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Houston Secondary School Concession

1771 Hungerford Drive, Houston, V0J 1Z0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Houston Secondary School Concession a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 17 avril 2023. La dernière inspection, le 14 novembre 2024, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 novembre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 14 novembre 2024. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 avril 2023. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Oignons et farine observés dans la zone d'inventaire sec entreposés sur le sol.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que les produits alimentaires entreposés dans l'inventaire sec sont entreposés adéquatement à un minimum de 6 pouces (15 cm) du plancher, afin de prévenir les contaminants, les parasites potentiels, le contact avec les objets et le personnel de la contamination des produits alimentaires et de permettre un nettoyage complet de la zone de l'inventaire sec.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) Observé le flacon de solution d'assainissement de surface en contact avec les aliments non étiqueté au moment de l'inspection. Au moment de l'inspection, l'opérateur a étiqueté le flacon de pulvérisation avec "Bleach Sanitizing Solution". La solution d'assainissement testée à l'aide de bandes d'essai et la concentration de la solution étaient de 200 ppm au moment de l'inspection et conformément au Règlement 210/99 de la Colombie-Britannique sur les locaux d'alimentation (Règl. de la Colombie-Britannique, 210/99).
      • Mesures correctives : L'opérateur doit s'assurer que toutes les solutions chimiques, les nettoyants et les agents sont entreposés loin des produits alimentaires et, s'ils sont entreposés dans un contenant qui n'est pas l'original et / ou du fabricant, sont étiquetés de façon appropriée avec le type de produit chimique présent dans la solution diluée (p. ex. Bleach / Hypochlorite).
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun désinfectant détecté dans des contenants de désinfectant ou des flacons de pulvérisation. (importance pour la santé publique) Des solutions d'assainissement doivent être utilisées sur les surfaces de contact avec les aliments pour éliminer les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination.
      • Mesures correctives : Une solution d'assainissement de l'eau de Javel a été créée et testée sur place avec une concentration efficace de 200 ppm.

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