Pineapple & Spice Caribbean Restaurant
702 41 Avenue NE Calgary AB T2E 3P7 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a un grand espace sur le bas et sur le côté gauche de la porte de sortie arrière. L'installation doit être structurellement saine pour empêcher l'entrée de parasites. Réparer/remplacer le passage du temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Divers ustensiles stockés dans l'eau à température ambiante. L'eau mesurait 24C. Les ustensiles doivent être entreposés de la façon suivante pour empêcher la croissance des bactéries : - Eau froide glacée <4C - Eau chaude >60C - Solution d'assainissement de 100ppm de chlore ou 200ppm de quats
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur principal mesurait 9C. Divers aliments à haut risque, y compris la viande cuite. Les produits laitiers et les œufs étaient entreposés à l'intérieur. Utiliser un thermomètre à sonde pour mesurer la température interne des différents produits et mesurer entre 7C et 9C. L'opérateur a déclaré que le refroidisseur ne fonctionnait pas correctement depuis la veille. Les refroidisseurs doivent maintenir une température inférieure à 4C pour empêcher la croissance des bactéries. Réparer/remplacer le refroidisseur et s'abstenir de stocker les aliments à l'intérieur. L'opérateur a jeté la viande cuite. produits laitiers et oeufs pendant l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a un grand espace sur le bas et sur le côté gauche de la porte de sortie arrière. L'installation doit être structurellement saine pour empêcher l'entrée de parasites. Réparer/remplacer le passage du temps.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Écart observé le long du fond de la porte arrière. Installer un décapage ou un balayage de porte pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?