IGA Supermarket
5500 Clements Cres Peachland BC V0H 1X5 · Food Retailer - Food Store
5 inspections
- Surveillance
5 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Les couvertures du ventilateur dans la salle de préparation de la viande sont accumulées avec de la poussière et de la saleté. La poussière accumulée et la saleté peuvent transporter des microorganismes nuisibles. Ces microorganismes peuvent ensuite être transférés sur la viande lorsque l'air circule depuis les évents. L'opérateur doit nettoyer les couvercles du ventilateur pour s'assurer qu'ils sont exempts de poussière et de saleté. L'exploitant doit aviser l'OPS une fois terminée.
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Il a été observé que la viande, les refroidisseurs de produits laitiers et les congélateurs manquaient de thermomètre interne pour surveiller la température. Un thermomètre est essentiel pour vérifier que le réfrigérateur maintient la température requise pour prévenir la détérioration des aliments et d'éventuelles maladies d'origine alimentaire. L'opérateur doit installer des thermomètres dans les refroidisseurs et les congélateurs et en aviser l'OPS une fois rempli.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Observé que la porte arrière a un espace sous la porte qui pourrait faciliter l'entrée des parasites. Les lacunes sous les portes sont un point d'entrée commun pour les ravageurs, y compris les rongeurs et les insectes. Les parasites transportent de la saleté, des saletés et des agents pathogènes qui pourraient contaminer les aliments. Installer un balayage de porte sous la porte arrière pour sceller tout point d'entrée potentiel pour les ravageurs et aviser l'OHE une fois terminé.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Observé les luminaires dans le service de production et dans le refroidisseur déli/bakerie pour ne pas avoir de housses de protection. L'absence de couverture de protection présente un risque de contamination physique. Si l'ampoule devait casser le verre tombera dans l'aliment, les surfaces de contact avec l'aliment et l'équipement qui présentent un risque de contamination alimentaire. Remplacez toutes les ampoules non évasées par des ampoules antidérapantes ou installez un couvercle lumineux et informez l'OHE une fois terminée.
- F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Observer les plats du personnel dans l'évier de lavage des mains dans le département des produits. S'assurer que les lavabos de lavage des mains sont sans obstacle en tout temps favorise les pratiques fréquentes et appropriées de lavage des mains.
- F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Certains thermomètres manquent ou ne fonctionnent pas dans certains refroidisseurs/congélateurs d'affichage.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Les problèmes liés au balayage des portes et aux joints d'arrimage des quais demeurent en suspens. Fournissez à l'OHE un délai pour l'achèvement de ce délai d'ici le 30 juin 2023.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
5 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s) : Certaines saucisses à l'intérieur du réfrigérateur ouvert à viande Grimms ont été mesurées jusqu'à 10 degrés Celsius
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Viande crue entreposée au dessus ou trop près de manger des aliments à l'intérieur du réfrigérateur à l'intérieur du service de la viande.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
3 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, le lavabo du service de la viande était couvert d'équipement.