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7-Eleven (Canada Store #37853H)

5059 Canada Way, Burnaby · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : En cas d'utilisation d'ustensiles stockés à température ambiante
      • Mesures correctives:
      • Les ustensiles en cours d' utilisation doivent être entreposés dans l' un et l' autre
      • 1) réservoir sec propre OU
      • 2) eau glacée à 4C ou moins
      • Quelle que soit l'option que vous choisissez ci-dessus, les ustensiles doivent être lavés, nettoyés et nettoyés toutes les quatre heures.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : coupe- pizza dans l'évier
      • Action(s) correctrice(s): Les lavabos sont pour le lavage des mains SEULEMENT.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : refroidisseur de condiment pour chien chaud mesuré 9C. La lecture numérique est 48F
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer le refroidisseur de condiment de hot dog; recommander le remplacement car cette unité se décompose souvent. Ne pas utiliser jusqu'à ce qu'il soit capable d'atteindre et de maintenir 4C/40F; déplacer tous les aliments potentiellement dangereux dans des refroidisseurs de travail.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : refroidisseur de condiment pour chiens chauds mesuré 9C
      • Mesures correctives : Retirer tous les aliments potentiellement dangereux de ce refroidisseur. Réparation ou remplacement.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le sanitisant à l'avant n'avait pas de quat mesurable.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution est fréquemment changée et maintenue à 200ppm quats. Changement de solution au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lait stocké à l'avant de la glacière (à côté des machines à café) mesurait environ 7C. Le refroidisseur est opérationnel (mesuré 4C ou plus froid près du dos).
      • Mesures correctives : Ne pas surstocker. Le personnel a ajusté les stocks au moment de l'inspection; poursuivre la surveillance.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : refroidisseur de condiments pour chien chaud mesuré 9C.
      • Mesures correctives : Jeter tous les aliments dans ce refroidisseur. Réparer ou remplacer le refroidisseur. Ne pas utiliser avant l'inspection de suivi pour vérifier la température.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les aliments chauds, la méthode de suivi du temps en place, cependant, le système n'a pas identifié la période exacte pendant laquelle les aliments ont été affichés. Plusieurs produits alimentaires contrôlés à moins de 60C (boules de viande au fromage à 54C, bâtonnets de poulet 48C). Les articles qui étaient assis dans l'unité de retenue à chaud une demi-heure après le temps du rejet ont été rejetés lorsqu'ils ont été notifiés. Discuté avec le gestionnaire que l'employé doit tenir un registre du temps passé à l'intérieur et à l'extérieur de chaque article, étant donné que l'unité de retenue à chaud n'a pas pu maintenir la température à 60 °C ou plus en tout temps. Le gestionnaire a mis en oeuvre une correction à la méthode de suivi du temps au moment de l'inspection lorsqu'il a été avisé d'identifier l'heure d'arrivée et de sortie de chaque article dans l'unité de rétention à chaud.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plusieurs bouteilles d'eau ont été entreposées sur le sol dans la salle des panneaux électriques. Les têtes de mop étaient stockées au-dessus des paquets de boissons en bouteille et juste à côté d'eux sur le sol. Le gestionnaire a déplacé les bouteilles d'eau à différents endroits au-dessus du plancher. Les têtes de mop ont été déplacées des boissons en bouteille.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis de santé dans le classeur au bureau du gestionnaire, la dernière décalque affichée sur le mur au bureau.
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis de santé est affiché avec une vignette valide dans une zone visible du public - sur le mur derrière la caisse ou une zone semblable est acceptable. Le gestionnaire relocalisera le permis.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Eau de température de la chambre basse pression à l'avant Forte pression d'eau pour l'eau froide.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'évier avant est capable de fournir de l'eau chaude et froide à une forte pression d'eau - suffisamment pour pouvoir laver soigneusement les mains. L'exploitant a été en mesure d'apporter certains ajustements au cours de l'inspection avec quelques améliorations. Des travaux supplémentaires peuvent être nécessaires.
      • Score de violation: 5
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La pizza a été trouvée à 45 °C après 1 heure.
      • Mesure(s) corrective(s): Doit conserver les aliments potentiellement dangereux au-dessus de 60C, jeter si ci-dessous pendant plus de 2 heures.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : le personnel a regardé mettre des gants et manipuler des aliments sans se laver les mains.
      • Mesures correctives : Rappelez à tout le personnel les bonnes pratiques de lavage des mains, c'est-à-dire avant de mettre des gants.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Trouvé poulet couché directement sur la grille au congélateur, pas de couverture.
      • Mesures correctives : Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Trouvé unité de retenue chaude pour être 133 F
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'unité de maintien à chaud est de 140 F (60C) ou plus chaude en tout temps pendant que la nourriture est à l'intérieur.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3