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Kobau Bowling Center

8404 97th St Osoyoos BC V0H 1V5 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Kobau Bowling Center a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 11 décembre 2017. La dernière inspection, le 16 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2023. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 avril 2018. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2018. Par exemple : 3 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 26 juillet 2019. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): *Assurez-vous que le refroidisseur «mini coke» qui retient la crème et le lait dispose d'un thermomètre pour la surveillance régulière de la température.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Lave-vaisselle: Mécanique-Résident: L'unité doit être exécutée sur le cycle le plus élevé (High Temp). Dos de la cuisine : Évier à deux compartiments : Manuel- (lavage et rinçage dans le premier évier, désinfecter dans le deuxième évier et sécher à l'air). Un désinfectant approuvé doit être utilisé pour l'étape d'assainissement (Chlorine, Quat, etc.) NOTE D'INSPECTION PRÉCÉDENTE: Non conforme: Surfaces d'assainissement: Solution de nettoyage utilisée. Le sanitizer approuvé (Chlorine, Quat (Lysol Wipes), Hydrogen Peroxide, etc.) doit être utilisé pour désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments et les surfaces fréquemment touchées. -Assurer la solution d'assainissement est préparé (bouteille de pulvérisation ou seau de Sani) et sur place en tout temps de fonctionnement.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Lave-vaisselle: Mécanique-Résident: L'unité doit être exécutée sur le cycle le plus élevé (High Temp). Dos de la cuisine : Évier à deux compartiments : Manuel- (lavage et rinçage dans le premier évier, désinfecter dans le deuxième évier et sécher à l'air). Un désinfectant approuvé doit être utilisé pour l'étape d'assainissement (Chlorine, Quat, etc.) Surfaces d'assainissement: Solution de craquage utilisée. Le sanitizer approuvé (Chlorine, Quat (Lysol Wipes), Hydrogen Peroxide, etc.) doit être utilisé pour désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments et les surfaces fréquemment touchées. -Assurer la solution d'assainissement est préparé (bouteille de pulvérisation ou seau de Sani) et sur place en tout temps de fonctionnement.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): La station de lavage à la main a du savon liquide. -Une serviette en papier est fournie pour le séchage à la main. Les serviettes ne sont pas permises.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): le récipient vitamix est seulement rincer et ramené en bas pour lave-vaisselle à la fin de la journée si elle est utilisée. Le récipient vitamix doit être lavé, rincé et désinfecté après chaque utilisation pour empêcher la croissance des bactéries
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  6. Surveillance

    5 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Les températures de l'unité de stockage à froid étaient satisfaisantes, mais doivent être équipées de thermomètres précis.
      • F1.4B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): L'agent d'assainissement doit être classé comme désinfectant et être adapté aux applications de l'industrie alimentaire.
      • F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
    • F3.3 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): L'approbation du plan de reconstruction des installations n'a pas été obtenue à l'avance.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): voir commentaires concernant le lave-vaisselle.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Les serviettes à usage courant réutilisables ne conviennent pas aux applications de cuisine commerciale. Installez un distributeur de serviettes en papier.
      • F3.5C - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • F3.3 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): L'évier de 2 compartiments n'a pas encore été installé - sera installé à partir du 20 décembre 2017. Suivra ensuite

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