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Kelowna Curling Club

551 Recreation Ave Kelowna BC V1Y 7V5 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Kelowna Curling Club a été inspecté 11 fois par Interior Health Authority depuis le 2 octobre 2013. La dernière inspection, le 19 mars 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2023. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2015. Par exemple : 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 mars 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2025. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Observé la lumière dans le congélateur à l'intérieur de l'aire de stockage sèche en bas pour ne pas avoir une couverture de protection. L'opérateur doit remplacer la housse.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): 1) Discutez avec l'exploitant qu'un évier de lavage des mains doit être désigné et/ou installé dans la cuisine inférieure. La structure actuelle comprend un évier à deux compartiments, qui étaient tous deux utilisés pour la préparation des aliments ou le lavage à la vaisselle au moment de l'inspection. Selon le personnel, la majorité de la préparation des aliments a lieu dans la cuisine inférieure. L'exploitant a proposé d'installer un évier supplémentaire qui serait désigné comme un évier de lavage des mains. Veuillez noter que l'évier doit être équipé d'eau courante chaude et froide sous pression, de savon liquide et de serviette en papier dans un distributeur. 2) On discute du fait que l'évier situé à côté du lave-verre derrière la barre ne convient pas comme évier de lavage à la main, car il est également utilisé pour l'élimination des boissons. L'opérateur désignera l'autre évier derrière la barre exclusivement pour le lavage des mains. Cet évier doit être fourni avec du savon liquide et des serviettes en papier dans un distributeur.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Protéines animales brutes observées stockées au-dessus des légumes et autres aliments prêts-à-manger dans le congélateur. Cette pratique accroît le risque de contamination croisée, car les jus de protéines animales crues pourraient s'écouler sur les aliments prêts à manger. L'exploitant doit réorganiser les deux unités d'ici le 4 avril 2025, en veillant à ce que les aliments prêts à manger soient entreposés au-dessus et séparés des aliments crus.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observations: F2.1A Aucune bande d'essai QUAT n'était disponible sur place pour le désinfectant de surface, qui est nécessaire pour s'assurer que les concentrations de désinfectant sont à des niveaux sûrs et efficaces. Veuillez obtenir les bandes d'essai QUAT d'ici le 22 avril 2025. F2.1B) Plusieurs réfrigérateurs et congélateurs manquent de thermomètres internes, qui sont nécessaires pour surveiller avec précision la température des aliments potentiellement dangereux. Assurez-vous que les thermomètres sont fournis pour toutes les unités de stockage à froid d'ici le 22 avril 2025.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Des surfaces de bois crues ou non scellées ont été observées dans toute la cuisine du bas et dans l'atelier. Les aires d'entreposage et de manutention des aliments doivent être construites en matériaux lisses, durables, non absorbants et facilement propres pour assurer l'entretien sanitaire continu de l'installation. Toutes les surfaces en bois exposées dans la cuisine et les aires de manutention et d'entreposage des aliments doivent être scellées/peintes, refaites ou remplacées. Veuillez élaborer un plan ou un calendrier pour résoudre les zones touchées et en aviser l'OPS une fois qu'elle aura été établie.
      • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Observé un insert de produits congelés entreposés dans un bain de glace à côté de la friteuse profonde au moment de l'inspection. L'exploitant a indiqué que ces inserts sont systématiquement utilisés en quelques heures. L'OPS a demandé au personnel de retourner l'insert au congélateur et a indiqué que la méthode d'entreposage du bain de glace ne devrait être utilisée que pendant les périodes de service occupées. Les produits qui sont entreposés de cette façon ne doivent pas être retournés au congélateur après avoir commencé à dégeler.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): on a observé une accumulation de résidus alimentaires et de débris sur le convertisseur mural de frites. Le couteau à frites ne doit pas être laissé sale après utilisation, assurez-vous que l'équipement de manutention des aliments est nettoyé et mis en place après utilisation.
  4. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le congélateur à l'étage (modèle en vente libre) ne maintient pas une température adéquate. L'exploitant a indiqué que le technicien de service a déjà été contacté pour réparer cette unité.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Observé un insert de poisson cru entreposé au-dessus des produits prêts à manger. Le personnel a immédiatement déplacé cet insert vers une étagère inférieure.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : Salle de rangement / espace de préparation adjacent à la cuisine de Downstairs : a) Cluttered et nécessite une réorganisation, Les articles non requis pour les opérations liées à la nourriture (Bikes) ne doivent pas être entreposés dans cette zone. b) Le bois brut non fini, exposé et la paroi sèche non scellée sont des surfaces absorbantes qui ne peuvent pas être correctement désinfectées. En bas Cuisine: c) Mur / backsplash derrière l'évier de la cuisine et lave-vaisselle dans la cuisine en bas est en délabrement et nécessite un entretien, les surfaces doivent être lisses durables et facilement propres pour faciliter le fonctionnement sanitaire. d) Les armoires et tiroirs de la cuisine du bas sont usés et inadaptés aux opérations de cuisine commerciale. La peinture est écaillée et pelée sur les surfaces extérieures, les surfaces intérieures sont du bois non scellé qui est poreux et ne peut pas être correctement nettoyé/sanitisé. e) Cutter mural de frites avait accumulé des particules de nourriture et nécessite le nettoyage et l'assainissement. A l'étage Cuisine / Bar Zone: f) La zone arrière de la cuisine à l'étage a exposé des surfaces en bois non scellées qui ne peuvent pas être nettoyées et nettoyées correctement. g) La planche de coupe sur le refroidisseur de prép à l'étage est usée/grooved et peut être correctement désinfectée plus longtemps. h) La porte sur la machine à glace derrière le bar est fissurée et doit être réparée. le panneau intérieur de la porte était visiblement sale au moment de l'inspection et nécessite un nettoyage/assainissement.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): Les zones inachevées ne conviennent pas aux pratiques d'utilisation des cuisines et de manutention des aliments
      • F3.2B L'installation doit être construite selon les spécifications des plans approuvés.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Les certificats FOODSAFE du personnel de cuisine ont expiré en 2019. L'exploitant doit s'assurer qu'il y a au moins un membre du personnel ayant une formation FOODSAFE valide sur place chaque fois que l'installation est en exploitation.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le grand refroidisseur à l'étage ne fonctionne pas. Aucun aliment n'est entreposé dans la glacière.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Deux jeux de lumières dans la cuisine sont manquants. Le plancher à l'étage adjacent à la zone de grill par le mur est usé et doit être réparé. En bas, les murs et les plinthes derrière le lave-vaisselle et le long de ce côté de la cuisine, y compris les murs derrière les armoires, sont en mauvais état et doivent être réparés et/ou remplacés.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
  7. Surveillance

