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Subway #12966

501B - 100 Schoolhouse St, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #12966 a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 janvier 2021. La dernière inspection, le 26 août 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 décembre 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 décembre 2022. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 juillet 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 26 août 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains débris se sont accumulés à côté des unités de condensation sous les compteurs avant.
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement la zone pour enlever tous les débris. Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • Des gouttes de souris observées sur le sol dans les zones de préparation et de stockage de la nourriture arrière (sous le support de stockage de sirop de pop; sous le poste d'ordinateur; autour des boîtes sur le plancher) et dans l'armoire sous la distributeur de boissons avant.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyez immédiatement les gouttes de souris.
      • - Lavez toutes les zones qui sont entrées en contact avec les excréments avec de l'eau savonneuse chaude, puis désinfectez.
      • - Laver tous les planchers le long de la base de tous les murs et les planches le long des murs avec de l'eau chaude savonneuse, puis s'assainir. Déplacez toutes les tables de préparation, les supports de rangement et l'équipement loin des murs afin que ces zones puissent être nettoyées.
      • - Avisez votre compagnie de parasites professionnels de l'activité des souris et augmentez la surveillance des locaux.
      • - Ne conservez aucun objet sur le sol, car il crée des zones où les souris peuvent vivre.
      • **Date de correction : Immédiatement**
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation:
      • Les portes d'entrée avant ont un espace au bas des portes qui pourrait permettre aux souris d'entrer dans les locaux.
      • Mesures correctives:
      • Installez immédiatement des garde-portes et des frottis sur la base des portes d'entrée pour empêcher les parasites de s'échapper.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les sandwichs stockés dans le refroidisseur avant u/c étaient de 7,9 C selon le thermomètre de la sonde. Les sandwichs contenaient des ingrédients périssables (viandes de deli, légumes coupés) qui permettront aux agents pathogènes de se multiplier lorsqu'ils sont entreposés au-dessus de 4C.
      • Mesures correctives : Retirez immédiatement les sandwiches et rangez-les dans un refroidisseur qui peut maintenir 4C ou plus froid en tout temps. Au cours de l'inspection, le personnel les a déplacés dans le refroidisseur d'entrée, qui avait une température de 1C.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les refroidisseurs avant u/c étaient de 8,1C (selon le thermomètre infrarouge). Le thermomètre trouvé à l'intérieur du refroidisseur montrait la température à 10C. Les refroidisseurs qui stockent des articles périssables permettront aux agents pathogènes de se multiplier dans les aliments lorsque les températures sont supérieures à 4C. Cette violation a été constatée dans le rapport d'inspection précédent.
      • Mesures correctives : Enlevez immédiatement tous les aliments périssables (protéines, légumes coupés, produits laitiers, etc.) du refroidisseur, et NE PAS emmagasiner d'articles périssables dans le refroidisseur, à moins qu'il puisse maintenir l'aliment au 4C ou au froid. Réglez la température du refroidisseur pour qu'il puisse maintenir la nourriture à 4C ou plus froide, en tout temps. Surveiller et enregistrer la température du refroidisseur quotidiennement pour s'assurer qu'il fonctionne correctement.
      • **Date de correction: Aujourd'hui*
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le FRP, sur les murs de la préparation arrière, les aires de rangement et de lavage à la vaisselle n'est plus scellé au mur. Le FRP se détache du mur et les ouvertures peuvent permettre la nourriture, l'eau et les parasites derrière les planches des murs, et les murs ne sont ni scellés ni propres.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer le FRP pour que les surfaces murales soient durables, lisses, planes, scellées et propres.
      • **Date de correction : 1/23 février**
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Les oeufs précuits au petit déjeuner avaient une température interne de 46F. Les oeufs étaient entreposés dans la glacière avant depuis le matin. C'est trop chaud, car les bactéries vont grandir en elles.
      • Action(s) corrective(s) : Jetez immédiatement les œufs et conservez-les seulement dans un refroidisseur qui peut les maintenir à 40F ou plus froid. Pendant l'inspection, les œufs ont été jetés.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température de l'air du refroidisseur frontal u/c variait de 50 à 60 F, selon le thermomètre infrarouge. Cette température est trop chaude pour stocker les aliments périssables dans le refroidisseur, car les bactéries vont croître.
      • Mesures correctives : Enlevez immédiatement tous les aliments périssables et entreposez-les dans le refroidisseur. Appelez une entreprise pour réparer le refroidisseur, afin qu'il puisse maintenir la nourriture à 40F ou plus froid en tout temps. Entreposez seulement les aliments non périssables dans la glacière jusqu'à ce qu'ils soient fixés. Affichez un panneau sur le refroidisseur pour vous assurer que tout le personnel le sache, pour ne stocker que des aliments non périssables dans le refroidisseur.
      • **Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

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