Aller au contenu
Chargement de la carte…

I Am Pho

110 - 100 Schoolhouse St, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

I Am Pho a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 mai 2018. La dernière inspection, le 11 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2024. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 septembre 2024. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 octobre 2022. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation:
      • Certains débris alimentaires et graisse s'accumulent sur le sol le long de la base des murs; sur les murs sous et derrière l'équipement, les tables et les supports; sur les surfaces de l'équipement entre l'équipement; sur les étagères; sur les surfaces extérieures des contenants alimentaires; et sur les carreaux de plafond. Cela attirera et abritera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Un nettoyage approfondi, profond et détaillé de l'ensemble des locaux est nécessaire. Frotter toutes les surfaces avec de l'eau savonneuse chaude (dégraissant). Déplacez l'équipement, les tables et les racks afin que les murs et les planchers puissent être nettoyés. Retirer tous les articles des étagères avant de les nettoyer. Cela nécessite d'être fait TOUTE la nuit pour aider à éliminer les parasites.
      • **Date de correction : 18 sept
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • La viande chaude et cuite était refroidie dans un sac en plastique scellé dans un bain de glace, avec un ventilateur soufflant dessus. La viande était chaude au toucher car le sac fermé ne permettait pas la sortie d'air chaud de sorte que la viande ne se refroidissait pas rapidement. Cela permettra aux bactéries de se multiplier sur la viande.
      • Mesures correctives:
      • Retirer immédiatement la viande du sac et la placer dans un insert métallique. Placer l'insert métallique dans le bain de glace et placer devant le ventilateur. Pendant l'inspection, le personnel a effectué les changements.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) Accumulation des aliments et de la graisse trouvés sur la verrière d'échappement; sur le sol sous et derrière l'équipement, les éviers et les étagères; et entre l'équipement de cuisson (frier profond et grille plate). Ces conditions attireront les souris et les mouches.
      • 2) La machine à glace a le mildiou qui pousse sur les surfaces intérieures du bac à glace. Le mildiou pourrait contaminer la glace et rendre les patrons malades.
      • Mesures correctives:
      • 1) Laver et frotter les zones mentionnées chaque jour pour enlever la graisse et la nourriture. Utilisez le dégraissant sur la canopée d'échappement et l'équipement de cuisson pour enlever la nourriture et la graisse.
      • 2) Éteignez la machine à glace et videz-la. Lavez l'intérieur de la glacière et la surface avec de l'eau chaude et savonneuse pour enlever le mildiou. Rincer à l'eau chaude, puis s'assainir.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • 1) Serviettes en papier recouvrait les inserts alimentaires dans le refroidisseur d'assemblage. La serviette en papier n'est pas un matériau durable, scellé ou propre. Il pourrait encourager les bactéries à pousser sur les aliments ou transférer des bactéries à d'autres aliments.
      • 2) Étagères en bois brut, non scellées, dans la zone de la barre avant, entreposant des articles qui toucheront les aliments (boîtes à emporter, pailles, serviettes, etc.). Le bois absorbera les aliments déversés et n'est pas propre, ce qui attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • 1) Enlevez immédiatement les serviettes en papier et jetez-les. Arrêtez immédiatement d'utiliser des serviettes en papier et des nouveaux papiers pour couvrir les aliments ou absorber l'humidité. Ne couvrir que les aliments avec des couvercles. Pendant l'inspection, le personnel a jeté les serviettes en papier.
      • 2) Peignez les étagères de stockage de bois avec une peinture de couleur claire pour sceller le bois afin qu'il soit scellé, durable et propre.
      • **Date de correction : 28 février 2002**
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Accumulation de débris alimentaires et de graisse trouvée sur le sol le long de la base des murs derrière l'équipement de cuisson, les grilles et les tables de préparation. Cela attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Lavez et assainissez immédiatement le plancher le long de la base des murs en faisant déplacer les éléments du plancher TOUT AU COURS DE LA NUIT pour nettoyer le plancher, et pour atteindre le balayage et les murs arrière. Le personnel doit utiliser une lampe de poche et être à genoux pour inspecter les planchers.
