1 Fish 2 Fish Seafood Market Inc.
102 - 20633 Fraser Hwy, Langley · Store
8 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation : Plusieurs poissons (le sébaste, la morue et la truite arc-en-ciel) ont été observés dans la glacière d'affichage à l'avant stockée deux fois sur des plateaux en plastique sur la glace; la température interne des poissons stockés sur la couche supérieure variait de 7 à 9 degrés Celsius (trop élevée).
- Mesures correctives : 1. S'assurer que tous les poissons et fruits de mer sont entreposés en une seule couche sur des casseroles ou des plateaux en métal, car ils assurent un meilleur contact avec la glace en dessous.( immédiatement)
- 2. Recommandé d'utiliser la réfrigération mécanique en plus de la glace dans le refroidisseur d'affichage avant pour maintenir une réfrigération appropriée. Assurez-vous que tous les articles de poisson et de fruits de mer sont affichés à 4 degrés Celsius ou plus froids en tout temps. ( immédiatement)
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Température interne des filets de saumon et des autres poissons stockés sur la glace dans la glacière d'affichage avant enregistrée entre 6,8 et 8,3 degrés Celsius.
- Mesure(s) corrective(s) : Les pièges de poissons ont été déplacés vers le refroidisseur à l'italienne. Tous les poissons et fruits de mer doivent être conservés à 4 degrés Celsius ou plus froids en tout temps. Envisager d'apporter les changements suivants (immédiatement)
- 1. Tous les articles de poisson et de fruits de mer doivent être affichés en une seule couche sur des plateaux en acier inoxydable, c'est-à-dire non empilés sur d'autres.
- 2.Asservir les unités de réfrigération pour fournir une réfrigération supplémentaire aux produits stockés sur la glace.
- 3.Fournir des barrières pour empêcher le soleil direct sur les éléments affichés.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]