The Sunridge Restaurant & Bar (The Ridge)
9913 Hwy 3 Osoyoos BC V0H 1V2 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Dans l'ensemble, oui, mais quelques points à traiter: La machine à glace fuit toujours. L'exploitant a conseillé d'effectuer le service ou éventuellement de le remplacer. *Assurez-vous de garder le sol environnant sec jusqu'à ce qu'il soit réparé ou remplacé. Les planches de coupe ont déjà été prévues, mais malheureusement l'intégrité des planches n'est toujours pas en bon état. *Assurez-vous que les planches à découper plus petites sont placées sur le dessus jusqu'à ce que la planification soit effectuée ou remplacée. Les évents de plafond dans la cuisine ont une certaine accumulation de poussière. *S'assurer d'enlever la poussière, de nettoyer et de surveiller régulièrement.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Dans l'ensemble, oui, mais quelques points à traiter: La machine à glace fuit et s'accumule à l'intérieur. L'opérateur a fait une demande de service pour la fuite. Assurez-vous d'enlever régulièrement l'échelle et de nettoyer la machine à glace. Les planches de coupe ont déjà été prévues, mais malheureusement l'intégrité des planches n'est toujours pas en bon état. -Des planches plus petites sont placées sur le dessus pour le moment. -S'assurer d'enlever ou de jeter et de remplacer les planches à découper usées dans un proche avenir.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Dans l'ensemble, oui, mais un nettoyage supplémentaire dans la cuisine est nécessaire. L'accumulation de débris alimentaires est observée sous l'équipement, les refroidisseurs et les surfaces fréquemment touchées. -S'assurer d'un nettoyage approfondi et fréquent. Les planches de coupe se portent avec des rainures profondes. Les pathogènes peuvent abriter ces rainures profondes et créer un potentiel de contamination croisée. -Assurez-vous de surveiller les planches de coupe et lorsqu'elles deviennent trop usées, jetez et remplacez. En attendant, de petites planches à découper peuvent être placées sur des planches à découper plus grandes pour la préparation des aliments.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?