Famous Players SilverCity Coquitlam (Concession)
170 Schoolhouse St, Coquitlam · Restaurant
11 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation:
- Trou trouvé dans le mur, par les palettes de graines/coins, dans la salle de stockage sèche. Cela pourrait être un point d'entrée dans la pièce et donner aux rongeurs accès à la nourriture.
- Mesures correctives:
- Bloquer le trou à l'aide d'un fil métallique (1/4 po ou petit), d'une plaque métallique et d'une laine d'acier serrée dans le trou et sceller avec de la mousse en expansion.
- **Date de correction : 24 juin**
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionnait pas, car les pièces sont sur commande. Les plats sont lavés dans le lave-vaisselle. Il s'agit de surcharger le lave-vaisselle « Outtakes » car il doit laver les plats de la concession, des Outtakes et des chambres VIP.
- Mesures correctives:
- Réparer ou remplacer le lave-vaisselle dès que possible, afin qu'il puisse laver les plats de la concession. Une autre option est de louer ou de louer un lave-vaisselle. Parlez à votre fournisseur de produits chimiques (Ecolab) de cette option.
- **Date de correction : 17 juillet/24**
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- La lame de mélangeur de crème glacée F'Real est désinfectante après chaque utilisation, après contact avec des allergènes, ou après avoir changé de produit (smooth vs crème glacée) en plongeant dans le désinfectant Quats. Le personnel ne rince pas le désinfectant avec de l'eau, avant de se mettre en contact avec la nourriture. Ceci est dangereux car le désinfectant résiduel contaminera les aliments et les clients pourraient devenir malades.
- Mesures correctives:
- Demandez immédiatement au personnel de rincer le désinfectant de la lame du mélangeur à l'eau propre, avant de toucher un produit alimentaire. OU, demandez au personnel de rincer la lame du mélangeur après chaque utilisation et de changer la lame entière avec une lame propre et désinfectée toutes les 4 heures. Ensuite, nettoyer et désinfecter la lame de mélangeur sale afin qu'elle soit prête à l'emploi. Pendant l'inspection, le personnel a reçu des instructions sur le changement de procédure.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1) Un lave-vaisselle à haute température fuit. Il y a piscine sous et autour du lave-vaisselle. Il s'agit de la promotion et de la reproduction des ravageurs (flies).
- 2) Le tuyau d'évacuation de l'évier 3-comp, évier intermédiaire, fuit. L'eau coule et la piscine sur le sol, ce qui attirera et abritera les parasites.
- 3) Blanc, refroidisseur droit à côté de l'évier 3-comp est 10C (condiments entreposés et cerises marichino). C'est trop chaud et permettra aux bactéries et aux germes de croître en nombre, et les aliments vont mal plus vite.
- 4) Refroidisseur de concenssion avant, u/c (était 2C), entreposant des trempettes non potentiellement dangereuses, la porte ne se ferme pas bien car la serrure est cassée. L'air froid fuit constamment, ce qui fait que le compresseur fonctionne et utilise davantage d'électricité.
- Action(s) correctrice(s): 1) Appelez une entreprise de maintenance de lave-vaisselle pour réparer le lave-vaisselle, de sorte qu'il ne fuit plus l'eau. Demandez au personnel de nettoyer l'eau de piscine tout au long de la journée.
- **Date de correction : 7 juillet**
- 2) Appelez un plombier certifié pour réparer ou remplacer le tuyau d'évacuation qui fuit, de sorte qu'il ne fuit plus. Demandez au personnel de nettoyer l'eau de mise en commun tout au long de la journée et de laver tous les débris alimentaires du tuyau d'évacuation.
- **Date de correction : 7 juillet**
- 3) Retirer immédiatement tous les aliments potentiellement dangereux du refroidisseur et les conserver dans un refroidisseur de travail. Affichez un panneau sur le refroidisseur et informez le personnel que seuls les articles stables doivent être entreposés dans le refroidisseur. Contactez une entreprise pour réparer le refroidisseur afin qu'il puisse maintenir 4C ou plus froid en tout temps. Le gestionnaire a informé le personnel de la glacière et a transféré les aliments dans une glacière de travail, pendant l'inspection.
- 4) Appelez une entreprise pour réparer ou remplacer la serrure de porte, afin que la porte puisse fermer complètement.
- **Date de correction : 7 juillet**
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les murs de la salle de stockage sèche sont endommagés, la peinture s'est éclipsée exposant le mur sec. La paroi sèche n'est pas propre, elle absorbera les aliments et attirera les ravageurs.
- Action(s) corrective(s) : Réparer les murs pour qu'ils soient durables, lisses, à niveau, scellés et propres.
- ** Date de correction : janvier 2024**
- Score de violation: 1
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le robinet d'eau chaude, à l'évier 3-comp, fuit constamment. La fuite d'eau attirera les ravageurs.
- Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer le robinet afin qu'il ne fuie ni ne coule constamment.
- **Date de la correction : 3/22 juin**
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant non fourni
- S'assurer que le désinfectant est disponible à toutes les stations avant l'ouverture et remplacé tout au long de la journée.
- Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des excréments de souris se trouvent dans tout l'établissement.
- Inspecter, nettoyer et désinfecter quotidiennement
- Entreprise de lutte antiparasitaire engagée mensuellement
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'assainissement général dans l'ensemble de l'établissement a besoin d'attention:
- - poptopie
- - zone de service popcorn
- - périmètre de la salle des bonbons/entrepôt sec
- - etc.
- Locaux à fermer tous les soirs
- Mesures correctives:
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction