HANTSPORT SCHOOL
11 SCHOOL, HANTSPORT · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE
- Fournir une canopée d'échappement bien conçue au-dessus de la cuisinière et assurer un conduit extérieur.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Deux pots de soupe mal refroidie ont été jetés lors de l'inspection. Recommander les opérations de type cuisine, hot hold & serve. Pour un refroidissement rapide, rencontrez la courbe de refroidissement rapide de Dept. 1. 140-68F en <= 2 heures. 2. 68-40F en moins de 4 heures. Éduquer le personnel sur les méthodes de refroidissement appropriées.
- 47(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de s'assurer que les aliments réfrigés qui ont servi à la consommation de plus de 24 heures sont clairement indiqués à la date à laquelle ils doivent être consommés.
- Étiquette et date des aliments préparés les jours précédents.
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE
- Contrôle
1 infraction
- 29(3) - ÉTABLISSEMENT D'AGENTS DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION IDENTIFIÉS UTILISÉS DANS L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS, Y COMPRIS LES CONCENTRATIONS ET LES ORIENTATIONS D'UTILISATION, DANS LE PROGRAMME DE CLASSEMENT ET DE SANITATION DE LA ENTRETIEN
- Améliorer l'étiquetage des bouteilles de pulvérisation chimique pour y inclure les concentrations et l'utilisation, afin que les travailleurs puissent suivre les instructions des fabricants.
- 29(3) - ÉTABLISSEMENT D'AGENTS DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION IDENTIFIÉS UTILISÉS DANS L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS, Y COMPRIS LES CONCENTRATIONS ET LES ORIENTATIONS D'UTILISATION, DANS LE PROGRAMME DE CLASSEMENT ET DE SANITATION DE LA ENTRETIEN
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURE DE L'ÉTABLISSEMENT ET DE L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION.
- Nettoyer le four, le rangement des casseroles, les surfaces extérieures dans et autour des équipements et des micro-ondes. Nettoyer sous l'équipement lavabos. Fournir des instructions complètes pour l'utilisation sur le flacon de pulvérisation, y compris les concentrations. Maintenez tous les aliments et les emballages correctement entreposés >= 6 po / 15 cm (corrigés). Maintenez les cheveux retenus et gardez les articles personnels entreposés séparément et hors des comptoirs
- 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURE DE L'ÉTABLISSEMENT ET DE L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION.