Quality Greens
102-300 Riverside Dr Penticton BC V2A 9C9 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): le refroidisseur de viande deli ouvert fluctue un peu et le thermomètre est cassé
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): s'assurer que tous les thermomètres fonctionnent et sont situés à l'endroit le plus chaud du réfrigérateur
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): la nouvelle station de lavage des mains a été installée en juin, elle n'a pas de savon à main ou de serviettes en papier et a un tuyau relié à elle
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): on a ajouté un nouveau handink à la zone arrière. s'assurer que tout changement ou modification est soumis au bureau avant la construction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Bandes d'essai nécessaires pour le désinfectant Quats. S'assurer que le désinfectant Quats est à 200 ppm. C'était un changement récent pour utiliser ce désinfectant. Veuillez veiller à ce que les concentrations et les procédures de mélange de cette solution soient incluses dans le plan d'assainissement.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • La marche dans le refroidisseur doit faire nettoyer et désinfecter les murs et le plafond. Une peinture est recommandée pour les côtés du bois, ce qui permettra de minimiser l'accumulation de poussières et de faciliter le nettoyage. • Sous les rayonnages dans la promenade dans le refroidisseur doit être balayé et lavé. • Le flacon d'assainissement dans le produit n'a pas été étiqueté. Tous les produits chimiques doivent être étiquetés. Cela a été corrigé lors de l'inspection. • M. Clean a été utilisé dans la zone de production. M. Clean ne peut pas être utilisé sur les surfaces de contact des aliments parce qu'il est parfumé. Le désinfectant Quats utilisé dans la section deli doit être utilisé pour toute surface de contact avec les aliments. M. Clean peut être utilisé sur toute autre surface que la nourriture ne touchera pas comme les toilettes.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): - L'exploitant doit fournir des thermomètres à toutes les unités de retenue à froid (p. ex., les unités d'affichage à déli, etc.). - L'opérateur doit fournir des bandes d'essai pour mesurer la concentration de solution d'assainissement du chlore.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?