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Hearts Choices Cafe Market

9 - 4127 6 Street NE Calgary AB T2E 6V5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hearts Choices Cafe Market a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 juillet 2024. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 15 octobre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • There was a wet cleaning cloth stored on the counter when not in use. Wet cleaning cloths must be stored in a sanitizer solution of either 100ppm of chlorine or 200ppm of quats when not in use to prevent the growth of bacteria. The operator placed the wet cleaning cloths in the sanitizer solution at the time of the inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Improper scoops (plastic containers) without a handle were stored in the bulk supply of various dry ingredients.Scoops must have a handle for safe handling of food and to protect the bulk from contamination. Obtain scoops with a handle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Rice paddle was stored in water that measured 13C. Utensils should not be stored in room temperature water as this may promote the growth of bacteria. Store utensils in the following manner: - Iced cold water <4C - Hot water >60C - Sanitizer solution (bleach solution: 100ppm, Quats: 200ppm) The operator placed the rice paddle in the dishwasher at the time of the inspection.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des scoops inappropriés (contenants en plastique sans poignée) sont utilisés pour scoop les ingrédients secs. Les scoops devraient avoir une poignée appropriée pour éviter de toucher la surface où les aliments entrent en contact avec et pour empêcher la contamination de l'approvisionnement en vrac. Obtenir des scoops appropriés avec une poignée. L'exploitant a retiré le contenant en plastique au moment de l'inspection. 2. Les tongs ont été entreposés dans de l ' eau mesurée à 16,3 °C. Les tongs ne doivent pas être stockés dans l'eau laissée à la température ambiante car cela peut favoriser la croissance des bactéries. Entreposer les ustensiles de la façon suivante : - Eau glacée <4C - Eau chaude >60C - Solution d'assainissement de qualité alimentaire de 100ppm de javel L'opérateur a changé l'eau pendant l'inspection.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les contenants en plastique étaient entreposés dans les bacs de stockage en vrac et utilisés comme pelles. Obtenir des scoops avec des poignées adéquates. Le personnel a enlevé les conteneurs.

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