Murray's Pizza

23-5500 Clement Cres Peachland BC V0H 1X6 · Restaurant - Food Service

4 inspections

Surveillance18 nov. 2025
6 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): On a observé l'expiration des bandes d'essai QUAT sur place (date d'expiration: mai 2021). Obtenir des bandes d'essai QUAT qui sont en cours d'expiration.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): On a observé les préoccupations structurelles suivantes, qui peuvent permettre l'entrée de parasites: - Gaping dans la porte balay sur la porte arrière. - Un trou dans le mur à gauche de l'évier à trois compartiments. - Un trou dans le mur dans la salle de bain du personnel qui a été mal scellé avec du ruban adhésif. Veuillez répondre aux préoccupations structurelles mentionnées d'ici le 16 décembre 2025.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Observé plusieurs pièces d'équipement et de surfaces dans l'ensemble de l'installation nécessitant un nettoyage: - Rouleau de douille - Mélangeur de douille - Mur derrière la station de lavage des mains - Surfaces intérieures de l'unité à double porte en bois en face du four - Périmètres des planchers de la cuisine - Tiroirs et armoires dans la grande étagère en face du refroidisseur de ligne Veuillez nettoyer l'équipement et les surfaces en question d'ici le 16 décembre 2025.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): On a observé diverses surfaces (p. ex., comptoirs, dessus de réfrigérateur, dessus de congélateur, étagères) à couvrir de feuilles d'aluminium, de serviettes et de couvertures en polaire. Ces matériaux ne sont pas acceptables pour les surfaces de contact avec les aliments, car ils sont absorbants et difficiles à nettoyer. Retirez toutes les feuilles d'aluminium, les serviettes et les couvertures en polaire des zones mentionnées.
  - F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Le personnel observé se lave les mains dans un évier à trois compartiments. Le lavage des mains doit avoir lieu au lavabo dédié. Veuillez retirer les distributeurs de savon et de papier de l'évier à trois compartiments et afficher une signalisation appropriée (p. ex., pas de lavage des mains) pour décourager le lavage des mains à cet évier.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Le personnel présent pendant l'inspection n'était pas certifié FOODSAFE. Veuillez avoir plusieurs membres du personnel certifiés FOODSAFE d'ici le 16 janvier 2026 pour s'assurer qu'au moins un employé présent dans l'établissement a une formation valide FOODSAFE en tout temps.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance15 oct. 2025
2 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): On n'observe aucun approvisionnement en eau chaude à la station de lavage des mains dans la cuisine, l'évier à trois compartiments ou la station de lavage des mains dans la salle de bain du personnel. Après des discussions avec les propriétaires et le personnel, il a été déterminé que le chauffe-eau doit être alimenté à chaque fois que l'eau chaude est nécessaire et une fois allumée, l'eau prend environ 15 minutes pour chauffer.
  - F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): On n'observe aucun approvisionnement en eau chaude à la station de lavage des mains dans la cuisine, l'évier à trois compartiments ou la station de lavage des mains dans la salle de bain du personnel. Après des discussions avec les propriétaires et le personnel, il a été déterminé que le chauffe-eau doit être alimenté à chaque fois que l'eau chaude est nécessaire et une fois allumée, l'eau prend environ 15 minutes pour chauffer.
  - F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
Surveillance18 sept. 2024
3 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): - Un désinfectant QUAT mesuré à 50ppm au moment de l'inspection. s'assurer que la solution de désinfectant est remplacée quotidiennement ou est testée pour s'assurer qu'elle est à 200ppm
  - F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): - serviettes de bain sont réutilisées pour le séchage après le lavage et la désinfection des plats. Beaucoup semblaient s'être accumulés, ce qui peut entraîner une contamination croisée. - veuillez vous assurer que les serviettes sont blanchies et remplacées quotidiennement
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): - S'il vous plaît s'assurer que le lavabo de lavage des mains est rempli de serviette en papier à usage unique, les tissus ne doivent pas être réutilisés pour essuyer les mains car cela peut conduire à une contamination croisée
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
Surveillance20 oct. 2022
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Impossible de localiser des bandes d'essai pour mesurer les concentrations de désinfectant au moment de l'inspection. L'exploitant doit maintenir des bandes d'essai sur place pour mesurer la concentration des désinfectants et confirmer que la concentration est maintenue (200-400ppm pour les désinfectants d'ammoniac quaternaire). Veuillez veiller à ce que les bandes d'essai soient conservées sur place où le personnel peut facilement y accéder pour les procédures de surveillance quotidiennes. Fournir à EHO une image des nouvelles bandes d'essai une fois acquises pour résoudre cette infraction.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Conditions sanitaires observées dans quelques endroits de l'installation. Un nettoyage minutieux doit être effectué assez souvent pour prévenir le développement de conditions insalubres. Effectuez un nettoyage profond des zones et de l'équipement suivants : rouleau de douille, mélangeur de douille et de l'espace derrière lui, comptoir de murs et de l'équipement derrière la station de lavage des mains, et garde-plafond et ventilateur dans le refroidisseur à l'italienne. Fournir à l'OPS des photos des zones énumérées une fois le nettoyage terminé pour résoudre cette infraction.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Le personnel présent au moment de l'inspection n'a pas reçu de FOODSAFE ou de formation équivalente. L'exploitant doit s'assurer qu'il y a toujours un minimum d'une personne ayant une formation FOODSAFE valide sur place chaque fois que l'installation est en exploitation. Veiller à ce qu'un nombre suffisant de membres du personnel reçoivent de la FOODSAFE ou une formation équivalente pour s'assurer que les exigences en matière de formation sont respectées. Fournir à l'OPS la confirmation que du personnel supplémentaire a reçu la formation FOODSAFE pour résoudre cette infraction.