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Kenya Food & Spices

5111 Canada Way, Burnaby · Restaurant

20 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Certaines excréments de rongeurs observés dans la zone arrière sous les étagères comme montré à l'opérateur
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes et veiller à ce que la zone arrière soit bien organisée
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Aucun membre du personnel avec FOODSAFE au moment de l'inspection
      • Mesure(s) corrective(s) : Spoke avec l'opérateur qui va suivre le cours et envoyer une copie du certificat complété à l'OPS
      • Corrigé par: ce mois
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : solution de bleach > 200ppm. Utiliser 1 c. à soupe de javel dans 4L d'eau pour 100ppm solution
      • L'opérateur n'a pas pu décrire la méthode appropriée de lavage des mains. 2 évier de compartiment discuté, signalisation fournie
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections Rodentes dans toute l'installation, surtout à l'arrière et sur les rayonnages. Nettoyer et désinfecter les zones où on les trouve avec du javel
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : PAS DE SAFE ALIMENTAIRE de niveau 1 ou équivalent.
      • Envoyer le certificat d'achèvement au plus tard le 31 octobre 2024 au soussigné.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Frais de permis de 150,00 $ en suspens pour avril 2023 - mars 2024
      • Mesures correctives : payer les frais de permis dans les 10 jours ouvrables.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées ont été notées dans toute l'installation, en particulier dans la salle arrière.
      • Mesures correctives:
      • 1) Déclutter l'ensemble de l'installation
      • 2) Nettoyer et désinfecter l'installation.
      • 3) Sceller tous les trous
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Aucun des deux opérateurs n'a de niveau 1 de FOODSAFE
      • Mesure(s) corrective(s) : Obtenir ALIMENTAIRE Niveau 1 d'ici le 1er octobre 2023. Envoyer une copie du certificat au soussigné.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La surface de travail du verre a craqué.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le verre pour éviter que des fragments de verre ne pénètrent dans les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Robinet à deux éviers est cassé. Sink dispose d'eau chaude et froide.
      • Mesures correctives : Remplacer le robinet. Pièces déjà achetées. Date à corriger : 10 janvier 2023
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Les aliments ont été réemballés malgré l'absence d'organisation ou de nettoyage et d'hygiène.
      • 2) 14 sacs ZIplock de roti trouvés dans le sac réutilisable Superstore sous la voiture de l'opérateur à l'extérieur du local.
      • Mesures correctives:
      • 1) DÉCRET DE CORRECTION ÉLIMINÉ - Les aliments ne peuvent être réemballés sur place tant qu'ils n'ont pas été approuvés. D'autres cas de réemballage d'aliments avant l'approbation sanitaire seront assujettis à d'autres mesures d'application, comme la délivrance d'un billet de violation.
      • 2) Tous les aliments doivent être entreposés de manière hygiénique dans les locaux. Les colis ont été vérifiés avant de les placer au congélateur.
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation : Aliments non étiquetés dans tout l'établissement, comme les bonbons indiens et les roti. Photos prises.
      • Mesures correctives:
      • DÉCRET DE CORRECTION ÉLIMINÉ
      • 1) Fournir des reçus pour ces aliments. Date à remplir par : lundi 17 octobre 2022
      • 2) Tout aliment doit être correctement étiqueté. Si cela n'est pas terminé au plus tard le 30 novembre 2022, tout aliment non étiqueté peut être éliminé.
      • Photos prises.
      • Taux de violation: 15
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes notées le long des étagères.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone. Installation de déséchauffement.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Les aliments du personnel n'ont toujours pas été séparés des aliments destinés aux clients dans le refroidisseur vertical.
      • Mesures correctives : Dissocier clairement les aliments du personnel et les produits à la clientèle. Date à remplir : lundi 17 octobre 2022.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation: Les aliments sont disponibles pour la vente sans étiquette appropriée.