      • **Date de correction: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • Tuile sur la base du mur, par l'évier de préparation 2-comp, est cassé et il s'agit d'un trou. Le mur n'est plus durable, scellé, propre, et est peut-être un point d'entrée pour les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Réparer la tuile endommagée avec une nouvelle, de sorte que le mur est durable, niveau, lisse, scellé et propre.
      • **Date de la correction : 18 et 23 septembre**
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Il y a de la poussière accumulée sur les carreaux de plafond dans la cuisine, et il y a de la graisse et des débris alimentaires sur les côtés extérieurs de l'équipement de cuisson (frieuse profonde, grill, etc.). La poussière pourrait tomber dans la nourriture et la contaminer, et la graisse attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer le plafond et les côtés extérieurs de l'équipement de cuisson pour enlever la poussière et la graisse. Augmenter la fréquence de nettoyage du plafond (hebdomadaire) pour éviter l'accumulation de poussière.
      • **Date de correction : 3 mars**
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Il y a du ruban adhésif qui tourne la longueur des portes de congélation verticales (extérieur et intérieur). Le ruban adhésif n'est pas de qualité alimentaire, durable ou propre.
      • Mesures correctives : Retirez immédiatement le ruban adhésif des portes et réparez les dommages correctement à l'aide de matériaux de qualité alimentaire.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) L'évier de la préparation 2-comp, de l'autre côté du lave-vaisselle, coule constamment de l'eau froide. L'eau qui coule abritera des parasites et gaspille de l'eau.
      • 2) Il y a des récipients, des couvercles et des ustensiles en plastique endommagés (découpés, écaillés, fondus, cassés). Des morceaux de métal et de plastique pourraient tomber dans la nourriture, et les bactéries peuvent pousser dans les fissures.
      • Action(s) corrective(s): 1) Réparer/remplacer le robinet d'eau froide, afin que l'eau froide puisse être complètement éteinte.
      • **Date de la correction : 12 oct
      • 2) Jetez tous les contenants, couvercles et/ou ustensiles endommagés. Achetez de nouveaux pour remplacer tous les endommagés. Inspectez chaque jour tous les ustensiles de cuisine et vaisselle pour les dommages, et jetez ceux trouvés endommagés.
      • **Date de la correction : 12 oct
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le poulet cuit dans l'unité de rétention chaude d'Altrosham était de 50C. Les bactéries pousseront sur le poulet à cette température. Le poulet n'était dans l'unité que pendant 1,5 heure.
      • Mesures correctives : Augmentez immédiatement la température de l'unité de rétention chaude de sorte que le poulet soit 60C ou plus chaud. Au moment de l'inspection, le personnel a augmenté la température de l'unité.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a trouvé une boîte ouverte de sauce à l'huître entreposée à température ambiante. Les boîtes de conserve ouvertes de nourriture permettront à la rouille de se développer dans les boîtes, et la rouille entrera dans la nourriture.
      • Mesure(s) corrective(s) : Tout aliment laissé dans une boîte en étain doit être placé dans un contenant de qualité alimentaire (plastique dure, acier inoxydable ou verre), recouvert d'un couvercle et conservé au réfrigérateur. Au cours de l'inspection, le personnel a jeté la boîte d'étain ouverte de sauce.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Il y a de la poussière accumulée sur les carreaux de plafond et les diffuseurs d'air au-dessus de la station de cuisson, et le long des murs supérieurs dans la cuisine. La poussière tombera dans la nourriture et la contaminera.
      • 2) Il y a de la nourriture accumulée sur le sol sous tous les éviers, les tables, les étagères de stockage et les racks, et l'équipement. La nourriture attirera et abritera des parasites (pâturages, souris, mouches, etc.).
