Subway 40439
10838 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5J 2B2 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments à risque élevé comme le fromage ont été mesurés à 9C dans un refroidisseur. L'opérateur a déplacé le fromage et les légumes hachés dans un autre refroidisseur. L'exploitant a reçu pour instruction de suivre la politique de l'entreprise concernant le pain sans gluten, mais a été informé qu'il devrait être entreposé dans la glacière.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Veuillez tenir des registres de lutte antiparasitaire sur place pour examen.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un refroidisseur qui contenait des aliments à haut risque ne maintenait pas une température de 4C. L'opérateur a expliqué que le refroidisseur sera réparé bientôt. Assurez-vous que le refroidisseur fonctionne correctement et maintient une température de 4C ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été trouvés. L'opérateur enverra des dossiers par courriel au stagiaire de l'ISP, Navneet Kaur. Veuillez tenir des registres de lutte antiparasitaire sur place pour examen.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- -Au cours de l'inspection, une spatule avec de l'huile et de la graisse a été observée sur la zone de séchage de l'air (où des équipements nettoyés et désinfectés sont entreposés). Mesures prises : On a conseillé au personnel de nettoyer et d'assainir correctement tout l'équipement après utilisation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?