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Pizza Hut #31126

113 - 7111 120th St, Delta · Restaurant

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les quats ne sont distribués qu'à 100 ppm du distributeur.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant est distribué à 200-400 ppm selon les recommandations du fabricant.
      • Vérifier les concentrations et ajuster en conséquence.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Température ambiante de l'air de 2 portes congélateur ~ 0-1 degrés C. Thermomètre indicateur précis de l'opérateur également lecture ~ 0 degrés C.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés C. Corriger d'ici le 17 juillet 2019.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température ambiante de l'air de 2 portes congélateur ~ 0-1 degrés C. Thermomètre indicateur précis de l'opérateur également lecture ~ 0 degrés C.
      • Mesures correctives : Surveiller et entretenir, si nécessaire, le congélateur à deux portes. S'assurer que l'unité est capable de maintenir -18 degrés Celsius ou moins. Les dossiers de surveillance de la température montrent des fluctuations de température de -1 à -21 degrés C. Correct d'ici le 17 juillet 2019.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: La température ambiante de l'air du congélateur Curtis de 2 portes varie de 0 à -3 degrés C. Le jauge de température numérique extérieure de l'unité de congélateur indique 0 à 1 degrés C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Surveiller la température du congélateur et ajuster au réglage ou au service plus froid si nécessaire. S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: 2 portes Curtis congélateur sans thermomètre indicateur précis.
      • Mesures correctives : Obtenir un thermomètre indicateur précis et placer à l'intérieur du refroidisseur de 2 portes. Correction au plus tard le 9 janvier 2019.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction