Stir Coffee House

101 - 5085 48th Ave, Delta · Restaurant

16 inspections

Inspection de routine28 avr. 2025
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation: Pas de personnel drainé sur place.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 1
Inspection de routine17 avr. 2024
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le permis n'a pas été affiché dans un endroit visible car la vue a été entravée par le permis d'exploitation.
  - Mesures correctives : S'assurer que le permis est affiché dans un endroit visible pour le public.
  - Score de violation: 1
  - 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé un seau de grains de café entreposé sur le sol dans la salle de stockage arrière.
  - Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol pour protéger contre la contamination.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine25 avr. 2023
0 infraction
Inspection de routine29 juill. 2022
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : La machine à glace avait une croissance visible de moisissure noire.
  - Action(s) corrective(s): Le moule peut contaminer la glace, qui à son tour peut être servi aux clients. Vider la glace de la machine à glace et nettoyer le moule, puis la désinfecter avec la solution de javel 100-200 ppm. Assurez-vous d'un calendrier de nettoyage fréquent pour la machine à glace.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine7 sept. 2021
0 infraction
Inspection de routine18 oct. 2019
0 infraction
Inspection de routine17 avr. 2019
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le seau de désinfectation utilisé pour essuyer les chiffons contenait 0 ppm de chlore.
  - Mesures correctives : S'assurer que le seau d'assainissement contient 100 à 200 ppm de chlore (1 c. à thé pour 1 L d'eau) avec des chiffons entièrement immergés en solution.
Inspection de routine9 oct. 2018
0 infraction
Inspection de suivi11 mai 2018
0 infraction
Inspection de routine10 mai 2018
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation : solution de chlore de 10 ppm mesurée à partir d'un seau d'assainissement. L'assainissement inadéquat des surfaces de contact alimentaire provoque la croissance des pathogènes et de leurs toxines.
  - Les seaux sont teintés et usés.
  - Mesures correctives : Remplacez le seau et assurez-vous qu'il est en bon état. Assurez-vous que la solution de chlore de 200 ppm est toujours disponible dans le seau d'assainissement. Entre-temps, utilisez une solution de chlore pulvérisée à 200 ppm pour s'assainir.
  - Score de violation :
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
  - Observation : Toutes les unités de réfrigération manquent de thermomètre indicateur précis.
  - Mesures correctives : Fournir un thermomètre indicateur précis à chaque unité de réfrigération.
Inspection de routine10 janv. 2018
0 infraction
Inspection de suivi24 juill. 2017
0 infraction
Inspection de routine14 juill. 2017
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CONGÉE) : Un gallon de lait laissé sur le comptoir.
  - Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à 4C ou moins en tout temps, ne laissez pas de gallons de lait sur le comptoir. Toute nourriture potentiellement dangereuse supérieure à 4C pendant plus de deux heures à jeter.
  - Score de violation: 5
  - 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Nettoyer les grilles de vaisselle qui sont séchées à l'air à côté de l'évier et qui servent à rincer les plats sales et à « mettre » dans les filets de contenant. Eau sale et café, lait et autres restes de nourriture qui éclaboussent sur des plats « propres ».
  - Mesures correctives : Assurez-vous qu'une barrière physique ou mécanique est en place pour prévenir la contamination des vaisselles propres.
  - Taux de violation: 25
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les pots de jarre qui contiennent des pinces pour les betteraves et les tomates sont à température ambiante et ne contiennent aucun désinfectant.
  - Mesures correctives : Les contenants de pinces doivent être munis d'un désinfectant approuvé ou d'une eau bouillante pour prévenir la croissance et la contamination des aliments par les agents pathogènes. Qu'ils utilisent un désinfectant approuvé ou de l'eau bouillante, ces cruches doivent être vidées régulièrement (~ toutes les 1/2 heures) et une nouvelle solution de désinfectant utilisée ou de l'eau bouillante fraîche.
  - Score de violation: 9
  - 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Employée avec des cheveux accrochés à son visage qu'elle se brosse souvent hors du chemin, plaçant derrière ses oreilles puis enlevant.
  - Action(s) corrective(s): Le personnel doit s'assurer que ses cheveux sont correctement retenus de sorte qu'ils tombent sur le visage ou obligent les employés à toucher leurs cheveux pour les sortir du chemin.
  - Si le personnel a besoin d'ajuster ses cheveux/restreintes, il doit se laver soigneusement les mains après cela et avant de retourner au travail.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine21 janv. 2013
0 infraction
Inspection de routine14 sept. 2012
0 infraction
Inspection de suivi7 sept. 2012
0 infraction