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Hot Pot Hero

1105 - 4500 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Hot Pot Hero a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 avril 2024. La dernière inspection, le 19 mars 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 septembre 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Le désinfectant pour le bleach au 3ème évier est trop faible; inférieur à 50ppm de chlore.
      • - Solution d'assainissement dans le seau n'a pas de javel, seul le détergent est ajouté.
      • Mesures correctives:
      • - Plus de javel a été ajouté au 3ème évier pour faire 100ppm de chlore.
      • - Pour les solutions de désinfectant, ne mélangez pas détergent et javel. N'utilisez que de l'eau de Javel pour faire le désinfectant.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Un morceau de bœuf congelé à la base du congélateur de la poitrine d'étalage n'est pas emballé.
      • Mesures correctives:
      • - Ce congélateur est situé le long de la promenade du client. S'assurer que tous les aliments sont couverts ou emballés. Le boeuf a été transporté au congélateur arrière au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation:
      • - Aucun membre du personnel en service n'a de certificat de salubrité alimentaire valide de niveau 1.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer qu'au moins un membre du personnel reçoit une formation valide sur la salubrité des aliments.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Soupe chaude observée à 48C à l'intérieur.
      • Mesures correctives:
      • - Assurez-vous de chauffer complètement le contenu à 74C ou plus avant de le placer dans un chaud. Warmed devrait également être entièrement chauffé jusqu'à 60C avant de stocker tout aliment chaud. Soupe à réchauffer à l'aide du four à vapeur.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Un cafard mort et des signes d'infestation passée observés dans l'armoire sous l'évier.
      • - Captures de cafards vivants et morts observées à partir des pièges à colle placés derrière le four et sous l'évier des 3 compartiments.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a tout fait pour nettoyer l'intérieur avec du désinfectant. Assurez-vous de nettoyer régulièrement cette zone et de placer des pièges de surveillance des insectes.
      • - Poursuivre la surveillance de l'activité nuisible. Appliquer les mesures de contrôle (traitement) nécessaires si nécessaire.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Le désinfectant (3e évier) avait 50 ppm de chlore.
      • - Le désinfectant de chiffon (tub) avait 0ppm de chlore.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que le rapport correct est utilisé lors de la fabrication d'un désinfectant pour javel. 100ppm est recommandé. Des bandes d'essai sont disponibles sur place.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Viande congelée entreposée à température ambiante à côté du coupe-viande.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel chargé de couper la viande n'était pas sur place au début de l'inspection. Il y avait trop de morceaux de viande congelée (plus de 6) assis sur le comptoir. Ne retirez pas la viande du congélateur lorsque la viande n'est pas prête à être traitée immédiatement. Si vous voulez dégeler partiellement la viande, décongelez-la dans la glacière. La viande congelée a été remise au congélateur au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Le désinfectant au chlore a enlevé la bande d'essai, ce qui indique que le désinfectant est trop fort.
      • Mesures correctives:
      • - Un désinfectant au chlore supérieur à 200ppm n'est pas sûr d'être utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. S'assurer que le rapport correct est respecté lors de la fabrication du désinfectant - 1L eau à 1/2tsp de javel. Au moment de l'inspection, le bleach a été dilué avec plus d'eau pour faire 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - La viande congelée observée touchant le mur, laissant des traces de graisse sur le mur par le coupe-viande.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyez le mur. Assurez-vous que la nourriture ne touche pas le mur.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation:
      • - Bouteille de pulvérisation tenant le désinfectant de javel n'a pas d'étiquette.
      • Mesures correctives:
      • - Assurez-vous d'étiqueter le flacon avec la mention "SANITIZER".
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation:
      • - Aucun employé en service ne détient le certificat Foodsafe de niveau 1.
      • Mesures correctives:
      • - Veiller à ce qu'au moins un employé soit titulaire d'un certificat de sécurité alimentaire 1 pendant les heures de fonctionnement.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

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