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Indian Accent Restaurant

20173 56th Ave, Langley · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les produits de viande crus dans la glacière d'entrée ont été entreposés au-dessus des aliments prêts à être consommés ou cuits. Le propriétaire a été avisé et a immédiatement réorganisé le refroidisseur.
      • Mesures correctives : S'assurer que les produits de viande crus sont sur les étagères inférieures pour éviter la contamination par les déversements, par exemple
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Couvercle de congélation de poitrine montre des signes de copeaux et de décomposition. Cela a rendu l'équipement difficile à nettoyer.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer le couvercle pour s'assurer que le matériel est en bon état et facile à nettoyer.
      • Date à corriger: 15 août 2025
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Grand récipient de riz observé à température ambiante. Le riz a été sondé à 60C.
      • Mesures correctives : Le riz a été transféré sur des plateaux peu profonds pour se refroidir pendant l'inspection.
      • *Cool aliments chauds de 60C-20C dans les 2 heures ou moins, puis de 20C à 4C ou moins pour empêcher la croissance pathogène. Refroidir le riz en petites portions et dans des plateaux peu profonds pour accélérer le refroidissement*
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un récipient métallique ustensile a été placé à l'intérieur de l'évier pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Le personnel a enlevé le contenant pendant l'inspection. NE PAS bloquer l'évier - l'évier doit être disponible pour le lavage des mains en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (1) Les aliments (samosas, curry, riz, sauces, etc.) observés dans la promenade dans la glacière, atteindre dans la glacière, et stockage sec.
      • (2) Contenants à usage unique utilisés comme pelles dans les sauces. Bols utilisés comme pelles dans des contenants de nourriture secs.
      • (3) accumulation de glace observée dans le congélateur blanc droit à côté de la ligne de cuisson. Glace observée près de contacter la nourriture sur le plateau supérieur.
      • (4) La solution de bleach mesurée > 200ppm- bande d'essai blanchie.
      • Mesures correctives : (1) Couvrir les aliments pour les protéger de la contamination.
      • (2) Jeter les contenants à usage unique. Enlever les bols. Utilisez des scoops avec une poignée pour protéger les aliments contre la contamination.
      • (3) Congélateur au dégivrage.
      • (4) Le personnel a dilué la solution blanchie lors de l'inspection. Mesurée à 200ppm.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1. La machine à vaisselle ne fonctionnait pas au moment de l'inspection.
      • 2. Aucun désinfectant n ' était disponible et installé pendant la préparation des aliments.
      • 3. L ' un des refroidisseurs d ' accès ne fonctionnait pas au moment de l ' inspection - l ' opérateur était au courant et aucun aliment n ' était stocké dans cette unité.
      • Action(s) corrective(s): 1. L'opérateur a reçu pour instruction de mettre en place l'évier à 2 compartiments pour le lavage manuel. Compte tenu de la conformité passée et de la situation de dîner dans l'établissement (limitée en raison de la construction en cours immédiatement à l'extérieur du restaurant), l'exploitant peut utiliser l'évier à deux compartiments pour le lavage manuel jusqu'à ce que la machine à vaisselle soit entretenue.
      • 2. L'opérateur a mélangé une solution d'assainissement après avoir été élevé. 200 PPM de chlore résiduel ont été détectés dans le contenant d'assainissement.
      • 3. Fixez le refroidisseur afin qu'il puisse maintenir à 4.0C ou au-dessous.
      • Date à corriger : 2 août 2024
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Oeufs crus stockés sur le plateau supérieur au-dessus de la nourriture cuite dans le refroidisseur à l'italienne.
      • 2. La plupart des aliments dans le refroidisseur à l'entrée ont été découverts/entreposés sans protection.
      • 3. accumulation de glace notée dans le congélateur vertical par la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Nota : Il s'agit d'une violation répétée. Si cette violation se répète à l'avenir, des mesures d'exécution plus sévères s'ensuivront.
      • 1. Déplacez les œufs dans une étagère inférieure ou loin des aliments cuits. L'exploitant doit s'assurer que les aliments sont entreposés dans la bonne hiérarchie avec des aliments crus et des protéines brutes stockés dans une assiette inférieure ou à l'écart des aliments cuits, des aliments prêts à manger ou des produits.
      • 2. Couvrez tous les aliments dans la glacière. Tous les aliments qui ne sont pas utilisés pour le service actif doivent être entreposés protégés ou munis d'un couvercle pour éviter une contamination croisée.
      • 3. Dégeler le congélateur pour empêcher le gel de contaminer les aliments.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La machine à vaisselle à haute température ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. L'opérateur est conscient et a appelé dans la machine pour l'entretien.
      • Mesures correctives : L'opérateur sait comment procéder correctement à un lavage manuel avec ses deux éviers. La machine à vaisselle a été appelée pour l'entretien. Une inspection de suivi sera effectuée le lendemain.
      • Date à corriger : 2 août 2024
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les oeufs crus étaient entreposés sur une étagère au-dessus des produits alimentaires cuits dans la glacière.
      • Mesures correctives : Le personnel a réaménagé les oeufs crus sur une étagère inférieure.
      • Conservez toujours la viande crue, y compris les oeufs crus en dessous ou à l'écart des aliments cuits/prêts à manger ou des légumes. Entreposer les aliments dans la hiérarchie appropriée pour éviter toute contamination croisée.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Aliments stockés sans contenant ni protection directement dans les étagères latérales du congélateur.
      • 2. La plupart des aliments dans les refroidisseurs d'accès et les refroidisseurs d'accès ont été entreposés à découvert/non protégés.
      • 3. Un conteneur de produits alimentaires en vrac utilisait un distributeur inapproprié pour la distribution des produits alimentaires.
      • Mesures correctives : 1 et 2. Tous les aliments doivent être protégés par un contenant de qualité alimentaire ou un sac ziploc, etc. Les aliments ne doivent JAMAIS être entreposés directement dans une unité de réfrigération ou de congélation non protégée afin d'éviter une contamination potentielle, surtout si les unités ne sont pas nettoyées. Non seulement les aliments doivent être entreposés dans un récipient approprié de qualité alimentaire, mais ils doivent être recouverts d'un enveloppement en plastique ou d'un couvercle pour éviter la contamination excessive du condensat, de la poussière ou de tout autre polluant potentiel.
      • Date à corriger : Immédiatement - La prochaine fois que tout aliment non protégé contre la contamination sera jeté.
      • 3. Jetez le bol à usage unique et remplacez par un distributeur approprié avec une poignée. La poignée ne doit jamais entrer en contact avec l'aliment.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Graisse, débris et accumulation notés dans les domaines suivants :
      • - Sol sous les étagères de stockage à sec dans la petite salle de stockage à sec et à côté du congélateur vertical.
      • - Sur le sol de la glacière.
      • - Etage sous la laveuse.
      • 2. accumulation de glace notée dans le congélateur vertical.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées et les entretenir en tout temps dans un état sanitaire.
      • Enlever tous les aliments congelés dans le congélateur et les transférer dans un autre congélateur fonctionnel. Dégeler l'accumulation de glace du congélateur vertical et nettoyer avant de retourner les aliments congelés dans cette unité.
      • Date à corriger : 15 juin 2023
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : < 10 ppm de chlore résiduel a été détecté dans la solution d'assainissement du chlore contenant des chiffons d'essuyage en usage.
      • Mesures correctives : **La question a été corrigée pendant l'inspection**
      • Le personnel a remixé la solution d'assainissement une fois que cette question a été portée à leur attention. On a détecté 200 ppm de chlore résiduel dans la nouvelle solution d'assainissement.
      • Modifier la solution d'assainissement toutes les 2 heures, sinon plus souvent, pour s'assurer qu'elle contient encore la concentration de chlore résiduel nécessaire (100 à 200 ppm) afin de permettre une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments pendant la production.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Certains aliments dans le refroidisseur à l'entrée ont été stockés exposés et non protégés.
      • 2. Au moins 2 poulets crus congelés entreposés sans emballage, non protégés, dans la poitrine congélateur.
