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Salad's 'N' More Foods

7061A - 7031 120th St, Delta · Restaurant

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le flacon de vaporisateur de désinfectant à bille était trop fort
      • Mesures correctives : N'utilisez que 1/2 à 1 cuillère à café de javel et 1 litre d'eau dans le flacon de pulvérisation pour obtenir une solution de javel de 200ppm. Utiliser des bandes d'essai pour mesurer la concentration du désinfectant après mélange. Corrigé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'exploitant a indiqué que la sauce blanche pour les pâtes était cuite à la maison
      • Mesures correctives : Ne pas cuire les aliments à la maison - les aliments doivent tous être préparés dans une cuisine commerciale approuvée ou provenir d'un fournisseur approuvé.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Désinfectant à rincer dans une bouteille de pulvérisation mesurée à > 200ppm (blanchiment). 2. La pâtisserie Golgappa et les copeaux stockés dans des bacs en plastique de qualité alimentaire sont doublés de journaux. 3. Oignons entiers stockés dans une caisse à côté du nettoyage fourni.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. L'opérateur a dilué le désinfectant de blanchiment à 100ppm. 2. Retirer le journal et utiliser un matériau de qualité alimentaire pour aligner les bacs de stockage à sec. 3. Déplacer les oignons dans les aires de stockage sèches pour prévenir la contamination chimique. Date à corriger par: Immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une bouteille de javel entreposée à côté de contenants secs sous la barre de salade.
      • Action(s) corrective(s) : Déplacer l'eau de Javel dans l'entreposage chimique sous l'évier de 3 compartiments.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : L'éclat et le savon sont mélangés dans une solution désinfectante.
      • Mesures correctives : Ne mélangez pas le savon et le javel. Les surfaces doivent d'abord être lavées puis désinfectées avec la solution de javel. Tout de suite.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Serviette de toilette utilisée pour sécher les mains.
      • Mesure(s) corrective(s) : N'utilisez que des serviettes à usage unique pour sécher les mains.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Flacon de pulvérisation de sanitizer non étiqueté.
      • Action(s) corrective(s) : Étiquette bouteille de pulvérisation. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : La station de lavage des mains dans le dos a été obstruée par une bouteille de pulvérisation et plusieurs contenants.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever tous les éléments du poste de lavage des mains. S'assurer que la station de lavage des mains est tenue à l'écart des obstacles.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Il n'y avait pas d'assainissement au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a préparé une bouteille de vaporisateur avec une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 200 ppm.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'employés ayant un certificat valide de salubrité des aliments de niveau 1.
      • Mesures correctives : La loi exige qu'au moins une personne ait son certificat de salubrité des aliments de niveau 1 pendant toutes les heures d'ouverture de l'entreprise.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : On a entreposé à température ambiante une petite quantité de mélanges de pois chiches cuits dans un contenant.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'elles sont conservées dans le réfrigérateur.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction