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Hwa Won

401 - 100 Schoolhouse St, Coquitlam · Restaurant

8 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • L'évier de lavage des mains a été bloqué avec des conteneurs stockés dans l'évier. Le personnel n'a pas pu accéder et se laver les mains. Pendant l'inspection, le personnel ne s'est pas lavé les mains du tout et a accompli plusieurs tâches.
      • Mesures correctives:
      • Retirez immédiatement tous les articles de l'évier et rendez-les accessibles en tout temps. Pendant l'inspection, tous les articles ont été retirés de l'évier.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Au cours de l'inspection, les membres du personnel n'ont PAS été vus se laver les mains après avoir changé de tâches. Les agents pathogènes des protéines brutes contaminent les surfaces et d'autres aliments, ce qui causera des maladies.
      • Mesures correctives:
      • Le personnel doit immédiatement se laver les mains et reformer le personnel lorsqu'il doit se laver les mains. Pendant l'inspection, tout le personnel s'est lavé les mains.
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Le personnel observé attrape des morceaux crus de fruits de mer et de viande de la glacière d'assemblage avec leurs mains nues au lieu d'utiliser des ustensiles. Le personnel introduit des germes dans les contenants ou les aliments et contamine d'autres surfaces lorsqu'ils le touchent avec leurs mains sales.
      • Mesures correctives:
      • Placez immédiatement des pinces ou des cuillères dans chaque insert afin que le personnel utilise les ustensiles pour manipuler la nourriture. Pendant l'inspection, le personnel a placé une cuillère dans chaque insert alimentaire.
      • Score de violation: 9
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Des morceaux crus de poulet et de porc étaient sur la table de préparation à 6C. Le personnel a indiqué qu'il décongelait la viande. Il s'agit d'un processus dangereux de dégel de la viande, car les agents pathogènes se développeront à l'extérieur de la viande à mesure qu'elle se réchauffera au-dessus de 4C.
      • Mesures correctives:
      • Mettez immédiatement la viande dans la glacière. Ne décongeler que la viande sous eau froide ou au réfrigérateur. Pendant l'inspection, le personnel a placé la nourriture dans la glacière.
      • MISE EN GARDE: Si des aliments sont entreposés ou décongelés dans la zone de danger (4C-60C), les aliments seront jetés.>
      • Score de violation: 5
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) Les filtres d'échappement avaient accumulé de la graisse sur eux, qui pouvait tomber dans la nourriture.
      • 2) Les carreaux de plafond ont accumulé de la poussière sur eux, qui pourrait tomber dans la nourriture.
      • 3) Les chiffons d'essuie-glaces sont stockés sur les tables de préparation à température ambiante. Cela permettra aux bactéries de se multiplier sur eux et vous allez répandre plus de germes autour lorsque vous utilisez le tissu.
      • Mesures correctives:
      • 1) Nettoyez immédiatement les filtres d'échappement et augmentez la fréquence de nettoyage des filtres d'échappement. Enlevez-les et lavez-les à l'eau chaude savonneuse chaque semaine.
      • **Date de correction : 24 mai**
      • 2) Nettoyez immédiatement les carreaux de plafond et augmentez la fréquence.
      • **Date de correction : 24 mai**
      • 3) Entreposer immédiatement tous les chiffons d'essuyage dans un seau d'eau de Javel et d'eau (1 cuillerée de Javel à 4L d'eau chaude) lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Changez la javel et l'eau toutes les 2 heures.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • L'évier de la préparation, à côté de la station de cuisson, a une fuite de canalisation de déchets. Un seau capture l'eau qui fuit. L'eau de mise en commun attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Contractez un plombier professionnel pour réparer le tuyau afin qu'il ne fuie plus.
      • **Date de correction : 24 mai**
      • Score de violation: 3
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Le personnel portant des gants jetables n'a pas réussi à les changer lorsqu'ils sont devenus sales ou lorsqu'ils ont changé de tâches/emplois. Les pathogènes se déplacent et contaminent les aliments, ce qui pourrait rendre les gens malades.
      • Mesures correctives:
      • Arrêtez immédiatement de porter des gants jetables car le personnel ne sait PAS comment les utiliser correctement. Pendant l'inspection, le personnel a enlevé les gants et s'est lavé les mains.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • Les tuiles de base sont tombées du mur dans différentes zones de la cuisine. Les murs ne sont pas scellés et ne sont pas propres.
      • Mesures correctives:
      • Installez les tuiles de base sur le mur et scellez-les, de sorte que le mur est scellé et propre.
      • **Date de correction : 24 mai**
      • Score de violation: 1
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation:
      • L'évier est rempli d'articles inutilisables, et il y a un certain nombre de boîtes et d'autres articles stockés sur le sol par le réservoir d'eau chaude. Il est difficile de nettoyer ces zones et il y aura des parasites. lavabo de salle de bains utilisé comme évier de mop à la place.
      • Mesures correctives:
      • Enlevez immédiatement tous les articles de l'évier et utilisez-le comme un autre évier de préparation alimentaire. Organisez la zone par le réservoir d'eau chaude en installant plus d'étagères pour stocker les articles sur, au lieu de stocker les articles sur le plancher.
      • **Date de correction : 24 mai**
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction