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Langley Vietnamese Cuisine

104 - 5521 203rd St, Langley · Restaurant

24 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) On a observé que la soupe était refroidie à l'aide d'un ventilateur. Le personnel a été informé et informé des méthodes de refroidissement appropriées. Les baguettes de refroidissement sur place, mais n'ont pas été utilisées avant que cette question soit soulevée.
      • Mesures correctives : Utiliser des méthodes de refroidissement appropriées pour s'assurer que ces articles sont refroidis et traités en toute sécurité. À défaut, d'autres mesures d'application de la loi seront prises, comme les fermetures et les contraventions
      • Taux de violation: 25
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Crevettes crues entreposées à température ambiante. Le personnel a informé qu'il avait rincé les articles et qu'il attendait de les cuisiner. Impossible de vérifier la durée de conservation de l'article. Les crevettes ont été sondées et la température mesurée. Le personnel a immédiatement traité l'article et l'a placé dans un refroidisseur
      • Mesures correctives : S'assurer que les articles dangereux potentiels ne sont pas entreposés à température ambiante. Ils doivent être contrôlés à la température afin d'éviter une croissance pathogène potentielle
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Plusieurs objets découverts et l'utilisation d'un ventilateur pour tenter de refroidir permettent à la poussière et aux débris de tomber dans des objets. Le personnel a corrigé cette violation et protégé les articles.
      • Mesures correctives : Couvrez et protégez vos aliments afin d'éviter que les débris, la poussière et les contaminants potentiels n'affectent vos aliments.
      • Score de violation: 9
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seaux de soupe congelés observés assis à température ambiante. Eau due au dégel observé sur le sol. Le personnel a été informé et informé des méthodes de refroidissement appropriées.
      • Mesures correctives : Les articles ont été remis dans le congélateur en raison d'un manque d'espace plus frais. Afin de s'assurer que vos articles sont décongelés de manière sûre, vous devez accueillir l'espace nécessaire. L'échec du traitement et du traitement des produits alimentaires entraînera des mesures d'application
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Soupe dans des seaux observés à 34C placés au congélateur thoracique dans le dos. Personnel enlevé et refroidi avec des baguettes de refroidissement.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que des méthodes de refroidissement appropriées soient utilisées pour éviter que des articles potentiellement dangereux restent dans la zone de danger. Les articles doivent être refroidis de 60C à 20C dans les 2 heures, et de 20C à 4C avec 4 heures.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Flies observées près de l'évier ou de la zone de stockage sèche.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone. Il est recommandé de communiquer avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour obtenir de plus amples renseignements et des moyens de les prévenir à l'avenir.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Pas de seau d'assainissement du chlore préparé à l'arrière de la cuisine.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer des seaux d'assainissement du chlore dans la cuisine pour mesurer entre 100 et 200ppm afin que les surfaces de contact avec les aliments puissent être désinfectées.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 10 seaux de bouillon de soupe et de moelle osseuse étant décongelés à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Transférer dans un refroidisseur pour décongeler. Tous les produits congelés doivent être décongelés sous eau froide courante, dans la glacière ou sous cuisson directe.
      • Score de violation: 5
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Évents/filtres de la hotte d'échappement ayant une accumulation de graisse. Le gestionnaire a informé qu'ils sont nettoyés 1 fois/semaine.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée. Augmenter la fréquence de nettoyage au-dessus de la surface de la cuisinière à 2x/semaine car cette section est utilisée le plus souvent. Photos par courriel à l'inspecteur une fois rectifié. Correction : 8 février 2025.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : (1) 6 contenants de bouillon de soupe mesurés à 27C dans la marche au congélateur. L'opérateur a indiqué qu'il avait été mis dans le congélateur pour refroidir il y a une heure et demie.
      • (2) Grand container de la poitrine de refroidissement observé sur le plateau - sonde à 50C. L'opérateur a indiqué qu'il avait commencé à refroidir il y a une heure.
      • Mesures correctives : (1) Des baguettes de glace ont été utilisées pour refroidir correctement le bouillon de soupe jusqu'à 20C pendant l'inspection. Les aliments chauds doivent être cuits à partir de 60C-20C dans les 2 heures ou moins, puis de 20C-4C dans les 4 heures ou moins.
      • (2) La bride a été transférée dans deux bacs à feuilles pour permettre un refroidissement plus rapide pendant l'inspection. Assurez-vous que la poitrine est refroidie à 20C dans les 2 heures avant de passer au refroidisseur.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Grand contenant de germes de haricots trempés, des paniers de nouilles cuites ont été conservés à température ambiante.
      • Action(s) corrective(s) : Les pousses de haricots et les nouilles cuites se sont déplacées à la marche dans la glacière pendant l'inspection. Rappel : retirez des portions plus petites qui peuvent être utilisées dans les 2 heures ou entreposez-les dans un refroidisseur lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bande d'essai blanchie lors de l'essai du seau d'assainissement de l'eau de Javel.
      • Mesures correctives : Le personnel a préparé une nouvelle solution pendant l'inspection (mélange de 5ml de javel à 1L d'eau) - mesurée à 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE POUVOIR CORRECTÉE) : 8 seaux de soupe congelés ont été observés dégelant à température ambiante dans le dos.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le matériel de soupe a été déplacé dans le refroidisseur d'entrée pendant l'inspection. Ne pas décongeler la soupe congelée à température ambiante - décongeler dans la glacière.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Écart observé sous la porte arrière.
      • Action(s) corrective(s) : Scellez l'écart en installant un balayage de porte. Cela aidera à prévenir l'entrée des ravageurs.
      • Date de correction : 7 novembre 2024
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse observée au fond, entre et derrière l'équipement de cuisson.
      • Mesure(s) corrective(s) : Zone de nettoyage profond pour éviter d'attirer les ravageurs.
      • Date de correction : 7 novembre 2024
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation: Observé de grands contenants de 8 à 10 litres de soupe dans la glacière. Selon le personnel, la soupe est bouillie et placée dans les grands contenants. Après avoir refroidi légèrement la soupe à la température ambiante, on l'amène au refroidisseur pour la phase finale de refroidissement.
      • Mesures correctives : a discuté avec le personnel du risque de refroidissement dans de grands contenants, car il ne semble pas possible que les aliments soient refroidis dans le délai prescrit :
      • 60,0C à 20,0C en 2 heures puis 20,0C à 4,0C en 4 heures.
      • Il a demandé au personnel de s'adresser à l'exploitant pour acheter des baguettes de refroidissement afin de l'aider à refroidir si de grands conteneurs étaient utilisés. Sinon, achetez des contenants plus petits pour la portion de la soupe afin de faciliter le refroidissement rapide qui respectera le délai de refroidissement requis.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La machine à vaisselle à haute température a été enregistrée avec 73,8 C au niveau de la plaque et 100 PPM de chlore résiduel pendant le cycle de rinçage. Aucun détergent ne s'alimentait dans la machine à vaisselle, au lieu de cela, on a noté qu'un contenant de désinfectant s'alimentait dans la machine à vaisselle à haute température.
      • Action(s) correctrice(s): Laver tous les articles en contact avec la nourriture entrant manuellement dans la machine à vaisselle avec du détergent avant de charger dans la machine à vaisselle pour s'assainir.
      • Une machine à vaisselle à haute température ne devrait pas avoir un récipient de désinfectant étant donné qu'elle utilise déjà la chaleur pour s'infecter en opposition à la substance chimique. Achetez le détergent approprié pour la machine à vaisselle.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Emballages observés de peaux de wonton assis sur un plateau sous la ligne de cuisson - potentiellement dégel.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne conservez pas de nourriture sur le sol pour empêcher que des débris ne soient piétinés sur les emballages, ce qui peut contaminer les mains et les aliments lorsque les emballages sont ouverts.
      • Veuillez retirer les colis et les conserver dans une unité réfrigérée ou une table de préparation si vous les utilisez.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'un des refroidisseurs d'accès prép (unité notée à côté de la station de lavage des mains de la cuisine) a été observé avec une température ambiante de 11,0C. Il tenait la nourriture de la nuit à plus de 4,0C.
      • Mesures correctives : Les aliments froids potentiellement dangereux suivants ont été notés plus de 4,0C dans ce refroidisseur et ont été jetés par l'exploitant : 7 sacs de brochette de boeuf (13,1C), 2 contenants de porc cuit (11,6C), un sac ouvert de boulettes de porc marinées (environ 8 boules max. note à 14.6C), 1 contenant de laitue et 1 contenant de salade de jardin. Des preuves ont été recueillies.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation de graisse est notée à l'intérieur de l'armoire de friteuse profonde. L'accumulation de graisse et de débris a été notée sur le porte-fils tenant des bols/plaques propres au-dessus du refroidisseur de prép. Debris a noté sur le dessous des poignées de porte du refroidisseur prép.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées et les entretenir en tout temps dans un état sanitaire.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'un des refroidisseurs de prép à proximité de la station de lavage des mains de la cuisine a été noté à 11,0C et le refroidisseur du serveur a été noté à 11,9C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments froids potentiellement dangereux ont été jetés par l'exploitant ou déplacés dans un autre refroidisseur fonctionnel (aliments préparés il n'y a pas trop longtemps et placés dans le refroidisseur vertical). Ne pas utiliser l'un ou l'autre de ces refroidisseurs pour entreposer des aliments froids potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'ils aient été entretenus. Les deux refroidisseurs doivent pouvoir maintenir les aliments à 4C ou moins pour éviter que les bactéries prolifèrent et/ ou produisent de la toxine qui pourrait entraîner une maladie d'origine alimentaire pour les consommateurs.
      • Date à corriger : 6 juillet 2023
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : <10 ppm de chlore résiduel détecté dans le contenant d'assainissement de la cuisine.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection** L'opérateur a remixé la solution d'assainissement. 200 ppm de chlore résiduel détecté après la correction du problème.
      • Changer la solution d'assainissement plus souvent si la solution est notée trop souillée. La solution souillée aura leur désinfectant épuisé et ne sera pas efficace pour se débarrasser des bactéries sur les surfaces de contact avec les aliments lorsqu'elle est utilisée.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Certains contenants de nourriture ont été entreposés à découvert dans le refroidisseur.
      • 2. Les oeufs crus ont été notés sur le plateau supérieur, entreposés au-dessus des oignons/produits hachés.
      • 3. Des distributeurs inappropriés, sans poignées, étaient utilisés et entreposés dans des contenants de produits alimentaires en vrac pour la distribution de denrées alimentaires.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Enveloppez ou placez un couvercle sur tous les aliments non protégés dans le refroidisseur. Tous les aliments non actifs doivent être conservés avec un couvercle ou une enveloppe en plastique pour éviter toute contamination potentielle des aliments entreposés.
      • 2. Conserver les œufs crus sur une tablette inférieure, sous le produit. Suivez la hiérarchie de stockage appropriée pour les aliments. Entreposer les oeufs crus et la viande crue en dessous ou loin des aliments prêts à manger ou cuits.
      • Date à corriger par (#1 et #2) : Aujourd'hui
      • 3. Retirer les bols des contenants d'aliments en vrac et cesser d'utiliser des distributeurs inappropriés pour ces aliments. Achetez des distributeurs appropriés, avec des poignées, et entreposez le distributeur sur le dessus du contenant ou avec la poignée s'étendant de la nourriture.
      • Date à corriger : 13 décembre 2022
      • Score de violation: 9
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: De nombreux contenants de viande crue ont été notés assis à l'extérieur de la glacière, étant mal décongelés.
      • Mesures correctives : Tous les aliments congelés doivent être décongelés selon une méthode acceptable, par exemple dans un refroidisseur fonctionnel, sous l'eau courante ou dans le cadre du processus de cuisson. Ne laissez pas les aliments froids potentiellement dangereux s'asseoir à température ambiante pendant une période prolongée. Utilisez plutôt l'une des méthodes acceptables pour décongeler les aliments.
      • Remarque : Certains aliments ont été vus décongelés sous l'eau courante dans un évier de préparation.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. L'accumulation biologique noire notée sur la porte extérieure du congélateur à l'italienne.
      • 2. L'accumulation organique blanche notée sur l'étagère noire dans la glacière de marche.
      • 3 Débris/rouille notée sur la grille de séchage au-dessus de l'évier à 2 compartiments.
      • 4. Debris a noté le long des joints de porte des refroidisseurs d'accès.
      • Mesures correctives : Nettoyer et assainir les zones susmentionnées et les maintenir dans un état sanitaire, conformément à votre plan d'assainissement, à tout moment.
      • Date à corriger : 13 décembre 2022
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : 3 plus de mouches notées dans la cuisine pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Nettoyez la cuisine et maintenez la cuisine dans un état sanitaire pour retirer la source de nourriture des mouches.
      • Si le problème persiste, communiquez avec une entreprise de lutte antiparasitaire externe.
      • Date à corriger : En cours
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Résidus alimentaires et débris observés le long de la ligne de cuisson, à l'intérieur des réfrigérateurs, y compris les joints de porte, sous les poignées de porte, le plancher de la glacière et dans la zone de stockage à sec.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée et la maintenir dans un état sanitaire.
      • Date à corriger : 28 juin 2022
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : 1 récipient Rona utilisé pour le stockage du bouillon.
      • Mesures correctives : Enlever le contenant de Rona et n'utiliser que le contenant de qualité alimentaire pour l'entreposage des aliments.
      • Tous les aliments doivent être entreposés à l'aide d'un contenant de qualité alimentaire, car ces contenants sont conçus pour être lavés et désinfectés à plusieurs reprises et ne lèchent aucune substance nocive dans les aliments.
      • Date à corriger: 14 juin 2022
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : sauce rouge dans un grand pot conservé à découvert
      • Mesures correctives : Couvrir la casserole pour protéger les aliments contre la contamination
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des mouches de fruits observées dans la zone sous le comptoir de lavabo dans la zone de lavage à la vaisselle et dans la zone de stockage arrière
      • Mesures correctives : Nettoyer la vaisselle et l'espace de rangement arrière pour éliminer les résidus alimentaires qui attirent les mouches. Rincer tous les égouts. Veiller à ce que la porte de l'écran arrière reste fermée en tout temps. Date à corriger: 2020/08/20
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: résidus alimentaires, graisse et débris observés dans les domaines suivants:
      • - sous l'équipement de l'aire de cuisson, couvertures de ventilateur pour refroidisseurs
      • - dans les joints de porte des refroidisseurs et des garnitures
      • - sous les comptoirs de lave-vaisselle
      • Mesures correctives : Nettoyer toutes les zones mentionnées et identifiées au cours de l'inspection pour éliminer les résidus alimentaires, la graisse et les débris. Date à corriger: 2020/08/21
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'extérieur supérieur du lave-vaisselle a des accumulations de graisse et de débris alimentaires
      • Mesures correctives: unité propre
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - L'accumulation de débris dans les joints de refroidisseur et de congélateur
      • - accumulation de débris sur le dessous des étagères de refroidissement à l'italienne
      • - Débris alimentaires sous les étagères de stockage des oignons
      • Mesures correctives : - Nettoyer et désinfecter les zones identifiées
      • Date à corriger: 15 mai
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Joints de porte refroidisseur et congélateur souillés
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tous les joints de porte pour refroidisseurs et congélateurs
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La zone arrière près du réservoir d'eau chaude manque d'éclairage
      • Mesures correctives: Augmenter ou ajouter l'éclairage à la zone
      • Score de violation: 1
  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : Produits alimentaires périssables observés dégel dans l'eau
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments congelés sont décongelés sous réfrigération ou sous eau froide
      • Score de violation: 5
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés sur les sols dans la zone de stockage sec près du réservoir d'eau chaude
      • Tuiles de cellage et évent de plafond teintés et accumulés avec poussière et moule
      • Les deux refroidisseurs sous-marins dans la zone de cuisson souillée
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer soigneusement les sols dans la zone de stockage à sec et les carreaux de céleri
      • Nettoyer et désinfecter l'intérieur des refroidisseurs sous-marins
      • Score de violation: 3
  21. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Garniture des joints de porte des refroidisseurs.
      • L'unité de refroidissement à l'entrée libre a des accumulations de débris.
      • Mesures correctives : Nettoyer les refroidisseurs et les désinfecter.
      • Taux de violation: 15
  22. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : garnitures de refroidisseurs fortement souillés de débris alimentaires et non entretenus, joints souillés, extérieurs souillés.
      • Le congélateur Walkin a une croissance de moisissure à l'extérieur en raison de la condensation non entretenue.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le matériel.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : station de lavage des mains obstruée, utilisée pour tenir les bouteilles à pression
      • Action(s) corrective(s) : lavabo à laver à la main pour le lavage à la main
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Non-entretien des locaux. La graisse et les débris alimentaires s'accumulent sur et autour et sous l'équipement de cuisson.
      • Le dosseret multi-compartiments a une croissance du moule et une coloration sur le calfeutrage.
      • Dishpit et sous les zones sales.
      • Mesures correctives : Réparation, nettoyage des zones et de l'équipement.
      • Taux de violation: 15
  23. Inspection de suivi

    0 infraction

  24. Inspection de routine

    0 infraction