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Cactus Club Cafe (Coquitlam)

110 - 101 Schoolhouse St, Coquitlam · Restaurant

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Débris alimentaires minimes et eau de mise en commun trouvés le long de la base des murs et autour des jambes/roues de l'équipement, des tables et des éviers. Cela crée un environnement qui attirera et reproduira les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Veiller à ce que le personnel nettoie soigneusement et fréquemment les zones difficiles d'accès.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1) Le lave-verre dans la zone bar et le lave-vaisselle ont [Cl2] de 0ppm. Les lunettes ne sont pas désinfectées, et les pathogènes/germes survivent. Pendant l'inspection, le personnel a appelé l'entreprise pour assurer le service des machines.
      • 2) Le lavabo, à côté des fours combi, coule constamment. Cela crée un environnement humide constant dans lequel les ravageurs (flies) se reproduisent.
      • Mesures correctives:
      • 1) Arrêtez immédiatement d'utiliser les lave-verre et n'utilisez que le lave-vaisselle principal pour laver et désinfecter les verres.
      • - Appelez une entreprise pour entretenir les lave-verre afin que le [Cl2] se situe entre 50 et 100ppm pendant le cycle de rinçage.
      • - S'assurer que le personnel teste les lave-verre au moins au début de la journée pour s'assurer que le [Cl2] est correct.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • 2) Avoir un plombier fixer les robinets d'évier de lavage des mains, de sorte que l'eau chaude et froide peut être complètement éteint et allumé et le robinet ne coule pas constamment.
      • **Date de la correction : 16 févr
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • On a trouvé de la salade dans un contenant de nourriture fissurée. Le récipient ne peut pas être correctement lavé et désinfecté car les bactéries peuvent pousser dans les fissures. De plus, des morceaux de plastique pourraient tomber dans la salade.
      • Mesures correctives:
      • Transférer immédiatement la salade dans un contenant alimentaire en bon état de marche. Jeter le contenant de nourriture fissuré. Inspecter quotidiennement les contenants et les couvercles pour les endommager et les jeter.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Trouvé des bouteilles de pulvérisation d'huile de sushi accrochées au poste de lavage des mains. Les contaminants provenant du lavage des mains peuvent contaminer la bouteille de pulvérisation qui stocke les aliments.
      • Mesures correctives : Déplacez immédiatement les bouteilles de pulvérisation qui stockent de l'huile de sushi, afin qu'elles soient stockées dans un espace propre et sec loin des zones sales. Au cours de l'inspection, les bouteilles de pulvérisation ont été enlevées et entreposées par les friteuses de sushi, de table.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Dans la station de sushis, la friteuse de la table ne disposait pas d'un capot d'échappement et d'un système d'extinction d'incendie au-dessus de celui-ci pour éliminer les vapeurs chargées de graisse et pour éteindre les éventuels incendies de graisse. L'utilisation de cette machine, dans son emplacement actuel est un danger d'incendie et il crée des préoccupations de nettoyage avec des surfaces recouvertes de vapeurs de graisse.
      • Action(s) correctrice(s) : Arrêtez immédiatement l'utilisation de la friteuse profonde de table et consultez le département de l'incendie et du bâtiment local pour déterminer si la friteuse profonde de table actuelle répond à tous leurs codes et règlements. S'il ne répond pas à toutes leurs exigences, retirez immédiatement le matériel.
      • Veuillez transmettre toute correspondance du Département de l'incendie et du bâtiment à notre bureau à ce sujet.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Trouvés fissurés, écaillés et endommagés dans le refroidisseur et le réfrigérateur à barres. Des morceaux de plastique pourraient tomber dans la nourriture et la contaminer. Et les pathogènes peuvent vivre dans des fissures car ils ne peuvent pas être nettoyés et nettoyés correctement.
      • Action(s) corrective(s) : Jetez immédiatement les couvercles endommagés et remplacez par des couvercles en bon état de fonctionnement. S'assurer que les contenants de nourriture et leurs couvercles, les ustensiles et les ustensiles sont inspectés régulièrement pour les dommages. Pendant l'inspection, les couvercles endommagés ont été enlevés et remplacés par de nouveaux couvercles.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: On a trouvé du coulis autour de certaines tuiles et drains et les débris alimentaires s'accumulent. Cela attirera et favorisera les ravageurs.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer et refermer le coulis manquant, de sorte que le plancher est plat, lisse, scellé, durable et facilement propre. Inspectez tous les carreaux de sol et de mur pour déterminer si d'autres zones ont besoin de réparation.
      • **Date de correction : 1er23juin**
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Les jauges de température sur les refroidisseurs en ligne de cuisson étaient inexactes.
      • Mesure(s) corrective(s): Recalibrer les jauges de température OU utiliser un thermomètre séparé pour vérifier toutes les températures
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction