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Jollibee

1050 - 999 36 Street NE Calgary AB T2A 7X6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Jollibee a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 février 2024. La dernière inspection, le 4 septembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 19 mars 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 19 mars 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 mars 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 19 mars 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant QUAT à l'arrière de la cuisine a été mesuré à 100 ppm. La station de panage de poulet n'avait pas non plus de solution d'assainissement disponible. L'inspecteur a informé le gestionnaire qu'une solution d'assainissement doit être disponible dans chaque zone de manipulation des aliments et être maintenue à une concentration d'au moins 200 ppm. La solution d'assainissement QUAT à l'évier du compartiment a été mesurée à 0 ppm. Le gestionnaire a configuré le distributeur de désinfectant et a pu distribuer un désinfectant QUAT de 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux des poulets frits fraîchement cuits à la station de friture profonde ont été mesurés à 56°C et 62°C. Les deux poulets ont été remis dans la friteuse profonde pour continuer à cuire. L'inspecteur a informé le gestionnaire qu'un thermomètre à sonde doit être utilisé pour confirmer que le poulet atteint une température interne sécuritaire d'au moins 74°C pendant la cuisson. Un thermomètre était disponible à la station de friture profonde.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un trou dans la porte arrière. Cela permettrait l'entrée possible de parasites et de vermines dans l'installation. L'inspecteur a informé le gestionnaire que toutes les ouvertures à l'extérieur, y compris les portes et les fenêtres, doivent être serrées pour prévenir une éventuelle infestation par les ravageurs.**FIXER LE GAP SUR LE BACKDOOR.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol de la station de friture profonde était sale et avait une accumulation de débris alimentaires et de résidus de farine. Le personnel a reçu l'instruction de nettoyer le plancher pendant l'inspection. Assurez-vous de garder tous les étages de la cuisine dans un état propre et sanitaire.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

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