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Illusion Bar & Lounge

10846 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5J 2B2 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons sales et teintés étaient entreposés sur des robinets et des poignées de refroidisseurs. Assurez-vous que les chiffons d'essuyage sont correctement blanchis et ne sont pas réutilisés quand ils sont sales. S'assurer qu'un désinfectant est disponible en fonctionnement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il a été noté que les chaises qui avaient épluché le plis étaient entreposées dans la cuisine. S'assurer que les articles non associés à la manipulation des aliments ne sont pas entreposés dans la cuisine.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier dans les toilettes des hommes. Assurez-vous que tous les lavabos à main sont toujours garnis de savon et de serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports de lutte antiparasitaire n'étaient pas sur place pour examen. S'assurer que les rapports mensuels de lutte antiparasitaire sont sur place sur demande.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La serviette en papier n'était pas dans un distributeur et pouvait être contaminée si elle était assise sur des comptoirs et manipulée. Placer une serviette en papier dans un distributeur pour la protéger de la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il a été noté que plusieurs verres de tir avaient des copeaux ou des fissures sur le fond. L'inspecteur de santé publique les regardait. S'assurer que l'équipement/les ustensiles sont en bon état. Réparation ou disposition de tout ce qui n'est pas en bonne réparation.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La surveillance de la lutte antiparasitaire à domicile a été menée chaque mois. Chaque trimestre, une entreprise de lutte antiparasitaire embauchée vient également surveiller. Veuillez tenir des registres sur place pour vérification. Certaines gouttes de souris ont été trouvées près du refroidisseur. Veuillez nettoyer et surveiller l'activité. Les portes extérieures avant avaient des trous mineurs au bas, veuillez réparer ou remplacer les portes pour s'assurer qu'il n'y a pas de trous présents.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Veuillez poster un permis dans une zone visible du public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée du refroidisseur de boissons avait une petite accumulation de nourriture séchée. S'il vous plaît.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs articles non alimentaires étaient entreposés dans la cuisine. S'assurer que les articles non alimentaires ne sont pas entreposés dans les zones alimentaires.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de l'iode n'étaient pas disponibles. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour mesurer les concentrations de chaque désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine n'avait pas de savon. Corrigé lors de l'inspection. Il n'y avait pas de savon dans l'évier. Assurez-vous que tous les éviers à main sont remplis de savon et de serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. S'assurer que les registres mensuels écrits de lutte antiparasitaire sont disponibles sur demande.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Le distributeur de quat n'a pas été dispensé à 200ppm - Le lave-vaisselle au chlore n'a pas été désinfecté à 100ppm S'assurer que les équipements ci-dessus sont fixés et distribuer la concentration appropriée de désinfectant.