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Pizza Hut #31126

113 - 7111 120th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pizza Hut #31126 a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 septembre 2012. La dernière inspection, le 22 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

13 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2019. Par exemple : 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 septembre 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les quats ne sont distribués qu'à 100 ppm du distributeur.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant est distribué à 200-400 ppm selon les recommandations du fabricant.
      • Vérifier les concentrations et ajuster en conséquence.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Température ambiante de l'air de 2 portes congélateur ~ 0-1 degrés C. Thermomètre indicateur précis de l'opérateur également lecture ~ 0 degrés C.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés C. Corriger d'ici le 17 juillet 2019.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température ambiante de l'air de 2 portes congélateur ~ 0-1 degrés C. Thermomètre indicateur précis de l'opérateur également lecture ~ 0 degrés C.
      • Mesures correctives : Surveiller et entretenir, si nécessaire, le congélateur à deux portes. S'assurer que l'unité est capable de maintenir -18 degrés Celsius ou moins. Les dossiers de surveillance de la température montrent des fluctuations de température de -1 à -21 degrés C. Correct d'ici le 17 juillet 2019.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: La température ambiante de l'air du congélateur Curtis de 2 portes varie de 0 à -3 degrés C. Le jauge de température numérique extérieure de l'unité de congélateur indique 0 à 1 degrés C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Surveiller la température du congélateur et ajuster au réglage ou au service plus froid si nécessaire. S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: 2 portes Curtis congélateur sans thermomètre indicateur précis.
      • Mesures correctives : Obtenir un thermomètre indicateur précis et placer à l'intérieur du refroidisseur de 2 portes. Correction au plus tard le 9 janvier 2019.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

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