      • Mesures correctives : On a déterminé que les éléments suivants provenaient de sources approuvées et sont remis à l'exploitant :
      • - Un coup de feu
      • - Mois
      • - Badam Pak
      • - Bundi
      • - Parra
      • Aucun reçu n'a été fourni pour les articles suivants et doit être retiré des locaux en fermant aujourd'hui à 19 h :
      • - sauce surgelée habanero pili pili
      • - "Taste du Pakistan" Gajar Ka Halwa (1 livres de conteneurs)
      • - "Taste du Pakistan" Shahi Rabri (1lb de conteneurs)
      • - ail congelé dans un sac Ziploc
      • - "habzi" (en récipient en plastique blanc)
      • - boulettes de viande (emballages de 4)
      • - méthi
      • - dhokra
      • - divers articles marinés (le personnel a déclaré qu'ils ont été réemballés à partir d'articles commerciaux en pot)
      • Tous les aliments destinés à un usage personnel doivent être entreposés dans l'arrière-pays, loin des clients.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: COMMANDE DE CORRECTION EN EFFET - La zone arrière nécessite toujours un nettoyage
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone arrière. Réorganiser la zone arrière de façon à ce que tous les lavabos de lavage des mains et d'entreposage soient facilement accessibles. D'ici là, le réemballage d'aliments potentiellement dangereux n'est pas autorisé.
      • Score de violation: 9
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat FOODSAFE de niveau 1 du propriétaire est expiré.
      • Mesures correctives : Reprendre le cours et envoyer le certificat au soussigné. Veiller à ce qu'au moins un membre du personnel ait FOODSAFE Niveau 1 lorsque le propriétaire n'est pas présent.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Samosa (2 de poulet, 2 de bœuf), dhokla (2 paquets), Bundi-Ladwa (1 paquet), Monthar (1 paquet), Churma Ladwa (2 paquets) et Gundpak, étaient disponibles à la vente à température ambiante.
      • Mesures correctives : Ces aliments doivent être conservés au-dessous de 4C ou au-dessus de 60C.
      • Taux de violation: 15
    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation: Les aliments sont disponibles pour la vente sans étiquettes appropriées. Certains reçus fournis au moment de l'inspection. C'est une violation répétée.
      • Ces aliments sont en train d'être HELD:
      • - sauce surgelée habanero pili pili
      • - "Taste du Pakistan" Gajar Ka Halwa (1 livres de conteneurs)
      • - "Taste du Pakistan" Shahi Rabri (1lb de conteneurs)
      • - ail congelé dans un sac Ziploc
      • - galettes de boeuf
      • - "habzi" (en récipient en plastique blanc)
      • - boulettes de viande (paquets de 4 chacun)
      • - Un coup de feu
      • - Mois
      • - Badam Pak
      • - Bundi
      • - Parra
      • - divers objets décapés
      • - méthi
      • - tous les samosa congelés dans des sacs Ziploc
      • Photos prises de tous les articles. Classé des étiquettes placées.
      • Mesures correctives : Tous les aliments énumérés ci-dessus sont HAUTS jusqu'à ce que la preuve puisse être fournie que les aliments proviennent de sources approuvées. Ces aliments ne peuvent être vendus ou transférés des locaux que si un agent de l'hygiène du milieu les autorise.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La zone arrière est encombrée et nécessite un nettoyage profond, d'autant plus que le reconditionnement se produit dans cette zone. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : DÉCRET DE CORRECTION émis. Nettoyer et désinfecter toute la zone arrière. Déclutter et réorganiser cet espace.
      • Taux de violation: 15
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Certains aliments préemballés vendus par le passé, comme le chef Boyardee et le chutney de mangue
      • Mesures correctives : Vérifiez tous les aliments et assurez-vous qu'ils sont dans les délais prescrits.
      • Score de violation: 5
      • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Boules d'ail et de millet fabriquées à la maison et vendues au réfrigérateur au détail.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent provenir d'une cuisine approuvée.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Clutter observé dans les salles de stockage arrière
      • Mesures correctives : Réduire les encombres pour s'assurer qu'aucun parasite ne niche dans les zones arrières
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il n'y a pas eu de désinfectant de surface adéquat. Mélanger une bouteille de désinfectant au chlore à 100ppm dans une bouteille de pulvérisation. L'opérateur savait comment faire un bon désinfectant de surface. Discuté avec l'opérateur pour ajouter une demi c. à thé de javel pour 1L d'eau.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Station de lavage des mains : la valve était bloquée par un bol. Le bol a été retiré au moment de l'inspection lorsqu'il a été avisé. Discuter avec l'opérateur pour se laver les mains avant et après le port de gants.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Boîtes de verrouillage et objets trouvés sur le sol dans les aires de stockage arrière. Pas de place au sol pour entrer dans les chambres. Articles encombrants observés dans les armoires à l'avant, chiffons sales, sacs de boulangerie etc.