      • 3. Un distributeur inapproprié (bowl), sans poignée, était utilisé et entreposé dans un contenant de farine en vrac.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Couvrir tous les aliments qui ne sont pas actifs avec un enveloppement en plastique, un couvercle/un couvercle pour éviter une contamination croisée possible des aliments.
      • 2. Le poulet cru doit être entreposé dans un emballage approprié afin d'éviter toute contamination potentielle du poulet lui-même et d'autres produits qui sont entreposés avec le poulet, car des bactéries peuvent être présentes à la surface du poulet qui pourrait être transféré à d'autres produits. **La question a été corrigée au cours de l'inspection** Le poulet cru a été placé dans un sac pour être entreposé.
      • 3. Retirer le bol et utiliser un distributeur approprié avec poignée pour la distribution des produits alimentaires.
      • Date à corriger : 16 décembre 2022
      • 3.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les débris notés sur le sol (sous les étagères de stockage à sec, dans la zone de stockage à sec et sous la zone de lavage à la vaisselle) dans la zone générale de la cuisine.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter au besoin pour entretenir les locaux dans un état sanitaire à tout moment.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation biologique noire est notée à l'intérieur du distributeur de glace.
      • Mesures correctives : Jeter toute la glace dans la machine à glace. Nettoyer et désinfecter conformément aux instructions du fabricant.
      • Date à corriger : 1er juin 2022
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Aliments (p. ex. sauces, poisson cru, aliments cuits) notés dans les refroidisseurs d'accès et les refroidisseurs d'accès entreposés sans protection, sans enveloppe ni couvercle en plastique.
      • 2. Les aliments (y compris le poisson cru, les sacs de laitue et les carottes) entreposés directement sur le sol dans la glacière.
      • Mesures correctives : 1. Enveloppez ou placez un couvercle sur tous les aliments découverts qui se trouvent dans les refroidisseurs d'accès et les refroidisseurs d'accès pour les protéger contre une contamination potentielle.
      • 2. Entreposez tous les aliments dans la glacière à l'italienne à au moins 6 pouces du sol. Les aliments dans un établissement de services alimentaires doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol pour faciliter le nettoyage et permettre la surveillance des ravageurs.
      • Date à corriger : 1er juin 2022
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Au moins 4 fourmis ont été observées sur le sol entre l'évier de la cuisine et le support de stockage à sec pour les ustensiles propres.
      • Selon l'exploitant, ils ont recours à une entreprise externe de lutte antiparasitaire qui pourrait intervenir pour les problèmes de ravageurs. Cependant, ils n'étaient pas au courant de tout problème de ravageurs et ont depuis interrompu l'inspection régulière de la compagnie de lutte antiparasitaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant s'efforcera de régler la question des ravageurs (2 semaines de temps pour contenir la question). Si l'exploitant ne peut pas contrôler la situation de la fourmi dans ses locaux, il doit alors communiquer avec l'entreprise de lutte antiparasitaire externe pour les informer de la question de la fourmi notée dans la cuisine. Collaborer avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour régler le problème des ravageurs.
      • Date à corriger : 30 juin 2022
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Séché sur le sol alimentaire noté sur le dessous des poignées dans le refroidisseur 3 portes et le refroidisseur de marche.
      • 2. Noir organique et l'accumulation de poussière notée sur le plafond et par l'unité de ventilateur dans le refroidisseur de marche.
      • 3. Construction notée sur la tête du pulvérisateur d'évier.
      • 4. Séché sur le sol alimentaire noté sur le bouclier de la lame du mélangeur portatif.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones susmentionnées. Si ces articles ne sont pas inclus dans votre calendrier d'assainissement régulier, veuillez inclure ces articles et nettoyer aussi souvent que nécessaire pour éviter l'accumulation.
      • Date à corriger: 6 mai 2022
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : concentration de solution d'assainissement à 0 ppm
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement est remplacée toutes les 2 à 4 heures ou au besoin.
      • Solution remplacée
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Étagères en bois de bare pour être facilement propres
      • Action(s) corrective(s): Étagères de peinture.
      • Score de violation: 3