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Salad's 'N' More Foods

7061A - 7031 120th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Salad's 'N' More Foods a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 novembre 2021. La dernière inspection, le 20 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Provenance, étiquetage et allergènes et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 6 août 2025. Par exemple : 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 janvier 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 3 juillet 2024. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 août 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le flacon de vaporisateur de désinfectant à bille était trop fort
      • Mesures correctives : N'utilisez que 1/2 à 1 cuillère à café de javel et 1 litre d'eau dans le flacon de pulvérisation pour obtenir une solution de javel de 200ppm. Utiliser des bandes d'essai pour mesurer la concentration du désinfectant après mélange. Corrigé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'exploitant a indiqué que la sauce blanche pour les pâtes était cuite à la maison
      • Mesures correctives : Ne pas cuire les aliments à la maison - les aliments doivent tous être préparés dans une cuisine commerciale approuvée ou provenir d'un fournisseur approuvé.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Désinfectant à rincer dans une bouteille de pulvérisation mesurée à > 200ppm (blanchiment). 2. La pâtisserie Golgappa et les copeaux stockés dans des bacs en plastique de qualité alimentaire sont doublés de journaux. 3. Oignons entiers stockés dans une caisse à côté du nettoyage fourni.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. L'opérateur a dilué le désinfectant de blanchiment à 100ppm. 2. Retirer le journal et utiliser un matériau de qualité alimentaire pour aligner les bacs de stockage à sec. 3. Déplacer les oignons dans les aires de stockage sèches pour prévenir la contamination chimique. Date à corriger par: Immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une bouteille de javel entreposée à côté de contenants secs sous la barre de salade.
      • Action(s) corrective(s) : Déplacer l'eau de Javel dans l'entreposage chimique sous l'évier de 3 compartiments.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : L'éclat et le savon sont mélangés dans une solution désinfectante.
      • Mesures correctives : Ne mélangez pas le savon et le javel. Les surfaces doivent d'abord être lavées puis désinfectées avec la solution de javel. Tout de suite.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Serviette de toilette utilisée pour sécher les mains.
      • Mesure(s) corrective(s) : N'utilisez que des serviettes à usage unique pour sécher les mains.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Flacon de pulvérisation de sanitizer non étiqueté.
      • Action(s) corrective(s) : Étiquette bouteille de pulvérisation. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : La station de lavage des mains dans le dos a été obstruée par une bouteille de pulvérisation et plusieurs contenants.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever tous les éléments du poste de lavage des mains. S'assurer que la station de lavage des mains est tenue à l'écart des obstacles.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Il n'y avait pas d'assainissement au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a préparé une bouteille de vaporisateur avec une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 200 ppm.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'employés ayant un certificat valide de salubrité des aliments de niveau 1.
      • Mesures correctives : La loi exige qu'au moins une personne ait son certificat de salubrité des aliments de niveau 1 pendant toutes les heures d'ouverture de l'entreprise.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : On a entreposé à température ambiante une petite quantité de mélanges de pois chiches cuits dans un contenant.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'elles sont conservées dans le réfrigérateur.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

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