Mariposa Gardens

8816 97 St Osoyoos BC V0H 1V5 · Institutional - Food Service

12 inspections

Surveillance15 oct. 2025
0 infraction
Surveillance26 mars 2025
0 infraction
Surveillance25 sept. 2023
0 infraction
Surveillance6 sept. 2022
3 infractions
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
  - Observation(s): s'assurer que le refroidissement se fait dans une mesure contrôlée et qu'il est surveillé. Beaucoup de poitrines de poulet et d'autres aliments étaient assis sur le comptoir. Le personnel travaillait juste sur l'emballage et pouvait être parti pour la pause.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): la table de vapeur dans le serveur DS2 212 fuit et semble avoir fui pendant un certain temps. il y a une grande flaque en dessous où vous pouvez voir le bowling en bois et la moisissure se développer. Le lave-vaisselle de ce serveur fuit également et doit être réparé. Actuellement, le personnel prend la vaisselle dans une autre cuisine pour utiliser le lave-vaisselle.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): quelques distributeurs manquent de serviettes en papier
Surveillance16 nov. 2021
0 infraction
Surveillance16 déc. 2019
4 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): une fois les sacs d'aliments ouverts, ils doivent être entreposés dans des contenants d'épreuve antiparasitaire
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): thermomètre nécessaire au réfrigérateur debout
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): la solution de désinfectant doit être modifiée plus fréquemment pour maintenir un minimum de 200ppm Quats
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): une serviette en papier est nécessaire à l'évier avant
Surveillance26 juin 2019
0 infraction
Surveillance16 févr. 2018
0 infraction
Surveillance19 oct. 2016
2 infractions
- L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): le désinfectant des quats doit être modifié fréquemment.
- Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
  - Observation(s): les scoops sont entreposés dans des sacs, assurez-vous que les scoops sont entreposés afin que les poignées ne touchent pas les aliments
Surveillance13 oct. 2015
2 infractions
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
  - Observation(s): - les couvercles de lumière sont manquants ou doivent être remplacés à plusieurs endroits - les bacs à ingrédients en vrac ne sont pas étiquetés
  - 14.1 - Les locaux doivent être pourvus d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
  - 14.2 - Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
  - 14.3 - Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): discutera du plan de salubrité des aliments prochaine réunion/inspection.
Surveillance4 juin 2014
0 infraction
Surveillance7 mai 2013
0 infraction