    3 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le refroidisseur à l'étage était de 12 °C mais n'était pas utilisé. Thermomètre est nécessaire dans le refroidisseur de fruits et de crème à l'étage
      • F1.4B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): En bas, le mur, le plancher et les étagères sont des matériaux poreux exposés. S'il vous plaît changer à lisse, non poreux, facile à nettoyer
    • F3.6 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
      • Observation(s): Le certificat FOODSAFE n'est pas disponible au moment de l'inspection
  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    5 infractions

    • 1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): *Les relevés de température de cuisson doivent être tenus. L'exploitant propose de tenir des registres de température pour chaque événement alimentaire.
    • 3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): *Les cartes de confinement ne sont pas tenues à jour.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): *Un panier en métal dans la zone du grill est endommagé. *Les relevés récents de la concentration du sanitisant sont manquants. *Après avoir manipulé des viandes crues, les tables de préparation des aliments doivent être nettoyées et désinfectées. *La trancheuse deli a accumulé des débris. *Les chiffons pour la surface de contact alimentaire doivent être entreposés dans une solution de désinfection.
    • 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): *La lame de la trancheuse est endommagée. *Certains équipements alimentaires (par exemple une trancheuse deli) sont entreposés sans protection adéquate dans les salles à manger.
  10. Surveillance

    1 infraction

    • 13.2 - Les plats, les ustensiles et les surfaces de contact alimentaire sont-ils nettoyés et nettoyés correctement?
      • Observation(s): Le personnel dit que la solution d'assainissement n'est pas utilisée pour maintenir la machine à glaçons dans la barre. Examiner les instructions de nettoyage du fabricant avec le personnel pendant l'inspection. Le personnel accepte de suivre les instructions, y compris l'utilisation de la solution d'assainissement.
  11. Surveillance

    0 infraction

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