris alimentaires observées dans les locaux.
      • Action(s) correctrice(s) : Concentrez les efforts de nettoyage dans / autour / derrière les équipements de cuisson, étagères / comptoirs, en vrac des gouttières et l'intérieur du refroidisseur de 2 portes. Corriger d'ici le 27 juillet 2017.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Solution de désinfectant pour la cuisine en flacon de pulvérisation étiquetée comme nettoyant pour le verre. Solution d'assainissement à l'avant de la zone de javel dans un flacon de pulvérisation non labélisé.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques et les nettoyants sont étiquetés correctement. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
28. Inspection de suivi28 janv. 2013

    0 infraction

29. Inspection de routine23 janv. 2013

    0 infraction