Lugaw Hauz
517 - 999 36 Street NE Calgary AB T2A 7X6 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La station de lavage des mains au comptoir avant n'était pas équipée d'un éclaboussoir. Une unité de chauffage était directement à côté de l'évier de lavage des mains. L'inspecteur a informé l'exploitant qu'un dispositif de protection contre les éclaboussures doit être installé ou qu'une séparation de 18 pouces doit être mise en place pour s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments restent protégées contre la contamination lors du lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La serviette en papier de la station de lavage des mains du comptoir avant n'a pas été placée dans un distributeur approprié. L'inspecteur a informé l'exploitant que la serviette en papier doit être placée dans un distributeur approprié lorsque la partie inutilisée du rouleau demeure protégée contre la contamination.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La station de lavage des mains de la cuisine n'était pas équipée d'éclaboussures. Le côté gauche de l'évier était une étagère pour les ustensiles de cuisine, et le côté droit de l'évier était une table de préparation. L'inspecteur a informé l'exploitant que des dispositifs de protection contre les éclaboussures doivent être installés des deux côtés pour s'assurer que ces dispositifs de contact avec les aliments sont protégés contre la contamination lors du lavage des mains.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les scoops pour la nourriture en vrac étaient arrondis et n'avaient pas de poignée. L'inspecteur a informé l'exploitant que toutes les scoops pour la nourriture doivent avoir une poignée pour s'assurer que la partie haute touche (main) de la scoop n'entre pas en contact avec la nourriture.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?