Iland Vybes Restaurant
10807 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5J 5G9 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Un dégel incorrect a été observé. Le poulet congelé a été laissé sur le comptoir de la cuisine pour dégeler. L'opérateur a déplacé le poulet dans le refroidisseur pendant l'inspection. 2. Poulet cuit, vinaigrettes et coleslaw retirés du refroidisseur environ 15 minutes avant l'inspection ont été placés sur la glace sans couverture de glace appropriée pour les contenants. Pendant l'inspection, l'opérateur a ramené les aliments dans le refroidisseur. Veuillez noter que si des aliments doivent être placés sur de la glace, les contenants doivent être bien recouverts de glace et la température des aliments doit être maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments affiché pour l'installation était expiré. L'opérateur a affiché le permis actuel pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main dans la zone de manutention des aliments avant n'était pas équipé de savon et de serviettes en papier. L'exploitant a indiqué que l'évier dans le dos est actuellement utilisé pour le lavage des mains. S'il vous plaît assurez-vous que tous les lavabos de lavage à la main sont correctement remplis de savon et de serviettes en papier en tout temps. L'exploitant a ensuite fourni des photos confirmant que l'évier de la main avant était bien rempli de savon et de serviettes en papier. * Veuillez vous assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans des distributeurs appropriés pour prévenir la contamination.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Il manquait une tuile dans la cuisine. Veuillez remplacer. -La surface du mur derrière l'évier de la cuisine était détachable. S'il vous plaît réparer pour s'assurer que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- -Les surfaces des contenants alimentaires étaient souillées. Assurez-vous que toutes les surfaces sont propres et hygiéniques. L'exploitant a ensuite fourni des photos montrant les contenants nettoyés. - Les ustensiles étaient entreposés dans un tiroir non hygiénique et désorganisé. Assurez-vous que tous les ustensiles sont stockés correctement. L'opérateur a ensuite fourni des photos montrant le tiroir nettoyé et organisé. - Ils étaient entreposés dans des assaisonnements. On a demandé à l'exploitant de retirer les tasses des contenants. Veuillez obtenir des scoops avec de longues poignées ou des scoops à l'extérieur des contenants afin qu'ils n'entrent pas en contact avec la nourriture. Corrigé sur place. L'opérateur a retiré les tasses des contenants.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La machine à glace s'est accumulée à l'intérieur. Veuillez nettoyer et entretenir.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore ont expiré en 2019. Veuillez obtenir de nouvelles bandes de chlore.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?