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KLUSKAP CORNER

3 SMITH, HANTSPORT · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

KLUSKAP CORNER a été inspecté 2 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 22 février 2024. La dernière inspection, le 15 avril 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 février 2024. Par exemple : 29(2)a) - CONSTRUCTION / ENTRETIEN DE L'INADEQUATE. Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures visant à assurer l'entretien, le nettoyage et l'assainissement de l'établissement alimentaire et de l'équipement.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 22 février 2024. Par exemple : 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 15 avril 2026. Par exemple : 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer et organiser les salles de stockage et le déblaiement. Tous les aliments et emballages doivent être entreposés correctement & >= 6 po. 15 cm. hors du sol. Retirer le stock inutilisé / ancien et déterminer les dispositions appropriées pour le produit. Cesser l'utilisation du hangar pour l'entreposage des aliments et de l'emballage jusqu'à ce qu'il réponde à toutes les exigences du code (supprimer toutes les excréments, les portes d'épreuve et toutes les autres zones, toutes les surfaces lisses et facilement lavables, et l'éclairage fourni). Maintenez le linge de papier à l'intérieur du distributeur pour l'utilisation et nettoyer l'évier à la main quotidiennement (corrigé pendant l'inspection).
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - CONSTRUCTION / ENTRETIEN DE L'INADEQUATE. Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures visant à assurer l'entretien, le nettoyage et l'assainissement de l'établissement alimentaire et de l'équipement.
      • Remplacer deux carreaux de plafond dans les toilettes publiques.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Unité de retenue à chaud ne tenant pas >= 140F / 60C dans le produit. Unité ajustée par l'opérateur et corrigée au cours de l'inspection.

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