Kamloops Aboriginal Friendship Society - Mobile
125 Palm St Kamloops BC V2B 8J7 · Mobile Vendor Type C – Food Service
1 inspection
- Surveillance
5 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Observation(s): • Au moment de l'inspection, aucune eau ne passait par les robinets à la station de lavage des mains et des articles. La circulation de l'eau chaude et froide est essentielle pour assurer la sécurité de la manipulation et du traitement des aliments. Mesures correctives: • S'assurer qu'il y a de l'eau courante chaude et froide au lavage des mains et des éviers à 3 compartiments.
- F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Pas de bandes d'essai de désinfectant QUAT disponibles sur l'unité mobile ou dans la cuisine KAFS. Mesures correctives : • Achetez des bandes d'essai du désinfectant QUAT pour s'assurer que le désinfectant est à une concentration de 200 ppm car il est dilué manuellement.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): • (1) Comme nous l'avons déjà mentionné, il n'y a pas d'eau courante disponible dans les lavabos à 3 compartiments. • (2) Un désinfectant QUAT dans une solution concentrée (non dilué à 200 ppm). Mesures correctives: • Avant le fonctionnement de l'unité, il DOIT y avoir de l'eau chaude/froide courante et la solution d'assainissement doit être à la concentration de 200 ppm pour assurer un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments.
- F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • Veuillez nettoyer en profondeur l'unité mobile. Comme il ne fonctionne pas fréquemment, l'unité doit être laissée dans des conditions sanitaires pour prévenir le portage des ravageurs. Les marchandises sèches doivent être entreposées dans des contenants à l'épreuve des ravageurs. Les produits chimiques ne doivent pas être entreposés à côté des aliments. Les préparations pour animaux de compagnie ne doivent pas être à côté des aliments destinés à la consommation humaine.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
- F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): • Encore une fois, pas d'eau courante au poste de lavage des mains. Savons et serviettes en papier.
- F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?