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Hdmona Habesha Eritrean Bar & Restaurant

A - 14916 104th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Hdmona Habesha Eritrean Bar & Restaurant a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 novembre 2025. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 6 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 novembre 2025. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Les oeufs de coquille ont été entreposés à la température ambiante pendant la nuit et étaient de plus de 4 degrés Celsius pendant plus de 2 heures.
      • 2. Le lait était au-dessus de 4 degrés Celsius pendant moins de 2 heures dans le refroidisseur sous le comptoir.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que les œufs en coquille sont réfrigérés pendant l'entreposage à 4 degrés Celsius ou moins afin d'éviter la croissance potentielle de bactéries nocives et/ou la production de toxines. L'exploitant a jeté les oeufs de coquilles au-dessus de 4 degrés Celsius pendant plus de 2 heures pendant l'inspection.
      • 2. L'opérateur a transféré le lait dans une autre unité de réfrigération pour le stocker à 4 degrés Celsius ou moins. S'assurer que le lait est entreposé à une température inférieure ou égale à 4 degrés Celsius afin d'éviter la croissance potentielle de bactéries nuisibles et/ou la production de toxines, et d'éviter toute détérioration éventuelle.
      • Taux de violation: 15
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'eau courante chaude n'était pas disponible dans les éviers et les éviers à 2 compartiments.
      • Mesures correctives : L'exploitant a fermé l'établissement d'alimentation pendant l'inspection et a fait réparer le réservoir d'eau chaude par un plombier certifié pendant l'inspection. Le plombier certifié a informé que l'élément de chauffage n'était pas sécurisé, et il a sécurisé l'élément de chauffage dans le réservoir d'eau chaude. L'eau courante chaude était disponible dans les puits et dans l'évier à 2 compartiments une fois que le plombier certifié avait réparé le réservoir d'eau chaude.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'eau courante chaude n'était pas disponible dans les puits.
      • Mesures correctives : L'exploitant a fermé l'établissement d'alimentation pendant l'inspection et a fait réparer le réservoir d'eau chaude par un plombier certifié pendant l'inspection. Le plombier certifié a informé que l'élément de chauffage n'était pas sécurisé, et il a sécurisé l'élément de chauffage dans le réservoir d'eau chaude. L'eau courante chaude était disponible dans les puits et dans l'évier à 2 compartiments une fois que le plombier certifié avait réparé le réservoir d'eau chaude. Veiller à ce que les installations continuent d'avoir de l'eau courante chaude tout au long de l'exploitation.
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a mesuré plus de 200 ppm d'infectant chloré dans le flacon de pulvérisation, les bandes d'essai se décolorant.
      • Mesures correctives : S'assurer que 100 ppm d'assainissement du chlore est utilisé pour assainir efficacement les surfaces de contact avec les aliments, et sans causer de contamination chimique potentielle des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur sous la barre de comptoir était à 9 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Surveiller et maintenir le refroidisseur sous le comptoir à 4 degrés Celsius ou moins si ce refroidisseur doit être utilisé pour l'entreposage d'aliments froids potentiellement dangereux; En vigueur immédiatement. L'opérateur a transféré le lait laitier dans un autre refroidisseur de travail pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. On a observé que la trancheuse de légumes entreposée dans une zone propre contenait des résidus alimentaires. Selon l'opérateur, une trancheuse de légumes avait été utilisée hier soir par un employé, et elle n'avait pas été démontée, nettoyée, désinfectée et séchée à l'air.
      • 2. On a observé qu'un téléphone cellulaire et un tampon électronique étaient entreposés pendant la préparation. surface de la table.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a placé la trancheuse de légumes dans l'évier à 2 compartiments pour laver les marchandises, a retiré le téléphone cellulaire et le tampon électronique de la préparation. surface, et assainit la surface de la table prép. Assurez-vous que les tranches de légumes sont démontées, lavées, rincées, désinfectées et séchées à l'air, soit immédiatement après chaque utilisation, soit au moins toutes les 4 heures entre l'utilisation et la fin de l'utilisation quotidienne. Assurer la préparation. les surfaces sont maintenues dans un état sanitaire sans téléphone cellulaire ni coussinets placés sur eux.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La cuvette à ressort près du lave-vaisselle avait de la verrerie à l'intérieur, et elle manquait de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : L'opérateur a déplacé la verrerie dans l'évier à 2 compartiments et a réapprovisionné l'évier avec des serviettes en papier à usage unique. Assurez-vous que les jets d'eau sont accessibles et utilisés uniquement pour le lavage des mains, ne sont pas bloqués, et sont fournis avec du savon liquide, de l'eau chaude et froide courante, et des serviettes en papier à usage unique pour les pratiques de lavage des mains.
      • Score de violation: 5

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