Splash Poke
10079 109 Street NW Edmonton AB T5J 0J7 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un portable du personnel était assis sur une table de préparation. Veiller à ce que les effets personnels du personnel soient séparés et éloignés des zones alimentaires.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - Le poulet cru a été conservé à température ambiante (mesuré à 12C). Le personnel a dit qu'il était préparé puis les clients sont venus et donc la nourriture a été laissé jusqu'à ce que les clients ont été soignés. Les pétoncles dégelaient dans l'eau stagnante (mesurée à 6C). Veuillez conserver la nourriture dans le refroidisseur si le personnel n'est pas en mesure de la préparer immédiatement. Ne pas décongeler les aliments à haut risque dans l'eau stagnante. Pratiques sécuritaires de dégel sont dans un refroidisseur à 4C ou moins; entièrement submergé sous l'eau courante froide; micro-ondes et cuits immédiatement après; et cuits à partir de congelés.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - Bandes d'essai de chlore expirées Juillet 2025 S'il vous plaît, prenez de nouvelles bandes de test.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- - Insert de cuisson lent avec revêtement non-collé est usé dans plusieurs zones. La surface ci-dessous est brune. L'insert ne semble pas en bon état. Veuillez réparer ou remplacer.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Fuite sous l'évier des deux compartiments. La poignée d'eau chaude était en fuite, veuillez réparer ou remplacer l'évier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?