Subway #12966

501B - 100 Schoolhouse St, Coquitlam · Restaurant

9 inspections

Inspection de routine20 mars 2026
0 infraction
Inspection de routine23 sept. 2025
0 infraction
Inspection de routine14 janv. 2025
0 infraction
Inspection de routine10 juill. 2024
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation:
  - Des gouttes de souris observées sur le sol dans les zones de préparation et de stockage de la nourriture arrière (sous le support de stockage de sirop de pop; sous le poste d'ordinateur; autour des boîtes sur le plancher) et dans l'armoire sous la distributeur de boissons avant.
  - Mesures correctives:
  - - Nettoyez immédiatement les gouttes de souris.
  - - Lavez toutes les zones qui sont entrées en contact avec les excréments avec de l'eau savonneuse chaude, puis désinfectez.
  - - Laver tous les planchers le long de la base de tous les murs et les planches le long des murs avec de l'eau chaude savonneuse, puis s'assainir. Déplacez toutes les tables de préparation, les supports de rangement et l'équipement loin des murs afin que ces zones puissent être nettoyées.
  - - Avisez votre compagnie de parasites professionnels de l'activité des souris et augmentez la surveillance des locaux.
  - - Ne conservez aucun objet sur le sol, car il crée des zones où les souris peuvent vivre.
  - **Date de correction : Immédiatement**
  - Score de violation: 3
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation:
  - Les portes d'entrée avant ont un espace au bas des portes qui pourrait permettre aux souris d'entrer dans les locaux.
  - Mesures correctives:
  - Installez immédiatement des garde-portes et des frottis sur la base des portes d'entrée pour empêcher les parasites de s'échapper.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine21 nov. 2023
0 infraction
Inspection de routine31 mai 2023
0 infraction
Inspection de routine8 déc. 2022
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les sandwichs stockés dans le refroidisseur avant u/c étaient de 7,9 C selon le thermomètre de la sonde. Les sandwichs contenaient des ingrédients périssables (viandes de deli, légumes coupés) qui permettront aux agents pathogènes de se multiplier lorsqu'ils sont entreposés au-dessus de 4C.
  - Mesures correctives : Retirez immédiatement les sandwiches et rangez-les dans un refroidisseur qui peut maintenir 4C ou plus froid en tout temps. Au cours de l'inspection, le personnel les a déplacés dans le refroidisseur d'entrée, qui avait une température de 1C.
  - Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Les refroidisseurs avant u/c étaient de 8,1C (selon le thermomètre infrarouge). Le thermomètre trouvé à l'intérieur du refroidisseur montrait la température à 10C. Les refroidisseurs qui stockent des articles périssables permettront aux agents pathogènes de se multiplier dans les aliments lorsque les températures sont supérieures à 4C. Cette violation a été constatée dans le rapport d'inspection précédent.
  - Mesures correctives : Enlevez immédiatement tous les aliments périssables (protéines, légumes coupés, produits laitiers, etc.) du refroidisseur, et NE PAS emmagasiner d'articles périssables dans le refroidisseur, à moins qu'il puisse maintenir l'aliment au 4C ou au froid. Réglez la température du refroidisseur pour qu'il puisse maintenir la nourriture à 4C ou plus froide, en tout temps. Surveiller et enregistrer la température du refroidisseur quotidiennement pour s'assurer qu'il fonctionne correctement.
  - **Date de correction: Aujourd'hui*
  - Score de violation: 3
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Le FRP, sur les murs de la préparation arrière, les aires de rangement et de lavage à la vaisselle n'est plus scellé au mur. Le FRP se détache du mur et les ouvertures peuvent permettre la nourriture, l'eau et les parasites derrière les planches des murs, et les murs ne sont ni scellés ni propres.
  - Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer le FRP pour que les surfaces murales soient durables, lisses, planes, scellées et propres.
  - **Date de correction : 1/23 février**
  - Score de violation: 3
Inspection de routine30 mai 2022
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Les oeufs précuits au petit déjeuner avaient une température interne de 46F. Les oeufs étaient entreposés dans la glacière avant depuis le matin. C'est trop chaud, car les bactéries vont grandir en elles.
  - Action(s) corrective(s) : Jetez immédiatement les œufs et conservez-les seulement dans un refroidisseur qui peut les maintenir à 40F ou plus froid. Pendant l'inspection, les œufs ont été jetés.
  - Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : La température de l'air du refroidisseur frontal u/c variait de 50 à 60 F, selon le thermomètre infrarouge. Cette température est trop chaude pour stocker les aliments périssables dans le refroidisseur, car les bactéries vont croître.
  - Mesures correctives : Enlevez immédiatement tous les aliments périssables et entreposez-les dans le refroidisseur. Appelez une entreprise pour réparer le refroidisseur, afin qu'il puisse maintenir la nourriture à 40F ou plus froid en tout temps. Entreposez seulement les aliments non périssables dans la glacière jusqu'à ce qu'ils soient fixés. Affichez un panneau sur le refroidisseur pour vous assurer que tout le personnel le sache, pour ne stocker que des aliments non périssables dans le refroidisseur.
  - **Aujourd'hui**
  - Score de violation: 3
Inspection de routine21 janv. 2021
0 infraction