Len's Catering
4191 McConnell Dr, Burnaby · Restaurant
6 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Des seaux et de l'huile ont été observés pour le stockage au sol.
- Mesures correctives : Les produits doivent être entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes:
- --> sol sous étagère et table de préparation d'angle à la ligne de cuisson
- --> sol derrière la ligne de cuisson
- --> sol derrière le four
- -->shelf au stockage arrière
- -->sol de la salle de stockage avant
- -->cabinet devant
- La compagnie de lutte antiparasitaire visite régulièrement et scelle les trous identifiés.
- Mesure(s) corrective(s): 1. Enlever les déjections et désinfecter les zones.
- 2. Continuer à surveiller.
- 3. Continuer à sceller les trous et les trous identifiés.
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes:
- -->sur le sol, sous une étagère à la ligne de cuisson avant
- -->sol sous la vaisselle
- --> plancher derrière four combi
- -->stockage arrière sur les étagères où sont entreposées les assiettes de traiteur et les bols de service
- -->stockage de retour sur des shleves où les paniers sont stockés
- Mesure(s) corrective(s): 1. Enlever les déjections et désinfecter les zones.
- 2. Continuer à surveiller.
- 3. Scellez toutes les lacunes/trous du technicien de lutte antiparasitaire identifiés.
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: On observe un écart entre le mur et le plancher dans la zone de stockage arrière, où sont entreposés des marchandises en conserve sèches.
- Action(s) corrective(s) : Sceller l'écart pour empêcher les parasites d'entrer dans les locaux.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Un contenant de sandwichs préparés, un contenant d'oeufs et un contenant de fromage déchiqueté observé à température ambiante. Les températures sont mesurées respectivement à 17,3 oC, 18,3 oC et 13,3 oC.
- Mesures correctives : Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux à température ambiante. Des aliments jetés.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes:
- -->plancher dans une petite salle de stockage à l'avant
- --> plancher derrière 1 porte debout congélateur
- -->plancher au coin sous la table de mixage du stand
- -->shelf à l'arrière (à côté du seau de riz)
- -->plancher à gauche par la porte de la baie de chargement
- L'entreprise de lutte antiparasitaire vient régulièrement
- Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections et désinfecter les zones
- Continuer de surveiller et de maintenir l'organisation des installations
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Graisse observée sur le sol sous toute la ligne de cuisson.
- Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le refroidisseur à 2 portes est trop chaud, à 6,4 oC. Aucun objet périssable n'est stocké dans une glacière au moment de la visite.
- Mesures correctives : Ne pas utiliser de refroidisseur jusqu'à ce que le refroidisseur soit maintenu à 4oC ou moins en tout temps.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Un sac ouvert de marchandises sèches observé sur la table, et une boîte d'huile est stockée au sol sur la ligne de cuisson.
- Mesures correctives : 1. Transférer le sac ouvert de marchandises sèches dans un contenant de qualité phytosanitaire et alimentaire.
- 2. Tous les produits doivent être entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des fientes rongeuses sont observées dans les zones suivantes:
- --> salle de stockage avant (montant significatif)
- -->four au grille-pain à la ligne de cuisson
- -->sous la table des épices
- -->sous la vaisselle
- -->shelf à l'arrière (où le stock supplémentaire est stocké)
- La compagnie de lutte antiparasitaire visite tous les 3 mois.
- Mesures correctives : Enlever les déjections, assainir les zones et aviser les organismes nuisibles.
- La visite de lutte antiparasitaire devrait avoir lieu au moins une fois par mois.
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Lacunes observées autour des conduites d'eau (sous un nouvel évier à 2 compartiments). De plus, il manque des carreaux de plafond.
- Mesures correctives : Sceller toutes les lacunes pour empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation.
- Les tuiles de plafond doivent être en place.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation de graisse observée sous la conduite de cuisson.
- Mesures correctives : Nettoyer la zone susmentionnée.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction