Aller au contenu
Chargement de la carte…

KFC Taco Bell #1887

B-555 Notre Dame Dr Kamloops BC V2C 1E6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

KFC Taco Bell #1887 a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 28 mars 2014. La dernière inspection, le 15 mai 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2021. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 mai 2019. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2016. Par exemple : Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 13 mai 2019. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Les jus de poulet déversés dans le refroidisseur doivent être nettoyés au fur et à mesure des déversements. Au moment de l'inspection, on a remarqué une odeur de pourriture dans la glacière d'entrée, résultant de liquides déversés sous les racks qui n'étaient pas nettoyés. Le nettoyage de ces déversements doit faire partie du programme de nettoyage quotidien. • Un nettoyage en profondeur sous l'équipement est nécessaire. On a noté l'accumulation de débris. Ajoutez cela dans votre programme de nettoyage profond. • Il y avait des débris de farine sur certains équipements par la zone de panification. Cela doit être géré et la zone nettoyée à une fréquence plus élevée pour aider à réduire l'accumulation de la farine et d'autres débris dans la zone.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: Les jus de poulet déversés dans le refroidisseur doivent être nettoyés au fur et à mesure des déversements. Au moment de l'inspection, on a remarqué une odeur de pourriture dans la glacière d'entrée, résultant de liquides déversés sous les racks qui n'étaient pas nettoyés. Le nettoyage de ces déversements doit faire partie du programme de nettoyage quotidien. REMARQUE: Remplacer le siège de toilette cassé dans la salle de bain du personnel. REMARQUE: Fixez en toute sécurité le couvercle de lumière au-dessus de la ligne de frites profondes; le couvercle est suspendu non sécurisé d'un côté.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • NOUVEAU: Des débris alimentaires et non alimentaires se sont accumulés sur le sol sous la ligne de préparation de sandwich. Enlever tous les débris, et avoir des procédures de changement du personnel afin que les débris ne s'accumulent pas. • NOUVEAU: Une grande quantité d'huile est mise en commun sur le sol sous la ligne des frites. Avoir toute l'huile mise en réserve et la graisse accumulée retirer du sol de la ligne de frites. • NOUVEAU: Tous les grands espaces entre les tuiles du sol à la ligne de frites doivent être nettoyés puis remplis avec un remplissage de sol pour faciliter le nettoyage du sol. • REMARQUE: Les options devraient être envisagées pour le roulage du carrelage de la cuisine. Les lignes de coulis profondes existantes auraient dû se constituer et les tuiles auraient dû être régénérées afin que les lignes de coulis soient plus rincées avec la surface de la tuile, facilitant ainsi le nettoyage. le type de coulis utilisé devrait pouvoir résister aux produits chimiques de la cuisine, à l'huile et à la graisse, etc. • NOUVEAU : Tous les luminaires fluorescents de la cuisine doivent remplacer les housses manquantes.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Désinfectant dans le seau observé à 100ppm. Surveiller le désinfectant à l'aide des bandes d'essai pour assurer des niveaux adéquats de désinfectant. Corrigé lors de l'inspection.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Nettoyage requis sous les tablettes de produits secs et rayonnage sous congélateur. Corrigé d'ici le 2 juin 2021.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  5. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): 1) Articles sur la ligne de maintien de 4 heures - fromage, salsa de tomate coupé, etc. trouvés pour être 8-9C. Les HPF doivent être maintenus <4C. Le personnel a placé de la glace sous les inserts d'entreposage à froid et la température est tombée à 3,7C au moment de l'inspection.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1) Veuillez nettoyer le plancher entre la ligne de préparation et le congélateur debout. Des débris et des aliments ont été notés. 2) Sol à nettoyer derrière les grillades frites profondes. Alimentation/graisse notée. 3) Étage et équipement à nettoyer du côté cuisine des unités de retenue chaudes de poulet. Graisse/frites débris notés. 4) Zones autour de l'évier de 3 compartiments avec des débris alimentaires à nettoyer. 5) Marcher dans le refroidisseur - s'il vous plaît nettoyer et désinfecter l'interface sol/mur où les débris alimentaires ont été notés et la glace s'est accumulée.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): 1) Nettoyage et re-caulage à l'évier de mop requis comme les surfaces ont porté et les débris notés être coincés dans le calfeutrage usé. Difficile de maintenir la zone d'évier en état actuel.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    2 infractions

    • L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les quats étaient initialement > 200ppm, mais une fois drainés, remplis et ajustés, les quats se trouvaient à 200ppm. Faire examiner le fournisseur de services pour s'assurer que l'étalonnage est correct et que les niveaux d'assainissement sont de 200 à 400ppm. Sanitizer fourni en seaux sani-. évier 3 compartiments prévu pour le lavage rincer désinfecter. Surfaces/ustensiles de contact avec les aliments trouvés en bon état/hygiène.
    • Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): 1) S'assurer que les refroidisseurs/congélateurs sont nettoyés des débris alimentaires. 2) Micro-ondes nécessite un nettoyage. 3) Veiller à ce que le personnel nettoie les zones difficiles à atteindre.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Les évents de plafond doivent être nettoyés/poussières − poussières et débris construits. Conseillé qu'il devait se produire aujourd'hui, se produira cette semaine (demain). Appeler une fois que cela a été terminé et l'OHE réglera l'observation. Sinon, les évents sont nettoyés selon le calendrier - tous les 6 mois.
  9. Surveillance

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web