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Haultain Fish & Chips

1127 Haultain Street, Victoria, BC, V8T 1V4 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Haultain Fish & Chips a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 20 août 2026. La dernière inspection, le 20 août 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    1 infraction

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les tubulures de morue qui ont été décongelées à la température ambiante et qui sont potentiellement dangereuses doivent être décongelées en toute sécurité avec 1 des méthodes suivantes : 1) décongeler sous l'eau froide courante. 2) Dégeler dans le frigo. L'opérateur a transféré des produits dans un refroidisseur pour continuer le dégel. Corrigé.
      • Commentaires Inspection sanitaire courante effectuée. Évier à main entièrement fourni. Réchauffeur à 100 ppm, refroidisseur à une température inférieure ou égale à 4 °C. Congélateurs inférieurs ou égaux à -18 °C, unité de rétention à chaud supérieure ou égale à 60 °C, log de température journalière disponible. Le lave-vaisselle se désinfecte à 50 ppm de chlore. Personnel certifié FoodSafe sur place. L'installation est globalement propre et aucune activité nuisible n'a été observée.

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