      • Mesures correctives : Jeter toutes les boîtes en carton. Réorganiser les aires de rangement arrière pour qu'il y ait de l'espace au sol pour entrer dans les chambres. Réorganiser les articles de l'armoire devant. Les produits alimentaires doivent être entreposés séparément des produits non alimentaires.
      • Date de correction: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Salle de bain du personnel nécessaire nettoyage: Toilettes et lavabo. Les locaux devaient être nettoyés. Les étagères et les planchers semblaient impurs et poussiéreux.
      • Action(s) correctrice(s) : Nettoyez la salle de bain et essuiez toutes les étagères et les comptoirs à l'avant et à l'arrière.
      • Date de correction: 2 semaines.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : 1.Des excréments de souris notés autour de la porte d'entrée refroidisseur de boissons et congélateur à crème glacée.
      • 2. Des déjections de souris notées autour de 2 éviers de comp dans la salle de stockage arrière
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les gouttes de souris sont nettoyées et que les zones sont désinfectées. Surveiller l'activité actuelle des ravageurs. Si les dispositifs de lutte antiparasitaire ne fonctionnent pas, un technicien en lutte antiparasitaire peut être requis pour lutter contre les ravageurs.
      • Date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 1.Retour - espace de rangement (3 pièces) très encombré de rayonnages, de nourriture, de fournitures.
      • 2. Avant - coins du magasin plein de boîtes et de matériel - difficile à surveiller les zones
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et organisé. Gardez tous les approvisionnements et les aliments hors du sol, organisés et les sentiers clairs pour permettre un nettoyage et une surveillance faciles des activités nuisibles.
      • L'opérateur a acheté un nouveau rayonnage - actuellement posé dans une pile. L'opérateur installera des étagères et réorganisera les 3 chambres.
      • Date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Débris alimentaires constatés dans les zones difficiles à atteindre dans l'installation - coins, autour de l'équipement plus frais, zone de stockage arrière (3 chambres) et sont poste de préparation de paan.
      • 2. L'éclaboussure de nourriture et l'adhérence noté autour de la station de paan.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les réserves alimentaires soient maintenues à un niveau élevé d'assainissement. Nettoyer immédiatement tous les déversements et éclaboussures de nourriture et maintenir un établissement organisé. Gardez les fournitures et les matériaux hors du sol pour permettre un nettoyage facile.
      • Date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les emballages trouvés d'aliments étiquetés restent réfrigérés à la température ambiante
      • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus en dessous de 4 C en tout temps.
      • Était dehors pendant moins d'heure, placez-le dans la glacière.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon de pulvérisation n'avait de blanchiment au chlore qu'une fois par jour.
      • Mesures correctives : doit s'assurer que le désinfectant est de 100 à 200 ppm de chlore, 1/2 c. à thé de javel par 1 litre d'eau
      • Doit désinfecter la surface après utilisation ou toutes les 4 heures en cas d'utilisation continue.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel préparait le paan, touchait le téléphone et d'autres articles et ne se lavait pas les mains avant de revenir au paan.
      • Mesures correctives : Doit se laver les mains avant de manipuler les aliments après toute contamination possible (c.-à-d. argent, téléphone, etc.)
      • Score de violation: 5
    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation : On a trouvé plusieurs contenants d'aliments préparés à la maison.
      • Mesures correctives : Tous les aliments à vendre doivent être préparés dans une installation approuvée (pas à la maison).
      • Doit être étiqueté avec le nom du produit, l'emplacement de la production, le nom du produit au minimum.
      • Retirer immédiatement tous les produits des refroidisseurs et des étagères.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La salle de stockage arrière est encore trop encombrée et désorganisée, ce qui entrave le nettoyage et permet le portage des parasites
      • Mesures correctives : Réorganiser la salle arrière et enlever tous les articles non requis pour les affaires quotidiennes.
      • Une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a trouvé des débris alimentaires et des saletés qui s'accumulent dans les locaux du sol, dans les rayonnages et dans les zones où la nourriture doit être manipulée.
      • Action(s) corrective(s): Doit augmenter le nettoyage des locaux pour enlever toute graisse, et les aliments accumulés sur le plancher, les étagères, les contenants de stockage, etc.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    0 infraction