Hunnie's Merchantile

1601 Cariboo Hwy Clinton BC V0K 1K0 · Restaurant - Food Service

4 inspections

Surveillance24 avr. 2025
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): • La porte arrière de la zone de magasin avec accès au stockage à sec et la zone de réfrigérateur supplémentaire (également la zone d'artisanat) a été observée avec des lacunes. Cela peut permettre l'entrée possible de parasites dans l'installation. Mesures correctives: • L'opérateur a déclaré que le plan était de fermer la porte dans cette zone. Selon la durée de ce scellement ou de cette fermeture de cette porte, il faut prendre les précautions nécessaires, notamment l'utilisation d'un striping météorologique ou d'autres méthodes pour créer un scellement pour combler les lacunes des points d'entrée possibles.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): L'exploitant a ajouté un service de pizza à l'installation, et l'installation actuelle devrait être une station de lavage des mains plus accessible à cette zone. Les nouveaux emplacements proposés ont été recommandés à l'exploitant (p. ex. par la machine commerciale Espresso). Cette zone a déjà une conduite d'eau et la capacité de faire de la plomberie pour le drainage. Cela peut encore fournir accessible à l'autre pièce, notez qu'il ne doit pas y avoir de porte à cette salle de préparation de pizza. Aucune porte ne permet d'accéder à cette station de lavage des mains. Au moment de l'inspection, l'exploitant a déclaré que les opérations de pizza cessent en été. Ce nouvel évier de lavage des mains devra être installé et placé ici avant que ces opérations ne reprennent. Les conditions de la station de lavage des mains sont énumérées dans les commentaires en boîte.
  - F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  - F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
Surveillance6 juill. 2023
0 infraction
Surveillance16 mai 2022
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): • Pas de bandes d'essai d'assainissement du chlore disponibles sur place • Besoin de thermomètres ou de thermomètres IR pour congélateurs dans la cuisine.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): • La solution d'assainissement a été mesurée à plus de 300 ppm de chlore, ce qui est trop élevé et peut entraîner un danger chimique. Corrigé pendant l'inspection (CDI): • L'opérateur avait reformulé la solution de chlore, la nouvelle solution a été mesurée à 200 ppm de chlore. Cette mesure est satisfaisante pour la désinfection et la prévention des risques chimiques.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
Surveillance23 juill. 2018
0 infraction