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Historic Hat Creek Ranch

3484 Jackson Rd Cache Creek BC V0K 1H0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

Note Google
4.3 / 5 (5)
Téléphone
+1 250-457-9722

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Historic Hat Creek Ranch a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 2 juillet 2024. La dernière inspection, le 19 mai 2026, a relevé 7 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 19 mai 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 mai 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 avril 2025. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 19 mai 2026. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    7 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les réfrigérateurs/congélateurs à l'étage n'ont pas tous des thermomètres. Aucun thermomètre disponible pour surveiller la température du cycle de rinçage final au lave-vaisselle. Mesures correctives : Acquérir et équiper tous les réfrigérateurs et congélateurs d'un thermomètre. Acquérir un thermomètre étanche pour surveiller la température du rinçage final au lave-vaisselle.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle mécanique n'a atteint que 67,5°C après plusieurs cycles. Ceci ne satisfait pas au minimum de 71°C à l'assiette pour lave-vaisselle haute température. Mesures correctives : Faire entretenir le lave-vaisselle de façon à ce que le cycle de rinçage final soit d'au moins 71°C à l'assiette. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, tous les plats doivent être désinfectés après le lavage, dans une solution de désinfectant de concentration adéquate, et séchés à l'air.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • INFRACTION DE REMPLACEMENT: Les lumières dans la cuisine du sous-sol n'ont pas de couvertures antidérapantes. Cela présente un risque de contamination chimique et physique des aliments et du matériel. • Les zones sous équipement et dans les zones difficiles d'accès de la cuisine à l'étage ont une accumulation de graisse et de débris alimentaires. • Articles personnels du personnel observés sur les surfaces de contact avec les aliments. Les articles ont été enlevés rapidement sur demande (CDI) Action corrective: • Faites apposer les couvercles de lumière avec des couvercles, ou couvrez les ampoules avec des gaines antidérapantes qui sont disponibles commercialement pour les tubes fluorescents. • Nettoyer en profondeur sous tous les équipements et dans les zones difficiles d'accès de la cuisine. Ajoutez ceci au plan d'assainissement afin de prévenir le développement futur.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Marchandises sèches, y compris le mélange de crêpes, le mélange de scone, le sel et le sucre entreposés dans des bacs non alimentaires dans la cuisine du sous-sol. Des scoops entreposés à l'intérieur du bac avec de la nourriture. Mesures correctives : Transférer l'aliment dans des bacs de salubrité des aliments ou placer des marchandises sèches dans des sacs/emballages d'origine à l'intérieur des bacs. Entreposer les scoops à l'extérieur des bacs sur une surface ou un contenant propre.
      • F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Distributeur de serviettes en papier dans la cuisine des escaliers est vide. Action corrective : Remplir le distributeur de serviettes en papier
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Les registres de température ne sont pas tenus • Le plan de sécurité alimentaire n'est pas disponible sur place et l'exploitant ne sait pas où le trouver. Action corrective: • Surveiller et enregistrer la température de toutes les unités de cale froide et chaude quotidiennement. Envoyez les dossiers du mois suivant à l'OPS • Localisez le plan de salubrité des aliments et assurez-vous qu'une copie est conservée sur place.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Les registres d'assainissement ne sont pas tenus • Le plan d'assainissement n'est pas disponible sur place et l'exploitant ne sait pas où le trouver. Mesures correctives: • Surveiller et enregistrer la concentration de solution d'assainissement et la température du cycle de rinçage final dans le lave-vaisselle quotidiennement. Modèle fourni. Envoyez les relevés du mois suivant à l'EHO. • Localiser le plan d'assainissement et s'assurer qu'une copie est conservée sur place.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s) : • Certains trous et lacunes observés dans la cuisine du sous-sol inférieur devront être scellés ou fermés pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation. D'autres zones ont été considérées comme scellées. • L'opérateur a mis en place des pièges de lutte antiparasitaire.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Lumières observées sans couvercles antidérapants dans le sous-sol inférieur de la cuisine. Cela présente un risque de contamination chimique et physique des aliments et du matériel. Ces lumières ont besoin soit de couvercles ou de manches antidéflagrants, soit de lumières antidéflagrantes (par exemple, certaines lumières LED). On a observé une nouvelle suppression de ces criques corrigées précédemment. Notez qu'il n'y a pas beaucoup de manipulation de nourriture dans la cuisine du sous-sol. Actions correctives • S'assurer qu'il y a des couvertures sur les lumières ou de changer pour les lumières à l'épreuve des éclats.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Lumières observées sans couvercles antidérapants dans le sous-sol inférieur de la cuisine. Cela présente un risque de contamination chimique et physique des aliments et du matériel. Ces lumières ont besoin soit de couvercles ou de manches antidéflagrants, soit de lumières antidéflagrantes (par exemple, certaines lumières LED). On a observé une nouvelle suppression de ces criques corrigées précédemment. Actions correctives • S'assurer qu'il y a des couvertures sur les lumières ou de changer pour les lumières à l'épreuve des éclats. Mesures déjà notées, qui sont encore en cours mais dans les plans à compléter: • congélateur et refroidisseur, verrouillable sont installés / situés à l'extérieur sur le patio de la porte de réception, pour cette zone et EHO travaillant à ce que cette zone soit fermée pour empêcher tout problème ou risque de manipulation. Planification à long terme. EHO fera le suivi avec l'opérateur à ce sujet.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • Dan H

    We didn't stay here, but it is our second time having lunch at the restaurant! The food is excellent! We needed lunch on our way through town, and we were the only guests in the restaurant on a beautiful sunny, Monday afternoon. Both the server and the cook were delightful. The setting is lovely, but we didn't have time to check out any of the historic ranch itself. Looks very worthwhile if you have the time!

  • John Insley

    We didn't stay in any rooms as it was fire season and the campground was hosting wildfire workers. Really cool place to wander around, it was smokey but we still enjoyed the blacksmith demonstration the fella there was knowledgeable and friendly we chatted there for a good 20 mins. A few of the things were closed but we still tried out the gem finder station found a few gems but we put them back in the trough.

  • Bas Roos

    We visited the ranch itself. It was a really nice open-air museum and really nice to see how things were so long ago. The staff was really friendly and helpful and our 4 year old had a blast searching for gold and getting a nail made by the blacksmith

  • DM

    We visited this beautiful little original Stage Coach stop over. When our daughter was little. We came from Lilloet.way. Loved our visit..

  • Brody T

    I'm sure this is a lovely spot most of the time, but our experience was not so much. We were traveling from Alberta to Vancouver and had prebooked spot 5 about a week prior to our trip. We arrived (after alot of delays resulting in 12 hours of travel time) at 10 pm BC time, to find that 1) there was an "electronic music festival" (aka a Rave) taking place on the grounds (true kudos to the organizers of that event , it was an amazingly considerate spot all in all ) and 2 ) there was someone else in the spot I had booked and electronically checked into. The organizer of the event that we spoke to (as there was no one available from the ranch at that time) confirmed that the occupant in our spot was booked in for the entire weekend event. I'm not sure if Hat Creek forgot to block off the weekend on campspot and that is why we were able to overlap the bookings, but it was an unfortunately restless night for the adults in our party as we had no where else to go. We got up in the morning and left... with that sort of system glitch, we won't be back. I would caution anyone considering booking to actually call hat creek and book through them directly before spending the $60 on potentially no sleep Again, kudos to the organizers of the event, it was an awesome location and looked/sounded like it was a success

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