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The Stir - Kitchen

185 Royal Ave Kamloops BC V2B 8J6 · Community Kitchen - Food Processing

4 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): • (1) Les planches à découper observées avec des découpes profondes qui peuvent permettre aux aliments de se coincer, empêchant un lavage/assainissement approprié. • (2) Le système d'extinction d'incendie était en retard pour un service (nettoyage profond) à compter de décembre 2024. Mesures correctives: • (1) Remplacer ou resurfer les planches de coupe par des découpes profondes pour s'assurer qu'elles sont lisses, durables et faciles à nettoyer. • (2) Planifier un service du système d'extinction d'incendie.
      • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
      • F2.6H Les locaux doivent être équipés d'un équipement de ventilation adéquat pour empêcher l'accumulation de fumée, de graisse, de vapeur d'eau et d'odeurs désagréables (offensives).
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • (1) Accumulation de poussière observée sur le ventilateur de plafond au-dessus des tables de préparation des aliments • (2) Articles personnels de manutention des aliments observés sur les surfaces de contact des aliments Actions correctives: • (1) Nettoyer les ventilateurs de plafond au-dessus des tables de préparation des aliments • (2) Rappeler aux utilisateurs de l'installation de stocker leurs effets personnels dans les casiers désignés à l'extérieur de la cuisine
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.