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Bubble Waffle Cafe

1413 - 10355 152nd St, Surrey · Restaurant

7 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé des déjections Rodentes à un coin du sol dans la salle des stocks.
      • Mesures correctives : L'exploitant a retiré les déjections de rongeurs de la zone touchée pendant l'inspection. Surveiller les signes d'activité nuisible récente et poursuivre les mesures de lutte antiparasitaire : nettoyage et assainissement réguliers des zones des lieux d'alimentation, fermeture de tous les points d'entrée potentiels, protection des aliments contre une contamination potentielle et services réguliers de lutte antiparasitaire des pièges.
      • Remarque : Aucun dommage aux produits secs n'était évident au moment de l'inspection. On a observé que les marchandises sèches étaient entreposées dans un état préemballé sur des étagères.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Une petite quantité de déjections de rongeurs a été observée sous un rayonnage dans la salle des stocks.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a accepté de procéder à un nettoyage profond au-dessous de cette étagère pour enlever les déjections de rongeurs. Continuer de surveiller les signes d'activité des ravageurs, de nettoyer et d'assainir régulièrement, ainsi que vos mesures de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT DE L'INVESTISSEMENT CORRECTÉ) : On a mesuré 0 ppm d'assainissement du chlore dans le seau de l'assainissement de la zone de service avant.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a remplacé la solution dans les deux salinisateurs par 100 ppm de salinisateur au chlore pendant l'inspection. Il a été examiné pour changer le désinfectant au chlore fréquemment tout au long de la journée pour le maintenir à 100 ppm.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé des déjections rodées par terre dans la salle des stocks.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le sol avec de l'eau de javel pour éliminer les déjections de rongeurs; Corriger dans les 2 jours. Surveillez les signes d'activité nuisible et continuez à prendre des mesures de lutte antiparasitaire : sceller les points d'entrée potentiels, nettoyer régulièrement, garder les marchandises sèches préemballées et entreposées hors du sol, et programme de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Un petit trou a été observé dans la paroi derrière le congélateur thoracique, qui peut être un point d'entrée potentiel.
      • Action(s) corrective(s) : sceller le trou susmentionné pour empêcher tout point d'entrée potentiel; Corriger dans 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Une boule de scoop non munie d'une poignée (bol jetable) a été stockée directement dans des aliments froids potentiellement dangereux dans l'unité de refroidissement prép.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a jeté le bol jetable. S'il vous plaît assurez-vous que les scoops appropriés avec poignées sont utilisés pour scoop produit alimentaire et que les poignées ne viennent pas en contact avec le produit alimentaire.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : * Violation de la peine* La concentration de chlore dans le seau et le flacon de pulvérisation du désinfecteur de contact avec les aliments de la zone avant est inférieure à 25 ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a réapprovisionné le seau et le flacon de désinfectant de contact avec les aliments avec une solution fraîche de désinfectant au chlore qui était homologuée à 100 ppm de chlore
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La bouteille de désinfectant pour vaporisateur de contact avec les aliments avant homologuée à < 10 ppm de chlore
      • Mesure(s) corrective(s): Le personnel a fait un nouveau lot de désinfectant qui s'est enregistré à 100 ppm de chlore
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse et accumulation d'huile notée sous la ligne de cuisson. Cela peut présenter un parasite attirant
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée, en mettant l'accent sur les zones difficiles à atteindre
      • Date de correction: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: En l'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'avait de niveau 1 ALIMENTAIRE EN SAFE valide ou une certification équivalente
      • Mesures correctives : - Veiller à ce qu'au moins un fonctionnaire, pendant les heures d'exploitation, soit titulaire d'une certification FOODSAFE de niveau 1 ou d'un certificat équivalent
      • - Envoyer la confirmation de l'inscription à un cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE puis la réussite à l'inspecteur de santé de district par courriel
      • Date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Les flacons de vaporisateur et les salinisateurs dans la cuisine arrière et la zone de service avant étaient vides.
      • Action(s) correctrice(s) : Installation par l'opérateur d'un désinfectant au chlore de 100 ppm dans deux sabots pour désinfecter les surfaces de préparation. S'assurer qu'un désinfectant au chlore de 100 ppm est disponible pour désinfecter les surfaces de préparation pendant toutes les heures de fonctionnement.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'évier à l'arrière n'était pas facilement accessible puisqu'il était partiellement bloqué par une table.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a suffisamment d'espace de dégagement autour des jets de main pour qu'ils soient facilement accessibles pour le lavage des mains. L'opérateur a relocalisé la table pour qu'elle ne obstrue pas l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : 1. La viande crue a été observée sur une étagère plus élevée que la nourriture prête à manger (laitue, concombre et citrons).
      • .
      • 2. On a observé que la boule de glace était entreposée dans la machine à glace avec la poignée en contact avec la glace.
      • .
      • Mesures correctives : 1. S'assurer d'entreposer la viande crue sur le rayonnage le plus bas dans le refroidisseur de marche séparément des produits alimentaires prêts-à-manger afin de protéger les produits alimentaires prêts-à-manger contre toute contamination potentielle.
      • .
      • Les aliments prêts-à-manger et la viande crue ont été entreposés dans des contenants couverts, et on n'a pas observé que les jus de viande crus se déversaient sur les produits alimentaires prêts-à-manger. L'opérateur a réaménagé les produits alimentaires pour stocker la viande crue sur le rayonnage le plus bas séparément des produits alimentaires prêts à manger potentiels dans le refroidisseur à l'italienne.
      • .
      • 2. S'assurer de conserver la boule de glace sur une surface propre ou un contenant propre séparément de la glace pour protéger la glace contre toute contamination potentielle. L'opérateur a retiré la boule de glace de la machine à glace et l'a placée sur une surface de table en acier inoxydable propre pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : L'ampoule du refroidisseur à glissière manquait d'un couvercle résistant aux éclats.
      • Mesures correctives : S'assurer d'installer un couvercle résistant aux bris sur l'ampoule dans le refroidisseur d'entrée afin de prévenir toute contamination physique potentielle aux aliments en cas de rupture accidentelle de l'ampoule; Corriger dans un délai d'un mois.
      • Score de violation: 1