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HeyTea

1333 - 4500 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

HeyTea a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 novembre 2023. La dernière inspection, le 25 mars 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 septembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 mars 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 25 mars 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 18 octobre 2024. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Perles de cassonade cuites observées vers 45C. C'était à l'intérieur d'une unité plus chaude qui avait un bain d'eau froide. L'étiquette du temps a montré que les perles étaient préparées il y a environ 2,5 heures.
      • Mesures correctives:
      • - Objet jeté au moment de l'inspection. L'étiquette du temps pour la perle de sucre brun est fixée à 4 heures; cela n'est possible que si les perles sont entreposées à 60C ou plus dans une unité plus chaude. Le personnel a déclaré que le point de vente ne fonctionnait pas pour le plus chaud. Si la température de 60C ou plus ne peut pas être maintenue, le temps maximal autorisé dans la zone de danger (4C - 60C) est de 2 heures au moment où l'aliment doit être éliminé.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - 2 compartiments de préparation évier à l'arrière de la cuisine observé avec l'accumulation de grime.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyez et désinfectez.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Les chiffons sont rincés à l'eau après avoir trempé dans une solution de javel. Il n'y a pas d'action de désinfection lorsque les surfaces de contact avec les aliments sont essuyées avec ces tissus
      • Mesures correctives:
      • - Assurez-vous d'utiliser les essuie-glaces directement à partir du désinfectant de javel après l'enroulement.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Observé 4 heures de suivi étant fait pour la température ambiante tenue garniture (boba). Et l'article passé le temps de retenue était toujours sur le comptoir.
      • Mesures correctives:
      • - Toutes les garnitures de température ambiante doivent être jetées après 2 heures, pas 4 heures. Assurez-vous de modifier le réglage de la machine d'étiquetage pour inscrire le temps à 2 heures. Boba a été éliminé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation:
      • - Le distributeur de savon ne fonctionne pas. Il semble que l'ouverture soit bloquée.
      • - L'accès au savon et à la serviette en papier est bloqué par l'équipement.
      • Mesures correctives:
      • - Le côté cuisine de la préparation n'a pas un appareil qui est accessible. Assurez-vous que le personnel se lave les mains tout en travaillant dans la zone de préparation. Soit déplacer l'équipement bloquant les distributeurs OU déplacer les distributeurs de savon et de papier pour qu'ils puissent être facilement atteints en utilisant l'évier. Débloquez le distributeur de savon.
      • Date à corriger: 11 mars 2025
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation:
      • - Le permis d'exploitation n'est pas affiché dans un endroit bien en vue.
      • Mesures correctives:
      • - Veiller à ce que le permis soit facilement accessible au public.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Sanitizer était présent à l'intérieur du distributeur de savon à l'évier (cuisine arrière). Ce distributeur de savon est étiqueté comme 'Hand Sanitizer'
      • Mesures correctives:
      • - L'utilisation d'un désinfectant ne remplace pas le lavage des mains. Assurez-vous qu'il y a du savon à main disponible par l'évier en tout temps. Le personnel a remplacé le contenu par du savon liquide au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Boules de taro observées, taro cuit et perles de sucre brun à température ambiante. Pas de suivi du temps observé.
      • - Liquide de mousse de fromage dans la machine de mousse de fromage sondé à 11.6C.
      • - Refroidisseur de comptoir tenant le lait à environ 10C ambiante.
      • - Refroidisseur de thé à environ 10°C.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que les garnitures à température ambiante sont jetées toutes les 2 heures dans l'environnement. L'employé a oublié de mettre sur les étiquettes de suivi du temps qui a déjà été généré dans l'ordinateur. Le temps de rétention est supérieur à 2 heures. Produits éliminés.
      • - Le personnel a ajusté la température de rétention de la machine à mousse de fromage mais la température du liquide ne descend pas. Arrêtez immédiatement de servir de la mousse de fromage. Ne pas servir de mousse de fromage jusqu'à ce que la machine puisse maintenir le produit à 4C ou moins.
      • - Le lait a été déplacé dans une glacière. Réparer/ajuster la température du refroidisseur.
      • - Le personnel a indiqué que la température du refroidisseur de thé fluctue parce qu'il est fréquemment utilisé. Le relevé de température de ce matin indique 5C. Continuez à surveiller la température du refroidisseur. Conseiller à tout le personnel de fermer la porte du refroidisseur. Si la température du refroidisseur ne peut pas être ramenée à 4C ou au-dessous dans une fenêtre de temps raisonnable, l'opérateur doit envisager de réparer ou de remplacer le refroidisseur.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Petite machine à glace observée avec des taches noires.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer et désinfecter après avoir éteint la machine et vider toute la glace.
      • Date à corriger: 23 novembre 2023
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • L'assainissement du chlore est mesuré à moins de 50ppm dans les petits seaux et à 50ppm dans le plus grand seaux.
      • Mesures correctives:
      • Au moment de l'inspection, on a réinfecté le chlore. S'assurer qu'ils sont mesurés à 100-200ppm. Changez les petits seaux pour essuyer les chiffons en un plus grand.
      • Score de violation: 5

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