      • Action(s) corrective(s): 1) Laver et nettoyer les tuiles de plafond, les diffuseurs d'air et les murs supérieurs pour enlever la poussière. Veiller à ce que cela soit fait chaque semaine pour empêcher l'accumulation de poussières.
      • **Date de la correction : 7/21 septembre**
      • 2) Aspirez, frottez et frottez le sol sous les articles mentionnés pour enlever tous les aliments. Déplacez l'équipement, les tables et les racks de rangement loin des murs pour nettoyer les planchers sous eux. Veiller à ce que cela soit fait chaque semaine pour prévenir l'accumulation de débris alimentaires.
      • **Date de la correction : 7/21 septembre**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Le robinet de l'évier de la préparation à 2 comps, en face du lave-vaisselle, était alimenté en eau froide. L'eau courante continue d'être une source d'attraction pour les ravageurs. Le personnel a expliqué que le robinet est cassé et sur commande.
      • 2) Le refroidisseur d'assemblage, en face de la friteuse profonde dans la station de cuisson, était 14C. Les bactéries pousseront dans les aliments à cette température. Le personnel a expliqué que le refroidisseur est constamment ouvert, pour enlever les aliments pour la cuisson, et qu'il se trouve très près de l'équipement de cuisson chaud.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Remplacer le robinet d'eau froide brisé, de sorte qu'il puisse complètement éteindre et allumer l'eau froide.
      • **Date de la correction : 7/21 septembre**
      • 2) Relâcher immédiatement tous les aliments périssables (viandes, fruits de mer, produits laitiers, aliments PAM) au refroidisseur à l'italienne. N'entreposez PAS d'articles périssables dans le refroidisseur, jusqu'à ce qu'il puisse maintenir 4C en tout temps. Appelez une entreprise pour réparer / entretenir / remplacer le refroidisseur d'assemblage, afin qu'il puisse maintenir 4C ou refroidisseur à TOUS les moments. Pendant l'inspection, tous les aliments périssables ont été transportés dans le refroidisseur à l'entrée.
      • **Date de la correction : 7/21 septembre**
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 5 grandes pièces de refroidissement de la poitrine sur le plancher au moment de l'inspection. Les morceaux de corbeille ont été mesurés à 38C et l'opérateur signale qu'ils ont été cuits il y a 30min.
      • Correction: L'opérateur a déplacé les morceaux de poitrine dans la marche dans le refroidisseur. Les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60C à 20C en 2 heures ou moins et de 20C à 4C en 4 heures ou moins pour empêcher la croissance d'agents pathogènes et ou la formation de toxines.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le jambon de porc, les tranches de poitrine cuites et le poulet assaisonné en inserts sur la moitié supérieure d'un refroidisseur prép ont été sondés à 7,2C, 6,6C et 6,2C respectivement. L'opérateur rapporte qu'ils ont été préparés il y a 3,5 heures.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La bouteille d'assainissement dans la cuisine avait 50ppm QUATS..
      • Correction : Au moment de l'inspection, l'assainissement du quat à 200ppm a été effectué. Les bouteilles de sanitizer doivent être à 200ppm Quats pour un assainissement approprié des surfaces de contact avec les aliments. Les désinfectants doivent être remplacés toutes les 2 à 4 heures.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Refroidissement des aliments par terre dans la cuisine
      • 2) Des scoops ont été trouvés dans des bacs avec du sucre, du sel et du riz
      • Correction : 1) Les aliments doivent être entreposés hors du sol pour prévenir une contamination potentielle des aliments et pour permettre un nettoyage adéquat
      • 2) Les scoops ont été retirés des bacs alimentaires. S'assurer que les scoops sont entreposés d'une manière sanitaire afin de prévenir la contamination potentielle des aliments.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètre pour les évents de refroidisseur à l'intérieur 6C lorsque la marche dans le col est poussée à 2,6C
      • Correction : Remplacez/réparez le thermomètre afin qu'il puisse mesurer des valeurs précises de température.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Mesures correctives:
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web