Aller au contenu
Chargement de la carte…

Cactus Club Cafe (Coquitlam)

110 - 101 Schoolhouse St, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cactus Club Cafe (Coquitlam) a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 juillet 2017. La dernière inspection, le 21 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

8 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 décembre 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 avril 2018. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 9 février 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): 1) lave-vaisselle haute température mesurée à 54C maximum température au niveau de la plaque après le rinçage final qui n'est pas suffisant pour assainir efficacement les plats.
      • 2) Lave-vaisselle à barre mesure 0ppm chlore au niveau de la plaque après le rinçage final.
      • 3) Le distributeur de désinfectant ne tirait aucun désinfectant et la concentration mesurée à 0ppm DDBSA/acide lactique dans le distributeur et dans les mains.
      • Mesures correctives : - L'opérateur a appelé le technicien et a utilisé le lave-vaisselle à basse température dans la zone de lavage à la vaisselle pour le moment.
      • - L'opérateur a réparé les deux lave-vaisselle pendant l'inspection. Un lave-vaisselle à haute température a été transformé en solution à basse température et la solution de snaitizer y a été accrochée, ce qui a été mesuré à 100 ppm de chlore au niveau de la plaque après rinçage final.
      • - Le lave-vaisselle à barres a été fixé par la technicaine et mesuré à 50 ppm de chlore au niveau de la plaque après rinçage final.
      • - L'opérateur a fait mesurer les solutions de chlore à 100ppm et appelé le technicien, le technicien a fixé le distributeur et il a été mesuré à 272-700 ppm DDBSA
      • Date à corriger par: Immédiatement.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1) Lave-vaisselle à température élevée mesurée à 54C température maximale au niveau de la plaque après rinçage final
      • 2) Lave-vaisselle à barre mesure 0ppm chlore au niveau de la plaque après le rinçage final.
      • Mesures correctives : - L'opérateur a appelé le technicien pendant l'inspection. Le lave-vaisselle à haute température a été transformé en solution à basse température et la solution de snaitizer y a été accrochée, ce qui a été mesuré à 100 ppm de chlore.
      • - L'opérateur a appelé l'électricien pour réparer le booster du lave-vaisselle.
      • - Le lave-vaisselle à barres a été fixé par la technicaine et mesuré à 50 ppm de chlore.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Débris alimentaires minimes et eau de mise en commun trouvés le long de la base des murs et autour des jambes/roues de l'équipement, des tables et des éviers. Cela crée un environnement qui attirera et reproduira les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Veiller à ce que le personnel nettoie soigneusement et fréquemment les zones difficiles d'accès.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1) Le lave-verre dans la zone bar et le lave-vaisselle ont [Cl2] de 0ppm. Les lunettes ne sont pas désinfectées, et les pathogènes/germes survivent. Pendant l'inspection, le personnel a appelé l'entreprise pour assurer le service des machines.
      • 2) Le lavabo, à côté des fours combi, coule constamment. Cela crée un environnement humide constant dans lequel les ravageurs (flies) se reproduisent.
      • Mesures correctives:
      • 1) Arrêtez immédiatement d'utiliser les lave-verre et n'utilisez que le lave-vaisselle principal pour laver et désinfecter les verres.
      • - Appelez une entreprise pour entretenir les lave-verre afin que le [Cl2] se situe entre 50 et 100ppm pendant le cycle de rinçage.
      • - S'assurer que le personnel teste les lave-verre au moins au début de la journée pour s'assurer que le [Cl2] est correct.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • 2) Avoir un plombier fixer les robinets d'évier de lavage des mains, de sorte que l'eau chaude et froide peut être complètement éteint et allumé et le robinet ne coule pas constamment.
      • **Date de la correction : 16 févr
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • On a trouvé de la salade dans un contenant de nourriture fissurée. Le récipient ne peut pas être correctement lavé et désinfecté car les bactéries peuvent pousser dans les fissures. De plus, des morceaux de plastique pourraient tomber dans la salade.
      • Mesures correctives:
      • Transférer immédiatement la salade dans un contenant alimentaire en bon état de marche. Jeter le contenant de nourriture fissuré. Inspecter quotidiennement les contenants et les couvercles pour les endommager et les jeter.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Trouvé des bouteilles de pulvérisation d'huile de sushi accrochées au poste de lavage des mains. Les contaminants provenant du lavage des mains peuvent contaminer la bouteille de pulvérisation qui stocke les aliments.
      • Mesures correctives : Déplacez immédiatement les bouteilles de pulvérisation qui stockent de l'huile de sushi, afin qu'elles soient stockées dans un espace propre et sec loin des zones sales. Au cours de l'inspection, les bouteilles de pulvérisation ont été enlevées et entreposées par les friteuses de sushi, de table.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Dans la station de sushis, la friteuse de la table ne disposait pas d'un capot d'échappement et d'un système d'extinction d'incendie au-dessus de celui-ci pour éliminer les vapeurs chargées de graisse et pour éteindre les éventuels incendies de graisse. L'utilisation de cette machine, dans son emplacement actuel est un danger d'incendie et il crée des préoccupations de nettoyage avec des surfaces recouvertes de vapeurs de graisse.
      • Action(s) correctrice(s) : Arrêtez immédiatement l'utilisation de la friteuse profonde de table et consultez le département de l'incendie et du bâtiment local pour déterminer si la friteuse profonde de table actuelle répond à tous leurs codes et règlements. S'il ne répond pas à toutes leurs exigences, retirez immédiatement le matériel.
      • Veuillez transmettre toute correspondance du Département de l'incendie et du bâtiment à notre bureau à ce sujet.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Trouvés fissurés, écaillés et endommagés dans le refroidisseur et le réfrigérateur à barres. Des morceaux de plastique pourraient tomber dans la nourriture et la contaminer. Et les pathogènes peuvent vivre dans des fissures car ils ne peuvent pas être nettoyés et nettoyés correctement.
      • Action(s) corrective(s) : Jetez immédiatement les couvercles endommagés et remplacez par des couvercles en bon état de fonctionnement. S'assurer que les contenants de nourriture et leurs couvercles, les ustensiles et les ustensiles sont inspectés régulièrement pour les dommages. Pendant l'inspection, les couvercles endommagés ont été enlevés et remplacés par de nouveaux couvercles.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: On a trouvé du coulis autour de certaines tuiles et drains et les débris alimentaires s'accumulent. Cela attirera et favorisera les ravageurs.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer et refermer le coulis manquant, de sorte que le plancher est plat, lisse, scellé, durable et facilement propre. Inspectez tous les carreaux de sol et de mur pour déterminer si d'autres zones ont besoin de réparation.
      • **Date de correction : 1er23juin**
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Les jauges de température sur les refroidisseurs en ligne de cuisson étaient inexactes.
      • Mesure(s) corrective(s): Recalibrer les jauges de température OU utiliser un thermomètre séparé pour vérifier toutes les températures
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web